BAR&DINING JAYCO

新宿の野菜BARジャイコのマスターがお店と関係あることないことゆる～くツイートしていきます。

↓テイクアウト＆オンラインショップ始めました↓

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初夏と秋、年に二度旬を迎えるいちじくをこっくりと赤ワイン煮にし、バニラアイスを一緒に極薄のパイで包み込みました。

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宇治抹茶から作ったジェラートベースに、今が旬のアメリカンチェリーのソテーを練り込んだ、和洋折衷のアイスクリームです🍵🍒

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フレッシュメロンから作ったふわっと溶ろけるかき氷。メロンと相性の良い杏仁風味のヨーグルトソース、赤ワインとベリーのソース、メロンバニラアイスを添えて。

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自家製の赤紫蘇シロップを使ったビアカクテル。鮮やかな赤色、控えめな甘さと爽やかな紫蘇のやさしい香り。

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ゴロっと野菜の入ったポロネーゼソースのパスタに半熟玉子を忍ばせ、ドーム型のチーズで覆いました。

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夏季限定のアジアンモヒート🌿
たっぷりのパクチーとレモングラスで。

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ベビーコーンを皮付きのまま焼き上げました。
蒸し焼きになったベビーコーンは身はもちろんひげまで美味しく頂けます。
皮付きだからこそできる今だけの味わいです🌽

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熊本産の甘夏をふんだんに使った自家製シロップと合わせた、初夏限定のビアカクテル🍊

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生ハムの強い旨味と塩気がメロンのジューシーな甘みを引き立て、お互いの美味しさを何倍にも高め合う、シンプルかつ究極の組み合わせ✨

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メロンマティーニ
メロンスプリッツァー
メロンクーラー
メロンスカッシュ

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瀬戸内レモンの果皮をふんだんに使った漬け込んだ甘めのお酒🍋

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厳選したトマトをたっぷりのせ合鴨の脂の旨味を加えた、初夏の薄焼きビザです🍕

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紙のパイと呼ばれる極薄のパイ生地”パートフィロ”を使い、クリームの代わりに冷たいヌガーグラッセを挟んで。マンゴー、オレンジ、パッションフルーツから作ったトロピカルソースと木苺のソースをあしらいました。ライムを絞って頂く冷たく甘酸っぱい初夏のミルフィユです。… https://t.co/gafb8JsDCy

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自家製の瀬戸内レモンシロップを使ったビアカクテル🍋🍺まろやかな酸味と苦味の爽快な初夏限定BEERです

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この時期しか出回らない貴重品種の赤いキウイ。熟したベリーのような上品な甘さで、アントシアニンやビタミンCが豊富🥝
数量限定ですが、お好みのカクテルで😆

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完熟のゴールデンパイナップルとヨーグルトを合わせて。カクテル“ヨギ・パイン”をイメージしたジェラートです🍍

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国産のブラッドオレンジが入荷したので裏メニューで、、、

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フランス ブルターニュ地方の伝統菓子クイニーアマン。表面をキャラメリゼしながら焼きあげるのでバリバリの食感になるのが魅力。生地から作ったクイニーアマンに、ヨーグルトとオレンジを合わせフルーティー＆ジューシーな味わいに仕上げました。

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たっぷりアスパラと釜揚げしらすを乗せて焼き上げた春の香りの薄焼きピザ🍕

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ほろ苦さが魅力の山菜“ふきのとう“と筍の食感を合わせた旬のリゾット

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