Aetrin

Asociación Española de Tripa Natural.
Defendiendo desde 1984 los intereses de la industria de la tripa natural.

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Visitenos en el pabellón 3, stand 650-1 #Alimentaria2022

¡Les esperamos!

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Visitenos en el pabellón 3, stand 650-1 #Alimentaria2022

¡Les esperamos!

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AETRIN participa en la Alimentaria de Barcelona

Del día 04/04/2022 al 07/04/2022 les esperamos en el stand 650-1 del pabellón 3 #Alimentaria2022

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Una pieza entera aporta los siguientes beneficios respeto un producto precortado:
- Calidad
- Cantidad
- Sostenibilidad

¡Ahora más que nunca debemos comprar piezas enteras!

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La tripa natural de cordero se caracteriza por su menor diámetro y se emplea para la elaboración de embutidos como la salchicha, la chistorra, la longaniza de Pascua, etc.

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El “Salchichón de Vic” IGP es un embutido tradicional de Catalunya elaborado con carne magra de cerdo, sometida a picado, maceración, embutido y posterior curación.
Embutido en tripa natural, se caracteriza por un aspecto externo rugoso con la tripa bien adherida a la masa.

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¿Saben cómo identificar un producto cárnico embutido con tripa natural?
-La forma de los productos cárnicos embutidos suele ser irregular en forma y tamaño, proporcionando un aspecto curvado más natural.
-En el etiquetado del producto se indica como ingrediente Tripa Natural.

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El Botelo, conocido también en algunas zonas de Galicia como Butelo, es el producto cárnico resultante de la mezcla de carne de cerdo adobada y embutida en ciegos, estómagos o vejigas de cerdo.

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Reunión de trabajo de AETRIN junto a D.Valentin Almansa, director general de Sanidad de la Producción Agraria. Hemos tratado temas de certificados de exportación y nueva ley de etiquetado de tripas.

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¿Sabía que las Tripas Naturales no generan residuos y son completamente seguras para nuestro medio ambiente?

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Ayer jueves 8 de julio realizamos la reunión de la Junta Directiva de AETRIN para potenciar nuestro sector.

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El Mondeju es un embutido que se elabora en Guipúzcoa en la comarca del Goierri, y que tradicionalmente se elaboraban con intestino de oveja.
Se rellenan los intestinos con verduras, cebolla y puerro, sal, sebo de oveja, huevos y especias.

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El pasado viernes 26 de febrero realizamos formación a todos los asociados, sobre la aplicación del nuevo Reglamento UE 2020/2235 para la importación de tripa natural de terceros países.

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El pasado viernes 19 de febrero realizamos formación a todos los técnicos de las empresas asociadas, sobre los nuevos cambios para las exportación e importación de Tripa Natural al Reino Unido.

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¿Saben cómo distinguir una tripa natural? La tripa natural es de origen animal, con lo que no habrá dos iguales, y cada una tendrá una forma irregular.
La tripa natural le confiere al embutido mejor sabor y mejor aroma.