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Aquí tuitea la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo. Noticias, comentarios y recomendaciones para que disfrutes del ocio y el tiempo libre en Soria.

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*R E C O R D A T O R I O*

📣 Jornada Científica: “Conocimiento, divulgación e innovación en la Celtiberia Soriana”

📅 14 de mayo de 2026
🕒 15:30 – 18:30
📍 Salón Jesús Posada – Diputación de Soria

🎟️ Entrada gratuita con inscripción previa:
https://t.co/TbFI6YWMcb

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La @dipsoria , junto con Daleph, pone en marcha un programa de formación dirigido a agentes turísticos públicos y privados del territorio, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Celtiberia Soriana”.

Inscripción abierta: https://t.co/OLWRhOvJoh

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LOS QUE LO HACEN POSIBLE

Las Jornadas de la Croqueta de Soria son posibles gracias al apoyo de quienes creen en la gastronomía, el producto local y la hostelería soriana.

Impulsando juntos Soria como destino gastronómico.

📍 Soria
📅 17—26 abril 2026

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EL ROSCO · La Prohibida

Su croqueta “La Prohibida”, de pollo y manzana, rompe esquemas con un equilibrio perfecto entre sabor y frescura, acompañada de una salsa que hace que cada bocado sea distinto al anterior.

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LA ESPIGA DE ORO · La Coqueta En Ágreda, La Espiga de Oro es ese punto de encuentro para disfrutar en familia o con amigos. Su croqueta “La Coqueta” es una muestra de ese espíritu: cuidada, diferente, una explosión de quesos, miel y un toque dulce de pistacho.

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VIRREY PALAFOX · Pepitoria de gallina castellana, humus y tartaleta de huevo frito
Su croqueta es puro contraste y creatividad, uniendo tradición castellana con un enfoque actual que sorprende en cada bocado.

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LA TABLADA · Lo que la nieve nos regala

En plena comarca de Pinares, Navaleno, La Tablada es sinónimo de producto, tradición y sabor.

Su croqueta “Lo que la nieve nos regala” es una invitación a descubrir los sabores de la tierra en plena provincia.

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RUTERS · Foie Noir (ABEJAR)

Aquí, cada elaboración se cuida al detalle. Desde sus reconocidos torreznos, preparados con tiempo y dedicación, hasta su croqueta Foie Noir…

Sabemos que lleva foie, pero hay algo más que tendrás que ir a descubrir.

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LA VENTA DE VALCORBA · Queso y sol

Su croqueta “Queso y sol” es puro contraste: cremosa, dorada y con ese punto que invita a repetir.

Un imprescindible en tu ruta de las Jornadas de la Croqueta de Soria si quieres salir del centro y descubrir nuevos sabores.

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CADOSA·Sarandonga (sin gluten)
Cocina tradicional castellana con el sabor de siempre y el cuidado de cada detalle.
Su croqueta Sarandonga, además sin gluten, es un ejemplo perfecto de esa cocina que apuesta por llegar a todos sin renunciar al sabor.
Un imprescindible sin gluten

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ANTONIO MACHADO · Parador de Soria · El bocado del pastor

Su croqueta “El bocado del pastor” refleja esa identidad: intensa, elegante y muy ligada al sabor de la tierra.

Una de las paradas más especiales de la ruta.

#Soria #Croquetas #SoriaGastronómica #RutaDeTapas

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TABERNA MERCEDES · Trucha a la deriva
Un lugar donde la cocina tradicional soriana se mezcla con propuestas internacionales llenas de creatividad.
Su croqueta “Trucha a la deriva” es un claro ejemplo: original, cuidada y con una presentación que no pasa desapercibida.

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MI CASTILLO · La escabechada
Mi Castillo es un punto de reunión para todas las edades, con una propuesta que va más allá del bar: actividades, teatro, música y un ambiente pensado para disfrutar en cualquier momento.
Su croqueta “La escabechada” recupera una receta de siempre

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SANTO DOMINGO II · Croqueta de pies de cerdo y gambón

Un clásico de la gastronomía soriana donde tradición y cocina actual se dan la mano.

Su croqueta refleja esa identidad: potente, sabrosa y con una combinación que sorprende desde el primer bocado.

Un imprescindible

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DORADO · Croqueta de bacalao y pasas con pilpil y sal de jamón
Buen ambiente, un equipo joven y cercano y una cocina pensada para compartir convierten cada visita en un plan entre amigos
Su croqueta sigue esa misma línea: sabor intenso, contraste y una combinación que sorprende.

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MÁS QUE 2 · La lianta ñaja

En pleno casco histórico, Más que 2 es uno de esos sitios donde el tapeo se convierte en plan.

Su propuesta para las jornadas mantiene esa esencia: sabor, originalidad y mucho juego. Una parada obligatoria para disfrutar .

#Croquetas #DeTapasPorSoria

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EL TILO DE VALLECAS · Croqueta de morcilla y mostaza con palomitas de torrezno

Su croqueta refleja perfectamente esa filosofía: sabor intenso, contraste y un guiño creativo que la hace única.

Una de las propuestas más personales de la ruta.
#SoriaGastronómica#DeTapasPorSoria

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LA CEPA · La chis-gor

Un espacio con personalidad propia donde el producto marca el ritmo de la cocina.

Su croqueta refleja esa filosofía, con una elaboración precisa y muy bien equilibrada.

Una parada imprescindible.

#Soria #Croquetas #SoriaGastronómica #DeTapasPorSoria

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APOLONIA · La croqueta inacabada

¡CROQUETA SIN GLUTEN!

Cocina creativa con identidad propia.

Una propuesta diferente que juega con la presentación y sorprende al probarla.

Original y muy personal.

¿Te atreves?

#Soria #Croquetas

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LA GASTRO TASQUITA · Esto va de bacalau!!

Una cocina desenfadada donde el producto manda.

Una croqueta directa, con sabor claro y muy bien equilibrado.

De las que siempre funcionan.

¿La incluirías en tu ruta?

#Soria #Croquetas