CELLARR®︎編集部

つくり手の想いと姿勢をつなぐ ウイスキーメディアCELLARR®︎🥃 「ジャパニーズウイスキーの価値を守り、さらなる高みへ」| 元サントリーチーフブレンダー輿水精一さんと話しながら見えたことを届ける| 業界の新たなファンづくりに貢献✨ | ここでしか聞けないつくり手の話しをCELLARR SALONで発信中

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第6回 サポーター交流会」 開催決定！!

[テーマ]
新サポーター紹介
クラフトウイスキーメーカーのファンづくりの方法を一緒に考えよう

[開催日]
2026年08月29日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年08月27日

参加希望の方は、リプライのGoogle フォームご応募下さい

[詳細ページ]
https://t.co/kvltZ0ZwmU

[申し込みフォーム]
https://t.co/ZuXfQ5tkgz

[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

[サポータ登録リンク]
プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvJep
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFLJI

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第7回 サポーター交流会」 開催決定！!

[テーマ]
ウイスキーファンの裾野を広げる方法を考えよう

[開催日]
2026年09月26日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年09月24日

[詳細ページ]
https://t.co/o5hvNEZzcp

[申し込みフォーム]
https://t.co/ZuXfQ5tkgz

[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 無料

[サポータ登録リンク]
プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvJep
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFLJI

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

本日ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今後CELLARRが描いていくイベントや展望を共有しながら、
「これからのウイスキーを、もっとワクワクするものにするにはどうすればよいか」
そんなテーマについても、ざっくばらんに、そして深く語り合うことができました。
皆様と一緒に、これからのウイスキーの未来を考える、とても有意義な時間となりました。

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第6回 サポーター交流会」 開催決定！!

[テーマ]
新サポーター紹介
クラフトウイスキーメーカーのファンづくりの方法を一緒に考えよう

[開催日]
2026年08月29日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年08月27日

参加希望の方は、リプライのGoogle フォームご応募下さい

[詳細ページ]
https://t.co/kvltZ0ZwmU

[申し込みフォーム]
https://t.co/ZuXfQ5tkgz

[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

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プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvJep
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFLJI

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

ブラインド審査で「これうちのかな？」と気づいても、点は変えない。 「自社のものだろう、それだけでいい点をつけるのはカッコ悪い」 丸4日間、缶詰状態の国際品評会。つくり手だけで評価し合う場の話。 第1回CELLARR SALON（2022.2.19）
#セラーサロンアーカイブ #ウイスキー
#CELLARR #CELLARRSALON
#輿水精一 #佐久間正

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

ウイスキーのブレンドは、10種ほどの試作から始まり、終わってみれば20種になっていることもある。 ブレンダーは原酒のメモを互いに見せ合い「なぜこの人はこう表現したのか」を語り合うのだそう。 第1回CELLARR SALON（2022.2.19）
#セラーサロンアーカイブ #ブレンダー
#CELLARR #CELLARRSALON
#輿水精一 #佐久間正

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

「おいしいものをつくる」 そう思い続けていれば、いつか花開くときが来る。 新しい蒸溜所は古い原酒を持たない。その現実を踏まえた上で、輿水精一氏と佐久間正氏が語った未来。 第1回CELLARR SALON（2022.2.19）
#セラーサロンアーカイブ #ジャパニーズウイスキー
#CELLARR #CELLARRSALON
#輿水精一 #佐久間正

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

本日ご参加頂いた皆様、佐久間様ありがとうございました。

「美味しさは定義が難しい」

特にブレンデッドの場合はバランスが良くて飽きない酒を目指しているそうです。

これから行う新しい取り組みのお話も聞けました。
今後のご活躍が楽しみです。

#ウイスキー #ジャパニーズウイスキー

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第41回 ウイスキーの杜」 開催決定！!

[テーマ]
まだ見ぬ美味しさを追い求める旅
(ニッカ編)

[ゲスト]
- 佐久間 正 (元ニッカウヰスキー株式会社 シニアチーフブレンダー)
- Special Guests

[開催日]
2026年08月02日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年07月31日

[詳細ページ]
https://t.co/91hs50fY9t

[申し込みフォーム]
https://t.co/ZuXfQ5sMr1

[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

[サポータ登録リンク]
プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvboR
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFdUa

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第41回 ウイスキーの杜」 開催決定！!

