AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل

مؤسس شركة أزكى طعاماً الزراعية Founder & CEO @AZKAFARMS

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

#عبدالعزيز_كامل

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

@JoaanBinHamad عليه رحمة الله تعالى وعظم الله أجركم

[مركز بحوث ودراسات المدينة المنورة @almadinahrsc]

📷النباتات البرية في جبل أُحد
قراءة في محتوى كتاب عبد الرحيم بن فرغلي

يُعد كتاب (النباتات البرية في جبل أُحد) للباحث عبد الرحيم بن فرغلي من أبرز الإصدارات المتخصصة التي وثّقت الغطاء النباتي في جبل أُحد، حيث يجمع بين الدراسة الميدانية والتوثيق العلمي، ويُعد مرجعًا مهمًا للتعرف على التنوع النباتي في أحد أبرز المعالم الطبيعية والتاريخية بالمدينة المنورة.
بدأ المؤلف كتابه بالتعريف بجبل أُحد من حيث موقعه الجغرافي وطبيعته وأهميته التاريخية، ثم أوضح منهجه في حصر النباتات، مؤكدًا ضرورة شمول الدراسة لجميع جهات الجبل وارتفاعاته لاختلاف البيئات النباتية فيه. كما استعرض أبرز معالمه الطبيعية، مثل الشعاب والمهاريس والكهوف والتجاويف الصخرية، وربطها بالتنوع النباتي في الجبل.
ومن أبرز ما يميز الكتاب توثيقه أكثر من ثمانين نوعًا من النباتات البرية، مع ذكر الاسم المحلي والاسم العلمي (اللاتيني) لكل نبات، وخصائصه، مدعّمًا ذلك بصور ملونة. كما اشتمل على تصنيف للنباتات بحسب ألوان أزهارها، وفهرس مرتب حسب الفصائل اللاتينية، وآخر بالأسماء الشائعة، إلى جانب قائمة بالمراجع والمصادر.
ويُعد هذا الكتاب مرجعًا علميًا قيّمًا للباحثين والمهتمين بتاريخ المدينة المنورة وبيئتها الطبيعية، إذ يقدّم توثيقًا دقيقًا لنباتات جبل أُحد ويسهم في إبراز هويته النباتية وتنوعه البيئي.

[محمية الملك عبدالعزيز الملكية @KARNRSA]

في إنجازٍ يرسّخ ثراء موروثنا عالميًا.. 🇸🇦
تسجيل 4 أنواع نباتية من #محمية_الملك_عبدالعزيز_الملكية ضمن مبادرة "سفينة التذوق" التابعة لمنظمة @SlowFoodHQ العالمية، كمنتجات تراثية أصيلة.
خطوة نوعية بالتعاون مع @MOCCulinary تعزيزًا لاستدامة الموروث الوطني والمحافظة عليه.

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

Excited to be speaking this Tuesday on a question I think about constantly:
How do we turn the food sector’s challenges into real entrepreneurial opportunities?
I’ll be sharing Azka Foods journey in building a food system that connects farms directly to consumers and restores dignity to local produce. 🌿
If you care about the future of food in Saudi Arabia, join us online.
📅 July 8th | 🕖 7–9 PM
#FoodSystems #FoodInnovation #Entrepreneurship #SaudiArabia #AzkaFoods #LocalFood #FoodSecurity #Vision2030 #Agrifood #SlowFood

يسعدني أن أكون متحدثاً في هذه الجلسة الثلاثاء القادم مع نخبة من المتخصصين، للحديث عن سؤال يشغلني دائماً:
كيف نحوّل تحديات قطاع الغذاء إلى فرص ريادية حقيقية؟
سأشارك تجربة أزكى طعاماً في بناء منظومة غذائية تربط المزارع بالمستهلك وتُعيد الاعتبار للمنتج المحلي. 🌿
إن كنت مهتماً بمستقبل الغذاء في المملكة الانضمام مفتوح عن بُعد.
📅 ٨ يوليو | 🕖 ٧–٩ مساءً
#أنظمة_الغذاء #ابتكار_غذائي #ريادة_الأعمال #المملكة_العربية_السعودية #أزكى_طعاماً #الغذاء_المحلي #الأمن_الغذائي #رؤية_٢٠٣٠ #سلو_فود

[هيئة فنون الطهي @MOCCulinary]

Between 2022-2024, Saudi Arabia registered 120 products in the global Ark of Taste initiative, under the leadership of experts in Saudi culinary heritage. This year, 60 products were added to promote and preserve the Kingdom’s culinary heritage.
#SaudiCulinaryArtsCommission

[هيئة فنون الطهي @MOCCulinary]

ضمن جهود #هيئة_فنون_الطهي وبقيادة خبراء متخصصون في تراث الطهي السعودي، سجلت المملكة 120 منتجاً سعودياً تمثل المناطق الثلاثة عشر في الفترة ما بين 2022 - 2024 ضمن مبادرة سفينة التذوق العالمية، فيما أضافت لها 60 منتجاً جديداً هذا العام، وذلك بهدف تعزيز حضور الموروث الغذائي السعودي.

