🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi

アメリカの片田舎、小さなファーマーズマーケットでパン屋をしています。自店舗オープンの夢に向けて、今日も安アパートのオーブンで自家製酵母パンを焼いています🥖初めて日本のパンを食べる人達の反応を見るのが好きなんです😄 YouTubeで天然酵母パンの紹介をしています

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

結婚前に夫のこさえた借金を返しながらファーマーズマーケットでパンを売る、夢見るアラフィフです✨
子供の頃からの夢だったパン屋を、
コロナ失業をきっかけに真剣に取り組み出しました。

⬇️パン屋のご紹介
https://t.co/Wapm07GHMS

#パン屋　#ファーマーズマーケット　#ベーカリー　#自家製酵母

[YouTubeパン工房 @YouTubeBakery]

【電子書籍完成しました】
電子書籍が発売されました🎉
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小規模パン屋9年間の失敗談や経験をまとめました🍞

自転車操業のパン屋さんが週３営業で生活が出来るようになるまで https://t.co/x4cQj16pmk

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

YouTubeの視聴者さんから届く、自家製酵母パン作りに関する質問を「Q &Aブログ」に纏めました。

ご家庭でのパン作りのお役に立てればとっても嬉しいです♪

https://t.co/141MLLwCNQ

#パン作り疑問に答えます #ノートブログ　#パン作りQアンドA

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

@Fcha8ban3 ありがとうございます😊

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ファーマーズマーケットでのコロナ対策
マスク着用はマスクを売ってるご夫妻と私達だけ。マーケット1年目の私達はそれに声を上げる事なく自分達で出来ることだけをやってきた。でも周りに感染者が出たし、自分達の対策を知らつつお客さんにSNSでマスク着用の呼び掛けをしてみた　#コロナ対策　#ぱんや

[クロネコ屋@ブログ×SNSマーケティング @NINJAkusokuso]

Twitterは「これ伸びるやろ！」と思って投稿したやつが伸びなかったり「こんなもんでいいか」とテキトーに書いたやつが1000いいね超えたりする。要するに、何が刺さるかなんて出してみないと分からないのだから、思いついたやつは全部投下してみるのが吉です。

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

私の知ってるアメリカのサービス業のクオリティは本当ピンキリ。だから良いサービスは評価される。チップはその評価の１つだよね。日本はその点、ある程度のクオリティが当たり前で、平均値以下だと叩かれる。お客さんとしてなら日本のサービスは最高だけど、働くならアメリカは超面白い　#サービス業

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

私の経験だと、自分が弱者の場合このセンサーの感度高めになって、経験によってセンサーの幅が広がる。そうすると的確かつ冷静に人が見れるようにのから、やっぱり経験って大事！
#第一印象

[精神科医Tomy @PdoctorTomy]

結局人の第一印象って当たることが多いのよ。

初対面では何も情報がないから色眼鏡をかけずに判断できるのね。

実際に交流するようになると逆に冷静に相手を見れなくなる。

だから初対面の印象ってどこかで覚えておくといいわ。

[クロネコ屋@ブログ×SNSマーケティング @NINJAkusokuso]

先を行く人の姿を見て、焦る必要は一切ない。なぜなら、常に比較すべきは過去の自分。昨日よりも自分が成長してるなら、それで万事OKです。どんなに凄い人だって、過去からコツコツ積み上げて今がある。だから焦る必要は一切ない。自分の努力をコツコツ積み上げましょ。

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本日のパン完売しました。
嬉しいです😊
ありがとうございます！

#soldout

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本日最後のバッチです。
クープ、刃を変えないとな
#焼成　#クープ　#スコアリング

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レッツ成形♪

#成形　#サワードゥブレッド　#ココアサワードゥ　#ミックスナッツとクランベリー入り

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サワードゥブレッド成形

#パン作り　#成形　#ベーキングデー

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今まで使っていた粉が手に入らなくなって、4種の粉をブレンドして焼いてみる。
試作を4回したけど、まだ以前の粉に近づく配合に辿り着けてない。でも、もう時間切れでぶっつけ本番。どうかうまくいきますように!

#newflour #sourdoughbread #bakingday

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

雲の上の存在だったクロネコ屋さんの人間くさい一面にクスッとしました。
アメリカはこの点、全てカードとチェックの支払いなので、記入漏れやレシートの損失は殆どないです
#ペーパーレス

[クロネコ屋@ブログ×SNSマーケティング @NINJAkusokuso]

起業してから何が一番キツいって、経費となる領収書＆レシートの管理。なぜ先月分の経費がここに残っているんだー！

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@chocolove_19 わぁ、可愛い😍

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@misirazu 有り難うございます♪

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

これ、そー！でも、ガッチリ掴んでバリバリ意識してるものを「手放して意識しなくなる」って、私は難しかった。意識しないようにするほど、意識しちゃうし…知識だけはあったから、意識してないフリしてみたりしたけど、結局、自分は騙せないのよね

[精神科医Tomy @PdoctorTomy]

何かを乗り越えるということは、その「何か」を意識しなくなることよ。

つまり乗り越えるべきかどうかも気にならなくなる。

だから最初から乗り越えようとしなくていいし、それが一番の近道よ。

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

こういうグッズは売れなくても使い回せるので便利。グッズはお客さんとの会話の糸口にしやすいちょっと珍しくパンに関連のある物を選ぶ。お客さんが興味を持ったか確認したら、簡単にパンを使ってグッズの使い方を説明。あとは売込みせずに、お客さんの話を聞く側に回ると自然にパンが売れる。

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

パンは残り5〜6個を切るとお客さんは一目して「もう、パンはない」という判断でお店に入らない人が多くなる。そんな時、空テーブルにパン保存用の蜜蝋ラップを並べると、興味を持ってお客さんの足が止まり、蜜蝋ラップの説明→自家製酵母パンへ話を移し、最後のパンを売切るという流れが作れる。#販売

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@kkmanchan んぁ、ありがとうございます♪励みになります

[🇺🇸パン屋のサッちゃん@USA/Baker Sachi @Baker_Sachi]

パン作りYouTubeチャンネル、1000人の方に登録して頂けました。慣れない動画編集に苦戦した時期もありましたが、最近はプロの方にお願いしています。最新動画は、私が舌をもつらせながら40分以上話しまくっております。家庭のパン作りでお役に立てたら嬉しいですhttps://t.co/LO4oVExv68
#1KCreator