[テーマ]
まだ見ぬ美味しさを追い求める旅
(ニッカ編)

[ゲスト]
- 佐久間 正 (元ニッカウヰスキー株式会社 シニアチーフブレンダー)
- Special Guests

[開催日]
2026年08月02日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年07月31日

[詳細ページ]
https://t.co/91hs50fY9t

[申し込みフォーム]
https://t.co/ZuXfQ5sMr1

[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

[サポータ登録リンク]
プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvboR
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFdUa

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

「味は記憶である」
「難しいことを難しく伝えるのは簡単、難しいことを簡単に伝えるのが難しい」
「ワインは女房、ウイスキーは悪友」

久内氏の一つひとつの言葉に、つくり手として積み重ねてきた経験が詰まっており、私たちも改めてウイスキーの奥深さを考える時間となりました。

本日のCELLARR SALONへご参加いただいた皆さま、久内様、本当にありがとうございました。

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第40回 ウイスキーの杜」 開催決定！!

[テーマ]
まだ見ぬ美味しさを追い求める旅
久内 一 編

[ゲスト]
- 久内 一 (本坊酒造株式会社 チーフブレンダー)
- Special Guests

[開催日]
2026年06月27日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年06月25日

参加希望の方は、リプライのGoogle フォームご応募下さい

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[詳細ページ]
https://t.co/kO3JCHajVM

[申し込みフォーム]
https://t.co/ZuXfQ5tkgz

[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

[サポータ登録リンク]
プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvJep
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFLJI

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

本日を申込期限としておりましたが、
6/26(金) 23:59まで延長いたします。

▼お申込みはこちら https://t.co/ZuXfQ5tkgz

今回のゲスト、本坊酒造 チーフブレンダー 久内 一氏は、

技術者としてものづくりに携わり、営業・企画、工場長、経営と幅広い経験を積み、駒ヶ岳蒸溜所再稼働の立ち上げにも深く関わってきました。

ワインで培った知見をウイスキーづくりへ活かしてきた久内氏だからこそ見える、

・ワインとウイスキーの違い
・味をつくること、伝えることの本質
・一人のつくり手として業界の未来をどう考えているのか

CELLARR SALONだからこそできる、通り一遍ではないテーマをじっくり掘り下げたいと思います。

ぜひこの機会にご参加ください。

#ウイスキー #ジャパニーズウイスキー
#本坊酒造 #駒ヶ岳 #津貫

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第40回 ウイスキーの杜」 開催決定！!

[テーマ]
まだ見ぬ美味しさを追い求める旅
久内 一 編

[ゲスト]
- 久内 一 (本坊酒造株式会社 チーフブレンダー)
- Special Guests

[開催日]
2026年06月27日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年06月25日

参加希望の方は、リプライのGoogle フォームご応募下さい

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

[詳細ページ]
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[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

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プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvJep
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFLJI

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

開業数ヶ月で五つ星。ロッホ・ローモンド湖畔のLuss蒸溜所が、スコットランド観光名所協会から最高評価を獲得した。蒸溜所は「訪れる場所」から「体験する場所」へ。日本でも蒸溜所ツーリズムが地方観光の柱になりつつある今、学ぶべき事例。
https://t.co/lbQnuiqTju
#ウイスキー #蒸溜所ツーリズム #ScotchWhisky

