Bacchustar

飲んだものを載せていきます。ワイン、ビール、ウィスキー、日本酒が中心です。#TWLC

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雨降 水酛 愛山 MIZUMOTO
1912年に神奈川で創業の吉川醸造。兵庫県産愛山を精米歩合60%で使用。水酛造りで、酵母無添、乳酸無添加。体に染みわたる様に優しく、ずっと飲んでられそうな味。
#日本酒

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花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒 彗星
1860年に埼玉で創業の南陽醸造。人生初の花陽浴は彗星。北海道産彗星を精米歩合48％で使用。彗星だからか、思ったほどのパイナップル感はなく、フィニッシュにグレープフルーツの様な苦み。
#日本酒

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鍋島 Classic 純米酒 白菊
佐賀で1899年創業の富久千代酒造。白菊を精米歩合60％で使用。自分が持っている鍋島のイメージと違って、中盤に穀物感がきて、最後に苦みがくる。
#日本酒

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若戎 ポップインパラダイス 純米吟醸おりがらみ活性生原酒
1853年に三重で創業の若戎酒造。三重県酵母・MK3と酒米・神の穂＆食用米・みえのゆめを精米歩合60％で使用。フルーティーな微発泡。
#日本酒

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新政 ヴィリジアン 天鵞絨 生酛木桶純米
1852年に秋田で創業の新政酒造。美郷錦を扁平精米により精米歩合50%で使用。旨味と酸味の絶妙なバランス。ABV 12%
#日本酒 #新政

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森ノ酒 2025
2025年に北海道で創業の森ノ醸造所。七賢 でスパークリング日本酒を手掛けていた北原氏が創業者&杜氏。黒川農場生産の蘭越町産ななつぼしを 使用し、木桶発酵 。木桶感があり、甘味、酸味、苦味のすべてが優しい。ABV 13%
#日本酒

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角ハイボール缶
居酒屋の角ハイボールを缶で再現することを目指して作られている。強めの炭酸と軽いレモンの香りが特徴で、超定番の風格。ABV 7%
#TWLC #ウイスキー

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夕日を味わう、メローハイボール
2017年に鹿児島で設立された嘉之助蒸溜所。運営は、焼酎の小正醸造。焼酎の樽熟成技術をウイスキー造りに応用している。ローソン限定で、蒸溜所から見える東シナ海の夕日をイメージしていて、柔らかく甘い味。ABV 9%
#TWLC #ウイスキー

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よこやま Silver 超辛 純米吟醸 生詰
1924年に長崎県壱岐島で創業の重家酒造。2018年に横山蔵を新設して日本酒造りを復活。山田錦を精米歩合50% (麹米)と55% (掛米)と7号酵母を使用。旨味が強いので典型的な超辛とは違う印象。
#日本酒

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竹雀 槽しぼり 山廃純米 雄町
1884年に岐阜で創業の大塚酒造。まず室温で味見をして、ぬる燗で。岡山県産雄町を精米歩合70％で使用。雄町の旨味を出しながら、しっかり切れていく。
#日本酒

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無想 心静
1945年に村上地域の14蔵が統合して誕生した大洋酒造。岩船産越淡麗を使用。ミネラル感ある酸でキレがある。
#日本酒

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想い逢い
1899年に旭川で創業の高砂酒造。旭農高日本酒プロジェクトによる純米酒。高校生が酒米栽培から商品化まで関わるプロジェクト。北海道産きたしずくを精米歩合60%で使用。淡麗辛口だけど米の旨味も結構ある
#日本酒

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名寄彗星
2017年に北海道で創業の上川大雪酒造。今村芳彦氏が栽培した名寄産彗星を精米歩合60%で使用。緑丘蔵で醸造されたもの。雑味がなく透明感のあるお酒。
#日本酒

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日高見 純米 渡船2号
1861年に宮城で創業の平孝酒造。山田錦の父系・渡船2号を精米歩合60％で使用。山田穂との飲み比べ。山田穂に比べて、力強く骨太な感じ。
#日本酒

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日高見 純米 山田穂
1861年に宮城で創業の平孝酒造。山田錦の母系・山田穂を精米歩合60％で使用。なめらかな口当たりで優しいフィニッシュ。
#日本酒

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雅楽代 玉響
2018年に当時24歳の加登仙一が天領盃酒造の経営権を取得。辛口と旨口の中間で、滑らかで優しい味。
#日本酒

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サンフランシスコ空港
2025年 6月 久しぶりのサンフランシスコ空港の免税店。ブラントンは、いつもの$110に加えて、$120のが加わっていた。ジャパニーズは、山崎12年は、そこら辺でも$170-190で売っているから$200は買いかと思ってしまう。
#TWLC #ウイスキー

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Oblivion Cabernet Sauvignon Paso Robles 2023
パソロブレスのOblivion Cellarsのワイン。2021, 2022に続き３年連続。パソロブレスらしいフルーツ感が前面に出ているけど、ほどほどな感じ。コストコ価格$9.99
#ワイン

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Calluna Vineyards Red Wine Calluna Vineyards Cuvee 2020
2005年にソノマで創業のCalluna Vineyards。メルロー主体のボルドーブレンド。他には、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン、マルベックとプチヴェルドを使用。しっかりとした味わいながら、とてもスムース。コストコ価格$17.99
#ワイン

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Berryessa Gap Tempranillo Winters Highlands 2022
2002年創業でWinters Highlands AVAにあるBerryessa Gap Vineyards。カリフォルニアでは珍しいテンプラニーリョ。赤系果実が前面に出ていて、酸と甘さは程々。優しい感じの味わい。
#ワイン