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

Azka Farmers Market returns for summer showcasing Saudi seasonal produce | Arab News https://t.co/KfFLA6QY67

[FAHAD ALJURAIB @mo00j12]

مزارعو #اللوز_البلدي في #ثقيف يحضرون إلى جدة حاملين معهم منتجًا أصيلًا وقصة تراث زراعي ممتدة عبر مئات السنين.
تعرفوا على اللوز البلدي ومنتجاته وتجربة ثقيف الزراعية الفريدة.
📍 حي جميل – جدة
🗓️ 4 – 6 يونيو
🕔 5 مساءً – 11 مساءً
#ثقيف #اللوز_البلدي #أزكى_طعاما #التراث_الزراعي #جدة

[التواصل الحكومي @CGCSaudi]

"مفتاح الكعبة من الحاجات الثمينة لأنه مفتاح أعظم بيت"؛ الشيخ عبدالملك الشيبي يحكي قصة السدانة وارتباط عائلته بها.

[سلمان بن عبدالعزيز @KingSalman]

نشكر المولى عز وجل أن شرّفنا بخدمة الحرمين الشريفين، ورعاية حجاج بيته الحرام، سائلين الله أن يتقبل من الحجاج حجهم ونسكهم وطاعاتهم.
ومع حلول عيد الأضحى المبارك، نهنئ شعبنا في هذا الوطن المبارك وأمتنا الإسلامية بهذه المناسبة، وندعوه سبحانه أن يجعله عيد خير وسلام واستقرار على أمتنا والعالم أجمع.
وكل عام وأنتم بخير.

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

كارلو بيتريني، مؤسس حركة سلو فود، يرحل عن 76 عاماً
تأمل شخصي بقلم أحمد زكي، مؤسس شركة أزكى طعاماً وسلو فود السعودية

رحل كارلو بيتريني، المفكر الإيطالي الذي أسس حركة سلو فود — تلك الحركة العالمية التي رفعت راية الطعام الطيب والمكونات الأصيلة والمنتج المحلي — في الحادي والعشرين من مايو 2026، عن عمر ناهز ستة وسبعين عاماً. فارق الحياة في منزله ببرا، إيطاليا. رحل عن العالم رائدٌ من رواد المائدة الأخلاقية ، ورحل عني معلمٌ وملهمٌ وصديق.

التقيت بكارلو ثلاث مرات. كل لقاء كان علامةً فارقة في مسيرة لم أكن أتوقع أن تتشابك خيوطها بهذا العمق مع مسيرته.

كان أول لقاء في تيرا مادري 2022 في تورين، حين قدت أول وفد سعودي يحضر هذا التجمع العالمي. لم نأتِ زوّاراً، بل جئنا مشاركين — حاملين معنا أولى ثلاث عشرة مجتمعاً إقليمياً لحركة سلو فود أسسناها في أنحاء المملكة، ومنتجات سعودية سجِّلت حديثاً في سفينة التذوق. أتيح لي شرف أن أرافق كارلو في جولة شخصية بين تلك المنتجات: التمور المنسية، والحبوب الموروثة، والأعشاب الأصيلة التي غذّت مجتمعات الجزيرة العربية عبر القرون. أصغى إليها بذلك الحضور الكامل الذي كان سمته. لم يتعامل معها بوصفها فضولا غريباً. تعامل معها كما تعامل مع كل غذاء صادفه — باعتبارها حوامل حيّة للثقافة والذاكرة والكرامة الإنسانية.

والتقينا مجدداً عام 2024، وكانت شبكتنا السعودية لحركة سلو فود قد نمت لتضم سبعاً وعشرين مجتمعاً. ثم مرةً أخيرة عام 2025، في مهرجان الجبن لحركة سلو فود ببرا — مسقط رأسه، التربة التي صنعته — وقد كنت أنهيت للتو الترجمة العربية لكتابه. كان لذلك اللقاء في برا وقعٌ بالغ الدلالة: كارلو في عنصره، وعبير الجبن المعتّق في الهواء، وبيننا كتاب يحمل الآن أفكاره إلى القارئ العربي للمرة الأولى.