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

日本産ウイスキーの世界的な争奪戦が止まらない。酒蔵が新たにウイスキー造りに参入する動きも加速中。

供給が追いつかない現状と、地方から世界へ挑む蒸溜所の戦略が見える良記事。

https://t.co/e72ts9TvCB

#ジャパニーズウイスキー #JapaneseWhisky #クラフトマンシップ #久住蒸溜所

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

オールスターのファン投票中間発表。「誰を選ぶか」にその人の野球観が出る。

ウイスキーも同じだと思う。棚に並ぶ無数のボトルから何を手に取るかは、その人の味覚の履歴書みたいなもの。

あなたの「オールスター」な一本、何ですか？
#オールスターゲーム #ジャパニーズウイスキー #CELLARR

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

孫正義氏の資産が一日で2兆円超減少したというニュース。市場の評価は一瞬で変わる。

ウイスキーの世界では真逆のことが起きている。山崎蒸溜所が1923年に仕込んだ一滴の原酒が、100年の時を経てなお価値を増し続けている。株価は明日下がるかもしれない。でも樽の中の液体は、昨日より確実に深くなっている。

急がない資産の話を、もっとしたい。
#孫 #ジャパニーズウイスキー #CELLARR

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

🥃CELLARR SALON 「第40回 ウイスキーの杜」 開催決定！!

[テーマ]
まだ見ぬ美味しさを追い求める旅
久内 一 編

[ゲスト]
- 久内 一 (本坊酒造株式会社 チーフブレンダー)
- Special Guests

[開催日]
2026年06月27日 14:00 - 15:30

[場所]
オンライン: Zoom

[申し込み期限]
オンライン: 2026年06月25日

参加希望の方は、リプライのGoogle フォームご応募下さい

#CELLARR #CELLARRSALON
#ウイスキー #whiskey
#ジャパニーズウイスキー #japanesewhiskey

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[オンライン参加料金]
有料サポータ様: 無料
プレサポータ様: 3,000円

[サポータ登録リンク]
プレサポータ: https://t.co/tCnw1HvJep
ライトサポータ(990円/月): https://t.co/4BPKbSFLJI

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

佐々木麟太郎、6月下旬にも進路決断か。

スタンフォードで学んだ後に日本のプロ野球へ。海外で研鑽を積み、原点に戻って花開く──竹鶴政孝がスコットランドで学び、余市で石炭直火蒸留を貫いた道筋と重なる。

本場を知った上で「ここでやる」と決める覚悟。応援したくなる。

#佐々木麟太郎 #ジャパニーズウイスキー #JapaneseWhisky

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

アイラのピートをワイン樽が包み込むのか、それとも飲み込まれるのか——Kilchomanがモーリー樽フル熟成で出した答えが興味深い。

タンニンとスモークの綱引き。日本でも赤ワイン樽熟成の実験が増えているだけに、この結果は一つの指標になりそう。

https://t.co/CoDTZt31xc

#JapaneseWhisky #ジャパニーズウイスキー #クラフトマンシップ #CELLARR

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

創業160年の千代むすび酒造（鳥取県境港市）がジャパニーズウイスキーに挑戦。

日本酒で培った160年分の発酵・醸造の知見が、蒸留酒にどう転化されるのか。酒造からウイスキーへの参入は全国で増えているが、これほどの歴史を持つ蔵は稀。伝統の厚みが原酒にどう現れるか、注目したい。
https://t.co/mkxVnmBC2h
#ジャパニーズウイスキー #クラフトマンシップ #地域創生 #JapaneseWhisky

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

嘉之助蒸溜所のスペシャルセミナー「KANOSUKEから見るジャパニーズウイスキー」が6月13日（土）渋谷にて開催。サイン会も併催とのこと。

鹿児島・日置から生まれるウイスキーの今を、つくり手の言葉で直接聞ける貴重な機会。
https://t.co/Fvlp4b0Pa3
#ジャパニーズウイスキー #JapaneseWhisky #CELLARR #クラフトマンシップ #嘉之助

[CELLARR®︎編集部 @CELLARR_TisTa]

「ゼロからプロへ」——この言葉、ウイスキーづくりにもそのまま当てはまる。

新興蒸溜所の若きスティルマンたちは、先輩の背中を見ながら毎日銅のポットスチルと向き合い、何年もかけて「自分の蒸留」を掴んでいく。教科書では学べない温度の揺らぎ、蒸気の匂い。情熱だけが、ゼロをプロに変える原動力だ。

#ジャパニーズウイスキー #クラフトマンシップ #ゼロからプロへ #CELLARR