J’aime le surf🏄🐬J'aime le milieu de la nuit 🦋Une vie aussi souple qu'une panthère et aussi fragile qu'un papillon🐆 Survivant d'une maladie. Je suis amputée
“Don't bend; don't water it down; don't try to make it logical; don't edit your own soul according to the fashion. Rather, follow your most intense obsessions mercilessly.”
— Franz Kafka
L'homme qui a inventé la boîte de conserve est mort ruiné. Le jour de sa mort, on l'appelait pourtant le bienfaiteur de l'humanité.
Nicolas Appert. Un simple confiseur français.
Fin du XVIIIe siècle. Nourrir une armée ou un équipage est un cauchemar. La viande pourrit en quelques jours. En mer, le scorbut tue des équipages entiers. Conserver les aliments, personne n'y arrive vraiment.
Appert s'entête pendant quatorze ans. Dans sa cuisine, il enferme les aliments dans des bocaux, les chauffe longtemps, très fort. Et ça tient. Des mois.
Il vient d'inventer ce qu'on appellera l'appertisation. À Massy, il ouvre la première fabrique de conserves au monde.
En 1810, l'État lui verse 12 000 francs. La condition : tout révéler, sans déposer de brevet. Appert accepte. Il publie son secret, pour le bien de tous.
Ce sera sa perte. En Angleterre, on reprend l'idée, on la met en boîte de métal, on la brevète.
Il meurt sans le sou, le 1er juin 1841.
Aujourd'hui encore, chaque conserve de votre placard descend de ses bocaux.
Vous y aviez déjà pensé en ouvrant une boîte ?