سأعترف بأنني بكيت مرات كثيرة وأنا أترجم ذلك الكتاب. لم يكن بكاء الجهد والمشقة، بل كان بكاء التعرّف. صفحةً بعد صفحة، وجدت أن الفلسفة التي أمضى كارلو عمره في بنائها — أن يكون الغذاء طيبا ونظيفاً وعادلاً — هي ذاتها الفلسفة التي كنت أمتد نحوها من طريق مستقل، من خلال تأمل القرآن الكريم، في صياغتي للأسس الأخلاقية لشركة أزكى طعاماً. كلمة “أزكى” ذاتها — بما تحمله من معاني الطهارة والصلاح والنقاء الأخلاقي — هي التعبير القرآني عن كل ما ناضل من أجله كارلو. تقليدان، تفصل بينهما قرون وقارات، يصلان إلى الحقيقة ذاتها: أن طريقة زرع الغذاء وإعداده ومشاركته فعلٌ أخلاقي قبل أن يكون أي شيء آخر.

كان كارلو يردد: “من يزرع اليوتوبيا يحصد الواقع.” كان يؤمن بأن الرؤى الجميلة العادلة — إذا نوديَ عليها بما يكفي من الحب والعناد — تصبح عالماً يُعاش. وقد أثبت ذلك. آلاف المطاعم تعلّق اليوم شعار الحلزون لحركة سلو فود في واجهاتها؛ وأسواق المزارعين والمنتجات العضوية التي كادت لا توجد قبل جيل تطعم اليوم الملايين. وفي السعودية، مجتمعات كادت تنسى إرثها الغذائي تعمل الآن على توثيقه وحمايته وإيصاله للأجيال القادمة.

قالت حركة سلو فود في رثائه إنه عرف “كيف يحلم ويستمتع، وكيف يبني ويُلهم، عاملاً مع الناس — والشباب تحديداً — نحو فداء اجتماعي ملموس.” هذا بالضبط هو كارلو الذي عرفته. دافئ، غير مستعجل، فضولي بحق تجاه مؤسس شركة أزكى طعاماً يقف أمامه بمنتجات سفينة التذوق من المملكة العربية السعودية. كان يجعلك تشعر أن ركنك من العالم يستحق — لأن كل ركن كان يستحق في نظره.

لقد أوجد حركةً عالمية متجذّرة في قيم الطعام الطيب والنظيف والعادل للجميع، تجمع المجتمعات والمزارعين وحرفيي الطعام والطهاة والناشطين والشباب في أرجاء المعمورة. والعالم العربي اليوم جزءٌ من هذه القصة. تلك هي هبته لنا، ونحن عازمون على الوفاء بها.

كارلو بيتريني، ١٩٤٩–٢٠٢٦ يرحمه الله

[عبدالله فدعق @ABFadaaq]

رحم الله جارنا،ابن المدينة البار،السيد محمد علي حافظ.

رحيله يذكرنا بالسيدين علي وعثمان حافظ،وامتداد مساهمات الأسرة في تاريخ بلادنا المباركة.

خالص العزاء لأخويه عبدالفتاح وسعود،وأختيه مشكاة ونادية،وزوجه المصون أسماء مطبقاني،وأبنائه تركي وهشام وعبدالله وحامد،وابنته مايسة،والجميع.

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

@ABFadaaq انا لله وانا اليه راجعون الله يرحمها ويرحمه يارب

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

@mta__4 ومن سوء أدب صاحب المقطع سامحه الله تلفيق كلام الشيخ الشعراوي لتأويل بغير مقصوده رحمه الله

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

@mta__4 وحاشى لرسول الله ﷺ ان يأكل إلا من الطيبات وهو مأمور بذلك بنص القران الكريم
{يَا أَيُّهَا الرُّسُلُ كُلُوا مِنَ الطَّيِّبَاتِ وَاعْمَلُوا صَالِحًا ۖ إِنِّي بِمَا تَعْمَلُونَ عَلِيمٌ} [المؤمنون: 51]

[AhmadZaki Kamel احمدزكي عبدالعزيز كامل @Azkamel]

@mta__4 وكذلك أكله ﷺ من القثاء
عن عبد الله بن جعفر: "رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل الرطب بالقثاء" (صحيح البخاري ومسلم).