青果店 築地御厨 あべ

旬の野菜果物や普段感じる事を発信してます。

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

今日は午後から雨模様ですが、昨日より涼しくて過ごしやすそうですねー。さぁ、暦の上では絶賛立夏中。今1番美味しい旬はヤングコーンですよ！

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春パスタ。タラの芽、アスパラ、そら豆に、小さいけど味が濃いコシアブラが特に良い仕事してます！

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七福神を描いた林檎がステキすぎる！
#りんご #山形産

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天候が良い日は1日で10㌢も伸びるって言うんだからアスパラの成長力って凄いよねー。ちなみに伸びたてはピーラーなんて必要ないですよ。皮薄っ！

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快晴!田植え日よりですー!

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小さくても、しっかりと巻いているので、芯が柔らかくなるくらい湯がいてから使いましょう。#芽キャベツ

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@yuhiyori 豊洲快適空間ですぅ！今年も宜しくお願いします！

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明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。今年は亥年、何事にも猪突猛進で頑張りたいなぁと思います。豊洲市場での宝船は3億とはいきませんが、35万円もの価格がつきました。#豊洲市場　#宝船　#初せり　#亥年

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一般的な #ワサビ とは少し違い、口に入れた瞬間、鼻をツンと突くような刺激に、ワサビの清涼な香りや山の香りも重なって深みのある味わいです。牛、豚肉のソテーにたっぷりと #山ワサビ をすりおろして醤油だけで癖になる旨さですよ。

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筍前線は現在九州地方です！寒い1月2月が嘘のような最近のポカポカ陽気。今年は国産 #筍 がお買い得？！かもしれません。掘り進めると解るように #筍の芽 が赤いのは新鮮な証ですよ。

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季節は #大寒 。一年を72で分けた #72項 では #水沢腹堅 (さわみずこおりつめる)と言います。沢の水が氷るほど寒くなり全国各地で1番の最低気温を記録しやすい頃。だけど雪が積もっても冬野菜の #白菜 は何のそのです。 https://t.co/yLeyTF0W2m

[石川明 @ishikawanashiya]

白菜畑

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明けましておめでとうございます。
本年も野菜の情報などを緩やかにツイートしていきます。どうぞ宜しくお願い致します。#築地市場 からの#宝船 は最後の見納め。来年は#豊洲市場 からです。

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各地で紅葉が深まりを魅せています。野菜も秋らしい色合いのものが入荷してきましたよ。これから旬を迎える紅芯大根は、まるで紅葉をイメージさせる色鮮やかさですね。#紅芯大根　#秋　#紅葉　#築地御厨

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

立秋も過ぎ、ひぐらしやコオロギの鳴き声も聞こえるようになってきましたね。そろそろ秋の食材が本格的に入荷します。岩手県の松茸。今年は適度な雨、気温のおかげで、どれも良好な状態ですよ。#秋　#8月中旬　#松茸　#岩手県　#築地御厨

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

見た目が実に美しい打木甘栗南瓜。加賀野菜として認定されている15品目の内の1つです。しっとりとした果肉の特徴を活かして、冷製ポタージュがオススメです。また、小さめサイズを器として使っても、お洒落で面白いですね。#打木甘栗南瓜　#夏秋野菜　#カボチャ　#築地御厨

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

暑いですね〜。ジッとしてても汗でシャツが湿っぽくなります。人は汗をかくと大切なミネラル分まで流れ出てしまいます。だから夏は栄養価の高い食事を意識しなくてはなりません。夏野菜のズッキーニにはカリウムやビタミンCなど栄養素がたっぷり含まれていますよ。#ズッキーニ　#夏野菜　#築地御厨

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

新ニンニクって香りが良くて美味しいんですけど、皮ムキが意外と大変なんです。でも、このニンニクならサクサク調理が進みますね。#青森県　#ニンニク　#築地御厨 https://t.co/KrEYjC5k89

[青森合同青果 @aomorigodo]

６月から収穫が始まった29年産にんにく本乾品の入荷が始まりました。貯蔵性を高めるため、3~4週間かけて機械乾燥させたもの。鱗片以外の部分の水分が失われ３割ほど重量が減ります。これにより周年供給が可能に。今週からねぶた祭がスタート。にんにく食べてスタミナアップを！　＃にんにく

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

一年の気候を72に分けた暦、72候では今の時期を「温風至(あつかぜいたる)」と言います。強い日差しと共に吹き寄せる暑い風。今週の関東は正にその通りですね。水分の必要な野菜達には、しっかり潅水してやらないと枯れてしまうので農家さんは特に気を使う時期です。#72候　#築地御厨　#小暑

[青果店 築地御厨 あべ @612_sss]

一年を72の気候で分けた暦、72候では今の時期を「梅子黄(うめのみきばむ)」と言います。青梅が黄色く熟して、梅干しを漬け込むのに良い、頃合いですね。青梅は青いままだと食べられませんが熟したものは食べられます。香りがとっても良いので、ついつい頬ばってしまいたくなるんです。#72候

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@yuhiyori お好きなだけどうぞ〜！