Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur - APEK

Forschung - Bildung - Wissenschaft - Beratung // Food Culture // Ernährungskommunikation // Politische Strategie // Analyse & Debatte // Konstruktive Störung

[Lebensmittel Praxis @LMPraxis]

Interview mit Ernährungssoziologe: Convenience ist mehr als nur schnelle Küche – warum sie oft unterschätzt wird https://t.co/aiPbbtzPuH

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Der Vollwertköstler als „Körnerfresser“: Kaum ein Ernährungsmythos ist so bequem, so haltbar und so verräterisch. Denn wer über Müsli, Dinkel und Sauerteig nörgelt, spricht gar nicht so oft über Essen. Er verteidigt eine Vorstellung von Normalität. Hier das ehrliche Weißbrötchen, dort die Ernährung mit Weltanschauung. Hier Currywurst, dort Hirseauflauf mit Sendungsbewußtsein.
Aber so einfach ist es natürlich nicht. Das Korn ist älter als jede Lifestyle-Debatte. Es steht für Ackerbau, Brot, Bier, Staat, Vorrat und Zivilisation. Der Mensch war Körnerfresser, lange bevor es Reformhäuser, Overnight Oats und Concept Stores mit Nussmuswand gab.
In dieser Folge geht es um das Korn als Kränkung, den Körnerfresser als Spottfigur und die Frage, warum ein gutes Sauerteigbrot am Ende vielleicht die meisten Kulturkämpfe entwaffnet. Auf Spotify:
https://t.co/Nhkos6nhfT

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Wenn Regionaltourismus durch den Magen geht, ist Bayern klar im Vorteil: Weißwurst, Breze, Bier, Obazda, Haxe und Kaiserschmarrn als Standortpolitik. Einschätzung des bayerischen Genussbotschafters @Markus_Soeder? https://t.co/nO06vvIkAy

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Die #Nährstoffnerds geben eine Einführung in die #Ernährungssoziologie. Und das ist ihnen ganz vorzüglich gelungen.
https://t.co/FasH6nCiOh

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

#Ernährungsmythos des Alltags: Am Esstisch herrscht doch letztendlich immer #Harmonie. ... oder etwa nicht? - Folge 15, 6 Minuten kostenlos zum anhören auf Spotify: https://t.co/bvb8q0HKsp

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Kulinarisches Kino - Folge 12: "Könige des Sommers". Auf Spotify https://t.co/KkkJaZyDR9

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Kochen & Zen-Praxis - Wir analysieren "Anweisungen für den Koch". Link zur Folge: https://t.co/8h5jHM6jeO

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Veganismus ist tot! Veganismus ist unaufhaltsam! - Veganismus, das ist vor allem ein ganz normaler Mythos geworden. https://t.co/LbgZ8WKI48

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

#Ratatouille- Folge 3 unseres Podcasts zum Kulinarische Kino jetzt auf Spotify https://t.co/R9WntJntgk

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Ernährungsmythen des Alltags #12: Kokoswasser. Soziologische, leicht spöttische Analyse auf Spotify: https://t.co/3UzJAEpMsK

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Film & Fressen Folge 2: Babettes Fest - Spotifylink https://t.co/7rKqM1R3OW - Eine cineastische Genussreise zu einer französischen Köchin in Jütland.

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

"Der Alkohol ist tot? Es lebe der Wein!" 🍷😘🤌 ➡️ https://t.co/fhFv6yTbTG

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

"Smart Protein" - der neunmalkluge Ernährungsmythos des Alltags, fünf Minuten semiologisch-soziologische Analyse auf Spotify: https://t.co/fCfptkNolI

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

"Das große Fressen" ist der erste Film, den wir in unserer neuen Reihe zum Kulinarischen Kino "Film & Fressen" besprechen.
https://t.co/6Ghl3DRlmF

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Der Mythos aller Mythen: "An Apple a Day keeps the Doctor away." Die ernährungssoziologische Analyse auf #Spotify --> https://t.co/INZSHpfOMa

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Der Hühnerhofmythos - #Landwirtschaft zwischen Ökologie und sentimentaler Agrarästhetik . 6 Min. Soziologie auf Spotify https://t.co/K7moheN9oz

[Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur - APEK @APEKconsult]

Ernährungsmythen des Alltags - Kurze (4 bis 6 minütige) soziologische Analysen auf Spotify: https://t.co/JNJACecGxs

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

"Eine Mythologie der Verarbeitung" - 5 Minuten semiotische Soziologie auf Spotify https://t.co/K7moheN9oz

[Ernährungsindustrie BVE @BVE_online]

🍇 𝘼𝙡𝙡𝙚𝙨, 𝙟𝙚𝙙𝙚𝙧𝙯𝙚𝙞𝙩, ü𝙗𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡 – 𝙡𝙚𝙗𝙚𝙣 𝙬𝙞𝙧 𝙞𝙢 𝙎𝙘𝙝𝙡𝙖𝙧𝙖𝙛𝙛𝙚𝙣𝙡𝙖𝙣𝙙 2.0
In seinem Gastbeitrag reflektiert Ernährungssoziologe @DanielKofahl über Genuss, Mäßigung und Konsumkompetenz in Zeiten des Überflusses.

👉 Jetzt lesen: „Wenn der Traum vom Schlaraffenland wahr wird“🔗 https://t.co/jv5AXBV7X2

🎤 Wie gelingt Ihnen verantwortungsvoller Genuss, wenn (fast) alles verfügbar ist?

#Ernährungskultur #Konsumkompetenz #Genuss #Schlaraffenland #Lebensmittelindustrie #BVE

© Daniel Kofahl

[Daniel Kofahl @DanielKofahl]

Genuss, Gesundheit und ein Fläschchen Wein - darüber lohnt es sich immer nachzudenken. #PleasureHealthBalance