Ahad Hammas

عهد حماص | أخصائية تغذية
مهتمة بسلامة وجودة الغذاء ☘️🥗
نصائح عملية لمطبخ آمن وصحي
#سلامة_الغذاء

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

الحمد لله 🤍✨
سعيدة بحصولي على شهادة
HACCP Level 3 من Highfield Qualifications
وبتقدير Distinction 👏🏻

#HACCP #Highfield #سلامة_الغذاء

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

🍉شفت القرع أو البطيخ عليه بقع وترددت في استهلاكه !
البقع السطحية على القشرة غالبًا سببها الجو او الحشرات ولاتعني أن الثمرة قد فسدت
اذا داخلها سليم فهي آمنة ✔️
💡تخلص منها فقط إذا ظهرت:
▫️بقع ناعمة او متغير لونها
▫️الفساد وصل للداخل
▫️تغير في الرائحة

المصدر: Food Safety Guidelines -University of Wisconsin Extension

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

@NF_English1 ما شاء الله ألف مبروك الماجستير ومنها للأعلى بإذن الله 👏🏻🌟

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

ضمن فعاليات اليوم العالمي لسلامة الأغذية شاركت اقسام التغذية بمدينة الملك سلمان الطبية في نشر الوعي بأهمية الممارسات الغذائية الآمنة من خلال مواد توعوية وأنشطة تثقيفية.

سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة تبدأ من الوعي وتنتهي بحماية صحة المجتمع.

#اليوم_العالمي_لسلامة_الأغذية
#سلامة_الغذاء
#FoodSafety

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

@DrMoulla مبارك دكتور عادل عمل علمي قيم يثري مجال سلامة الغذاء وجودته نسأل الله أن يبارك في جهودكم وينفع به المختصين والمهتمين وأن يكون مرجعًا يسهم في تطوير الممارسات الغذائية

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

👏🏻🌟
أي مادة تلامس الغذاء ضروري يكون عليها علامة Food Grade
سواء تغليف أو أدوات أو حتى مناديل
لأن المواد الغير مخصصة للتلامس الغذائي قد تحتوي على مواد كيميائية تنتقل إلى الغذاء عند التعرض للحرارة أو الرطوبة

#سلامة_الغذاء #هاسب

[جمعية رفيدة لصحة المرأة @RofaidaOrg]

🍽️ في اليوم العالمي لسلامة الغذاء، تبدأ الوقاية من تفاصيل صغيرة قد لا ��نتبه لها.

استخدام الأدوات والمواد المخصصة للتعامل مع الطعام يساعد على الحفاظ على جودته وسلامته ويحد من انتقال الملوثات إليه.

#اليوم_العالمي_لسلامة_الغذاء
#سلامة_الغذاء
#جمعية_رفيدة_لصحة_المرأة

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

🧼 غسل اليدين لمدة 20 ثانية من أبسط وأهم خطوات الوقاية من التلوث الغذائي

تشير التوصيات الصحية إلى أن غسل اليدينجيدًا بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية يساعد على إزالة العديد من الميكروبات المسببة للأمراض

متى يجب غسل اليدين؟
• قبل إعداد الطعام
• بعد التعامل مع اللحوم النيئة
• بعد استخدام دورة المياه
• بعد ملامسة النفايات

📌 المصدر: CDC Handwashing Guidelines

#سلامة_الغذاء #التلوث_الغذائي #مطبخ_آمن
#FoodSafety

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

يتحقق تعزيز أنظمة سلامة الغذاء من خلال:

✔️ تطبيق نظام HACCP
✔️ الالتزام بالنظافة والتعقيم
✔️ التح��م بدرجات الحرارة
✔️ تدريب العاملين
✔️ مراقبة الملوثات الكيميائية والمعادن الثقيلة
✔️ تعزيز التتبع والرقابة الغذائية

💡بناء ثقافة راسخة لسلامة الغذاء هو أحد أهم عوامل الحد من الأمراض المنقولة بالغذاء وحماية الصحة العامة

#سلامة_الغذاء #FoodSafety #هاسب

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

أصدرت منظمة الصحة العالمية تقريرها لعام 2026 حول الأمراض المنقولة بالغذاء والذي شمل 42 من المخاطر البيولوجية والكيميائية المرتبطة بالغذاء بما في ذلك البكتيريا والفيروسات والطفيليات والمعادن الثقيلة

ويؤكد التقرير أهمية تعزيز أنظمة سلامة الغذاء لحماية الصحة العامة والحد من المخاطر الغذائية

#سلامة_الغذاء #FoodSafety #تغذية #تغذية_صحية

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

⚠️ تحذير هام من مجلس الصحة الخليجي:

“قد تتلف الأطعمة المجمدة إذا أذيبت ثم أعيد ت��ميدها أو إذا خزنت لفترات طويلة”
التجميد يبطئ نمو البكتيريا لكنه لا يقتلها، لذا فإن إعادة التجميد بعد الإذابة تزيد من خطر التلوث والتسمم الغذائي.
نصائح عملية لسلامة الغذاء:
• يفضل إذابة الطعام في الثلاجة (وليس في درجة حرارة الغرفة)
• تجنب تخزين المجمدات لفترات طويلة جدًا وتحقق دائمًا من تواريخ الصلاحية
• استخدم أوعية محكمة الإغلاق ودوّن تاريخ التجميد
@SaudiNews50
#سلامة_الغذاء #تجميد_الطعام #توعية_غذائية #مجلس_الصحة_الخليجي

