Colegio Gastronómico Internacional

Desde nuestra fundación en 2000, en #CGI nos hemos preocupado por ofrecer educación gastronómica que se distinga por su calidad e innovación.

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La temperatura del agua al iniciar la cocción puede influir en la textura, color y resultado final de los alimentos. Conocer cuándo comenzar con agua fría y cuándo utilizar agua hirviendo es una de esas bases que todo cocinero debe dominar.

#SoyCGI #TipCulinario

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Entre la técnica y la creatividad existe un momento decisivo: el último detalle antes de servir.
Cada plato refleja horas de aprendizaje, disciplina y dedicación; porque la excelencia se construye en cada práctica y en cada decisión tomada frente al fogón. #SoyCGI

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PREPARA UN AGUACHILE NEGRO https://t.co/OCTMVBn4Rn a través de @YouTube

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Cada taza cuenta una historia, y nuestros alumnos de la clase de Barista siguen perfeccionando cada detalle en el camino hacia la excelencia. ☕✨
Disciplina, técnica y pasión son parte de la formación que los prepara para destacar en el mundo del café.
#SoyCGI

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Cómo hacer Cheesecake Vasco Cremoso | Receta Paso a Paso https://t.co/PjxzLTdrIT a través de @YouTube

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El arte latte no solo es técnica, es constancia, pulso y atención al det... https://t.co/7PORU3DzMw a través de @YouTube

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Rancho Miel Oro, los alumnos conocen de cerca el fascinante mundo de la... https://t.co/ZKURBxmooI a través de @YouTube

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El molcajete es tradición que sigue viva 🌋
Hecho de piedra volcánica, realza sabores y conecta con nuestras raíces.
Nada más auténtico que machacar, no licuar. 🌶️
#Molcajete #CocinaTradicional #CocinaMexicana

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𝙀𝙡 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙧𝙖𝙨𝙩𝙚 𝙢𝙤𝙣𝙤𝙘𝙧𝙤𝙢𝙖́𝙩𝙞𝙘𝙤
El contraste monocromático se basa en el uso de un solo color en diferentes valores, saturaciones y texturas, generando jerarquía visual, equilibrio y profundidad sin romper la armonía cromática.

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Cada clase es una oportunidad para formar con 𝙚𝙭𝙘𝙚𝙡𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖 y enseñar con 𝙥𝙚𝙧𝙩𝙞𝙣𝙚𝙣𝙘𝙞𝙖, conectando el aula con la realidad del mundo gastronómico.

Aquí, el aprendizaje se vive, se practica y se proyecta con propósito.

#SoyCGI #ExcelenciaAcadémica

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CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Una receta fácil, rápida y perfecta para cua... https://t.co/U5lLIegMhd a través de @YouTube

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Nuestros alumnos trabajan con contenidos alineados a la industria, prácticas que responden a necesidades reales y experiencias que fortalecen su criterio profesional.
#SoyCGI #EducaciónGastronómica

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Aplicar la analogía en el emplatado permite resaltar ingredientes sin competir entre sí, transmitir coherencia estética y elevar la percepción del platillo, demostrando control, intención y sensibilidad visual. En cocina, cada color cuenta y nada es casualidad.

#SoyCGI

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Nuestros alumnos prepararon una gran variedad de tamales, explorando distintos sabores y técnicas, como parte de su formación y preparación para esta tradición tan importante de la gastronomía mexicana.

#SoyCGI #DíaDeLaCandelaria #Tamales #GastronomíaMexicana

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La Rosca de Reyes cruza fronteras 🌍👑
Un mismo símbolo, distintas técnicas y culturas que se unen alrededor del pan y la tradición.
#SoyCGI #RoscaDeReyes #Gastronomía #TradiciónCulinaria #Panadería

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Próximamente inicia un espacio dedicado a la preparación de menús ligeros y equilibrados, enfocados en técnicas de cocina saludable y consciente.

Aprende a crear platillos y bebidas depurativas, funcionales y bien ejecutadas, sin perder sabor ni calidad.

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Partir la rosca es una tradición que pasa de generación en generación y que sigue llenando de significado nuestras celebraciones.
Cada elemento de la rosca tiene un significado que conecta la gastronomía con la historia, la identidad cultural y el aprendizaje colectivo.
#SoyCGI

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🍽️ La creatividad guía cada movimiento, cada idea y cada montaje. https://t.co/GEXwIchsh3 a través de @YouTube