アジアハンター小林『深遠なるインド料理の世界』

インド食器・調理器具専門の輸入販売業者。インド亜大陸の食文化探究がライフワーク。2005年8月15日法人設立。【著書】『日本の中のインド亜大陸食紀行』『日本のインド・ネパール料理店』『食べ歩くインド』『インドの台所』。最新刊は『深遠なるインドの料理の世界』(産業編集センター／2024年12月刊行)

[アジアハンター小林『深遠なるインド料理の世界』 @AsiaHunter_com]

【新刊案内】現在制作中の『チャイの本(仮)』のチラシが届きました。今週末以降皆さまにお配りします。自分が知る限り、インド亜大陸のチャイについて今まで誰も書いてこなかった飲み方や淹れ方、産地と茶葉、茶器と厨房、名称や謂れ、歴史と背景などを詳述した一冊になっています。ご期待ください。

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@cr22434 言わせたい言葉や撮りたい絵が先にあるのに表面上はグルメ取材を装って近づき、無用の料理を作らせたのに放送で使うのはあらかじめ制作側がネタにしたい言葉を言うシーンだけ。安易だし浅いですよね。

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グルメ取材ですよと言って2時間ほど店内で取材し、テーブルいっぱいに料理を作って撮影もしたのに切り取られて放送されたのはビザ問題の部分だけ。そういう手口が増えてるらしい。

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@cr22434 あの番組ではなく別の民放の番組ですね。

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これが表紙です

https://t.co/lhjOTdNQno

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南砂サッカールでカツカレーを食べながらKCさんのお話を伺う。

『日本のインド・ネパール料理店』の表紙モデルをしてくれた時から5キロほど太ったというが、5キロなど誤差の範囲内ではないのだろうか。

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@Jinichi_Kuramae @koji462mesi 食べっぷりのいい蔵前さんも是非お使いください。
肉多めで、汁多めでなどいろいろ応用できます。

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@Jinichi_Kuramae @koji462mesi ちょっとたくさん入れてください
というネパール語です。
ハイボールを注文する際に必ず使います。

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まさにこの動画の世界

https://t.co/BSfhQiyEum

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「警部補ゼンデ」鑑賞。マノージ・バジパイのコミカルな演技も良かったが、個人的には時代設定に合わせた小道具類が興味深い。1980年代のボンベイでは政府系公社が公設売店を通じてミルクを販売していたというが、劇中でも客が空の牛乳瓶をホルダーに入れて売店に並ぶ様子が描かれている。

[otousan8 @otousan8]

今日のお昼のお弁当はカプヌビリヤニとサラダ、きゅうりのライタを
TMVSフード@西葛西さんでゲットしたインド日清のマサラ味を使って
ビリヤニ化で辛さがマイルドになって、とっても美味しかったです😊　ごちそうさまでしたー
#お弁当記録
#ビリポテ党

[軽刈田 凡平（6/20『新しいインド音楽の世界 混沌と刺激のサウンドを求めて』発売！） @Calcutta_Bombay]

見本が出来上がった。
今日、初めて自分の著書というものを手にした。
この喜びはなにものにもかえがたい。
そして、想像以上にとてもポップでかわいくて最高だ。

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@Anoraknophobia2 たまもやってましたか！
電力事情の悪かった昔はライブも大変だったでしょうねー

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@punimyun 修行するぞ修行するぞ…

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隣のインド亜大陸ごはんが公開されました。今回は連載はじまって以来のパキスタン人のお宅訪問の前編です。しかもなぜか佐賀県。福岡のあの名店も登場します。don’t miss it

[朝日新聞デジタルマガジン＆Ｍ @asahi_and_M]

「レストランの後ろの席」から「ご自宅」へ　パキスタン人の作り置き料理

アジアハンター小林真樹さんが、福岡での偶然の出会いをきっかけに、佐賀で暮らすチョウドリーさんのご自宅を訪問します。おすすめレストランも紹介しているので、お見逃しなく。

https://t.co/EUkRyL4I5d

@AsiaHunter_com

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@punimyun いつかセレブツアーにご参加ください👍

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@dalbhat_nozu 僕ら世代が最もゴダイゴの影響を受けてるかもしれません。ネパールとかカトマンズという地名もゴダイゴを通じて刷り込まれたと思います。そう考えると感慨深いですね。ライブに行ける方が羨ましいです。

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ティハール(11/7〜11)の後ですね。

ゴダイゴ　11月21日に46年ぶりネパール公演へ　タケカワユキヒデ「どのくらい盛り上がるのか楽しみ」(スポニチアネックス)

#Yahooニュース
https://t.co/AVEJzQifuq

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カレー哲学さんの新刊『教養としてのカレー』をご恵贈いただきました。

人間の真面目な「遊び心」を誘発する、カレーが放つ複雑な魅力を多面的に調べ、分析し、調理し、愛で回した教養書。カレーの持つ包容力をひしひし感じる一冊です。