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

الصيف وارتفاع الحرارة…
يفقد الجسم سوائل ومعادن بسرعة
بدلاً من الاعتماد فقط على الماء دعم جسمك بأطعمة تساعد على ال��رطيب الطبيعي:

🥒 الخيار والبطيخ.. محتوى مائي عالي جداً
🍊 البرتقال والفراولة .. سوائل + فيتامين C
🌴 التمر والموز .. إلكتروليتات طبيعية (بوتاسيوم)
🥛 اللبن والزبادي … ترطيب + بروتين ومعادن

💡 نصيحة : وجبات خفيفة ومتكررة أفضل من الوجبات الثقيلة في الحر
رطب جسمك من الداخل لتحافظ على نشاطك

#تغذية_صيفية #ترطيب_الجسم #نصائح_صحية #صحة_الصيف

[هيئة الغذاء والدواء @Saudi_FDA]

سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة تبدأ بخطوات بسيطة.
#الغذاء_والدواء
#اليوم_العالمي_لسلامة_الغذاء

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

🌍 غذاء آمن = مجتمع أكثر صحة

في #يوم_سلامة_الغذاء_العالمي نتذكر أن خطوات بسيطة مثل النظافة الجيدة - الطهي الآمن - والتخزين الصحيح للأغذية قادرة على منع الكثير من حالات التسمم الغذائي

سلامة الغذاء مسؤولية الجميع 🛡️🍽️

#سلامة_الغذاء
#FoodSafe

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

الفرق بين التنظيف والتعقيم … ���
▫️ التنظيف: إزالة الاوساخ والدهون وبقايا الطعام باستخدام الماء والمنظفات
▫️التعقيم : تقليل او القضاء على الميكروبات باستخدام مطهرات بعد التنظيف

⚠️ للحصول على سطح آمن غذائيًا نظف أولا قم عقم

#سلامة_الأغذية #نظافة_المطبخ #تعقيم #سلامة_الغذاء #نظافة_المنزل #FoodSafety

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

هل تعرف ما هي منطقة الخطر الحراري للأغذية؟

هي درجة الحرارة بين 5°م و60°م حيث تنمو البكتيريا بسرعة وقد تجعل الطعام غير آمن للاستهلاك

لذلك:
✅ احفظ الأطعمة الباردة عند 5°م أو أقل
✅ احفظ الأطعمة الساخنة عند 60°م أو أعلى
✅ لا تترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة

سلامة الغذاء تبدأ بالتحكم في درجة الحرارة 🛡️

#سلامة_الغذاء #هاسب #FoodSafety #التسمم_الغذائي

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

🥘 عند تآكل أو خدش أواني الطهي غير اللاصقة قد تنتقل جزيئات دقيقة من الطلاء إلى الطعام خصوصا مع الحرارة العالية والاستخدام المتكرر

وقد يرتبط التعرض المتكرر للميكروبلاستيك باضطرابات هرمونية والتهابات مزمنة كذلك لها تأثيرات محتملة على الكبد والكلى

💡نصيحة
• استبدل المقلاة إذا ظهر فيها خدوش واضحة أو تقشر الطبقة السطحية
• استخدم أدوات خشبية أو سيليكون
• تجنب الحرارة العالية جدا

سلامة طعامك تبدأ من أدوات مطبخك 🛡️🍳

#سلامة_الغذاء #الميكروبلاستيك #صحة_المطبخ #غذاء_آمن #نصائح_صحية

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

صباح الخير ☀️

استلام المواد الغذائية في مطابخ المستشفيات هو أول نقطة تحكم حرجة لضمان سلامة الغذاء

خلال الاستلام مهم نتأكد من :
✅ نظافة مركبة النقل ودرجة حرارتها وحالة التخزين أثناء النقل
✅ مطابقة الاصناف للمواصفات المعتمدة
✅ درجة حرارة المنتجات المبردة (١-٥ مْ) والمجمدة (-١٨مْ او أقل )
✅ سلامة العبوات وعدم وجود تلف أو تسرب
✅ تاريخ الصلاحية

💡الاستلام الجيد هو بداية آمنة لسلسلة غذائية موثوقة
أي خلل في هذه المرحلة قد ينتقل مع الغذاء إلى بقية مراحل التحضير والتقديم

#سلامة_الغذاء #هاسب #نقاط_التحكم_الحرجة #استلام_المواد_الغذائية

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

🍲 غسل اليدين + فصل الطعام + طهي جيد = وقاية من التسمم ✅
يمكن تجنب 90% من حالات التسمم الغذائي بهذه الخطوات البسيطة والاساسية

#السلامة_الغذائية #وقاية_من_التسمم #مطبخ_آمن #نصائح_صحية #سلامة_الغذاء

[عش بصحة @LiveWellMOH]

سلامة اللحوم تبدأ من طريقة حفظها وإعدادها 🥩

[Ahad Hammas @AhadHammas1]

البيض الجيد يكون صفاره برتقالي غامق 🟠
هذا اللون يدل على ان الدجاج اكل طعام طبيعي فيكون اغنى بالفوائد وألذ 🍳

[Deep Barot @deepbarot]

The quality of your eggs absolutely matter, pasture raised have much higher nutrient density, lower Omega 6, protein quality and Vitamin K2 levels! Bright orange yolks are a good sign your eggs are from a healthy chicken. Really enjoyed these eggs and eat them daily.