Seminario Multidisciplinario de Alimentación UACM

Una alimentación consciente y saludable para resignificar la importancia de la cocina mexicana como lugar de encuentro y convivencia.

[Animal Gourmet @animalgourmet]

🥕🥗 ¿Qué es blanquear y cuántos métodos de cocción existen? Toma nota que te cuento sobre ellos.
https://t.co/ORVDqcwDAw

[Actúa por la salud @actuaporlasalud]

"La producción de frijol, estratégico en la dieta nacional al brindar, en combinación con el maíz, una excelente proteína, se ha abandonado, así como una gran diversidad de verduras, frutas y cereales que no entran al mercado de los grandes distribuidores y comercializadores.
Este sometimiento de México al sistema alimentario dominante, que genera enormes dependencias y pone en riesgo la soberanía y seguridad alimentaria, lo coloca en una gran vulnerabilidad".
Alejandro Calvillo vía @SinEmbargoMX 
https://t.co/Di5CNtVKy3

[Poder del Consumidor @elpoderdelc]

🧐🌽¿Hay diferencias reales entre un organismo transgénico tradicional y uno generado por edición génetica?
Especialistas de la #UNAM analizan los riesgos de esta nueva narrativa de la agroindustria  #EnDefensadelConsumidor vía #EstudioB de @SinEmbargoTV 
https://t.co/wyeq5hlK2u

[@prende.mx @aprende_mx]

Cada #queso mexicano guarda una historia de su tierra. 🧀🇲🇽

Detrás de cada variedad hay técnicas #artesanales, ingredientes locales y tradiciones que han pasado de generación en #generación.

¿Cuál de estos quesos ya probaste y cuál te falta por conocer? 😋

[La Jornada @lajornadaonline]

Desde el uso de la radio hasta plataformas y aplicaciones digitales con inteligencia artificial (IA), las herramientas tecnológicas han estado presentes en las aulas, pero es hasta su masificación, en las pasadas dos décadas, que se ha obtenido evidencia sobre los efectos del uso excesivo de las pantallas, alertan informes de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

Ya sea en teléfonos celulares inteligentes o tabletas, las pantallas pueden generar pérdida de habilidades cognitivas, como la comprensión lectora, la falta de atención por periodos prolongados de tiempo y fragmentación de los aprendizajes.

Más información en: https://t.co/ffsmGsU1CP

[Animal Gourmet @animalgourmet]

🐽🐖 No lo decimos nosotros, lo dice la ciencia: la manteca de cerdo es una de las mejores grasas para cocinar. El chef Miguel Palacios de L' Pan nos cuenta cómo podemos hacerla en casa.

[LaCampiña @lacampinaweb]

🌎💚 La biodiversidad del campo mexicano es única en el mundo. 🔥🌵 Desde los suelos fértiles de Chiapas hasta los magueyales de Hidalgo, nuestra riqueza natural es inigualable.

[FAO Américas @FAOAmericas]

🌾 El Niño y la seguridad alimentaria en la Región del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA): un espacio para analizar sus impactos y el rol de las reservas estratégicas de alimentos.

📅 28 de julio | 🕘 9:00 (UTC-5) | 💻 Virtual
📝 Inscríbete: https://t.co/iLwEBEmX27

[LaCampiña @lacampinaweb]

☕🌄 El Café Puebla Cinco de Mayo ya está disponible en la Tienda del Bienestar de Atlixco. Única marca con certificaciones Kosher, Halal, Natural, Vegano y Gluten Free, y símbolo del orgullo cafetalero poblano. https://t.co/NuInKBLo4C

[El Colegio de México @elcolmex]

¿Cuáles son los factores que han intervenido en la complicada situación que atraviesa Cuba? Lee el artículo de Velia Cecilia Bobes (@FlacsoMx): https://t.co/SxRtvi9O71, en el que analiza la crisis multidimensional cubana.
Consulta en #AccesoAbierto todos los textos del número 36 de la revista digital @otros_dialogos “¿El paraíso perdido? La crisis del Gran Caribe”, dedicado a las crisis político-sociales que castigan a esta región, especialmente en Venezuela y Cuba.

[Poder del Consumidor @elpoderdelc]

⚖️🥤La industria global alimentaria busca en los tribunales frenar las crecientes regulaciones a los refrescos y la chatarra.
En México se libra el 80% de las disputas legales a nivel mundial.
🖊️Checa más en la reciente investigación de @quintoelab 
https://t.co/PZqvM3I7Yw

[FAO Américas @FAOAmericas]

🎓Curso gratuito @FAOCampus
Aseguramiento de la calidad de semillas🌱

Aprende en profundidad diferentes características, elementos y procesos que permitan así mejores resultados en la recolección y producción de semillas.

Más información ➡️ https://t.co/J5wnTLYjQz

[El Colegio de México @elcolmex]

🌿 Consulta más de 17,000 entradas sobre plantas nativas y extranjeras en el Catálogo de nombres vulgares y científicos de plantas mexicanas de Maximino Martínez: https://t.co/qV7lfd1yKi
Los responsables de la edición digital, así como usuarios estudiantes del @CELLColmex, nos platican sobre el Catálogo, sus usos y herramientas, ¡explora el sitio web y descubre el mundo vegetal!

[Virginio Gallardo @virginiog]

La autorregulación es la base del aprendizaje real

Quien sabe gestionar su atención, emociones e impulsos se focaliza mejor, aprende más rápido, se adapta mejor al cambio y toma mejores decisiones cuando más importa

La autorregulación es el mayor predictor del éxito profesional

[UNAM @UNAM_MX]

Las labores del hogar son a menudo infravaloradas y realizadas exclusiva o mayoritariamente por las mujeres. #UnDíaComoHoy se conmemora el Día Internacional del Trabajo Doméstico, para subrayar la necesidad de la corresponsabilidad en la reasignación de tareas al interior del hogar 🙋‍♀️🙋‍♂️ > https://t.co/sYO7YxZqeF

[LaCampiña @lacampinaweb]

🧺🤝 En ferias y mercados, las cocineras tradicionales no solo venden comida: comparten identidad y comunidad. 🥘🌼

[Actúa por la salud @actuaporlasalud]

"Hasta hoy la #soberaníaalimentaria y el desarrollo del campo como prioridades se han quedado en el discurso.
Para que haya transformación en el campo, no basta la crítica al modelo neoliberal, es necesario diseñar un modelo de desarrollo que se enfoque en las prioridades estratégicas y los componentes sociales y materiales que constituyen la cimentación y las columnas del edificio de la 4T, antes que hablar de un segundo piso".
🖊️ @jornadadelcampo 
https://t.co/L0l8zK0w5G

[Actúa por la salud @actuaporlasalud]

🌽 ¿Sabías que el elote aporta tiamina, niacina y ácido fólico?
Estas vitaminas del complejo B ayudan al metabolismo, al sistema nervioso y a la formación celular.
🌧️Conoce todos sus beneficios esta #TemporadadeLluvias y de elotes 👉 https://t.co/G4fJRPBHUx

[LaCampiña @lacampinaweb]

Inicia la rueda de la prensa del Primer Festival de Maíz Criollo en Puebla #RozaTumbayBarbecho #PuroMaízPuro

[Actúa por la salud @actuaporlasalud]

"Es necesario cambiar estos hábitos alimenticios en toda la comunidad educativa", considera el director Luis Enrique López de la Telesecundaria 310 en Chiapas. 

¿Y tu escuela ya cumple con los Lineamientos? Cuéntanos en https://t.co/9BgARC60B6 

#EscuelasSaludablesYa