Ana Gabriela🦩

Yo opino,
porque leo bien los diarios
y los leo diario a diario
para seguir opinando🎶Crearé el Movimiento Anti-tibios❤️‍🔥|27|Escribo reseñas en @kinemabooks📝

[Carne Radioactiva @Mayte_BL]

Así se grabó Amores Perros.

[adrian @adrianvera_]

Diosito pasa tu mano misericordiosa por mi cuenta de BBVA

[Juan Pablo Pardo @JuanpaPardo]

Estimada Citliali, Puebla es quizás el peor Estado para reprochar a otros partidos la inclusión de ex priistas o panistas.

Todo el Gobierno del Estado está repleto de amigos y colaboradores de Mario Marín, aquel gobernador PRIISTA que mandó a torturar a Lidia Cacho.

En Puebla no gobierna Morena, gobierna el viejo PRI.

[chica de oro @clubatleticots]

el concepto de que mis nietos hereden algún collar mío de todomoda y un mueble de melamina

[Ana Gabriela🦩 @AnagabyHees]

@JuanpaPardo @qtf @AristeguiOnline

[𝒁𝒖𝒆. @ivcnaoo]

Yo cada q me pasa algo: oye chat yipiti

[Ximena Córdova @Ximena_Cordova]

Lo que no te mata te da de que escribir.

[Polita Richuli @RicciuP]

Muy personal.

[Ana Gabriela🦩 @AnagabyHees]

Sí.
Siguiente pregunta ☺️

[calu @calubyrox]

Quiero morirme al lado de un hombre que se emocione más por mi cumpleaños que yo misma.

[mel @sickozomb]

hola, alguien sabe hasta cuándo? gracias

[Pascal @beltrandelrio]

Capeados.

Fin de la discusión.

[Ebling  @Ebling_25]

Le voy a dar una leidita a mi acta de nacimiento porque hay gente que sigue creyendo que nací ayer.

[Vane kitty ☻ @vanessa_cassy]

Tienes aura, pero de imbecil.

[Miguel A. Méndez-Rojas @nanoprofe]

¿Capeados o no capeados?
Escribir sobre gastronomía mexicana en Puebla es jugarse el cuello, pero si vamos a hablar de los chiles en nogada, hagámoslo con el máximo rigor científico e histórico: el capeado no es un antojo barroco ni un capricho calórico; es una ley física y una necesidad biológica.
Primero, debemos mencionar que la Nogada tiene un "efecto hidrofóbico". Desde la perspectiva de la bioquímica de superficies, el chile poblano asado y sudado presenta una piel lisa y una película de humedad lipídica. La nogada, una emulsión rica en grasas complejas (nuez de Castilla y queso de cabra), posee una tensión superficial incapaz de adherirse al chile desnudo. Sin el capeado, la salsa resbala al plato instantáneamente por pura física. El capeado —una matriz porosa, aireada e hidroabsorbente de huevo batido— actúa como la esponja perfecta que atrapa la emulsión. Sin capeado, no estás comiendo un chile en nogada; estás comiendo un chile flotando triste en una sopa blanca.

En segundo lugar, la nogada nos permite construir una arquitectura de sabores y facilita el aislamiento térmico del chile. El refrito de huevo y harina crea una barrera estructural aislante. Al freírse, los azúcares y proteínas del capeado sufren la reacción de Maillard, aportando ese perfil tostado y crujiente que equilibra la dulzura casi descarada del picadillo de frutas (manzana panochita, pera de leche, durazno criollo) con la acidez del chile.

Finalmente, y no por eso menos importante, el respeto histórico (o puedes llamarlo si quieres, el castigo divino). En las cocinas de los conventos del siglo XIX no había freidoras de aire ni obsesión por las dietas keto. El capeado representa la dorada corona del barroquismo poblano. Decir que el chile en nogada va sin capearse "porque engorda menos" es un oxímoron culinario: si ya te vas a comer un plato con nuez, queso, carne, acitrón y granada, pretender ahorrarte 50 calorías quitándole el huevo es como acompañar con refresco de dieta tu orden de 15 tacos al pastor.

En conclusión: el chile en nogada no capeado no es una opción vanguardista ni "saludable"; es simplemente un chile incompleto que ha perdido su propósito físico en este mundo. Básicamente, un chile relleno. Si piensas lo contrario, probablemente tu visa mexicana será cancelada pronto.

[kmiluchis @camilarz_]

ya aviéntenme al wey con el que me voy a casar porfa

[Vianey @Vianeicita]

Me da risa como los chairos hablan y hablan de los judíos como si la culera de Sheinbaum no fuera judía jajajajaja todos estúpidos pendejos.

[jodido ruco que le sigue diciendo DF a la CDMX @caosilustrado]

Lucha de gigantes neta es una de esas canciones que te hacen sentir una tercera cosa más secreta y misteriosa

[Ana Gabriela🦩 @AnagabyHees]

Jajajajajajajajaja

[Antho @4ntho_]

mi parte favorita de estar enamorado es cuando tu cuerpo se despierta solo durante la madrugada para ver si te contestó ese último mensaje y te das cuenta que no hay nada más que una notificación de Youtube y sientes que te exprimen los intestinos y ya no puedes volver a dormir