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Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite de Oliva

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Con la campaña 2026/2027 en marcha, el Panel de Cata cobra especial importancia para verificar la calidad y categoría de los aceites.

🔬 En CITOLIVA ponemos nuestro Panel de Cata reconocido por el COI al servicio del sector.

#AOVE #CITOLIVA

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Se actualiza la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva.

La modificación busca reforzar el control, la trazabilidad y las garantías de calidad y autenticidad a lo largo de la cadena.

> https://t.co/Ytmi6fFlBw

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@OleumXauen 💚

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🫒En el #GO supraautonómico #NIROLIVE estamos realizando la recogida de muestras de aceituna de la nueva campaña en @OroBailen

🔬Posteriormente,se trasladarán al laboratorio de CITOLIVA para determinar su contenido en grasa mediante el método de referencia

Financia:@gobmapa #UE

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⭕️ ULTIMA HORA I Incorporan polifenoles de la aceituna al pienso y reducen un 40 % la producción de metano en corderos

➕Info: https://t.co/rGuKBTXGfj

#goATHENEA

Financia: @gobmapa #UE
👓@citoliva @CICYTEX @infouex @vinaoliva1 @fruyper @ambiotec @redPAC_ @eucapnetwork

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El aforo ofrece una primera fotografía. Ahora comienza una campaña que habrá que seguir muy de cerca.

#CITOLIVA #Olivar #CampañaOleícola #AOVE #AceiteDeOliva

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Andalucía encara una nueva campaña oleícola con una previsión de 1.261.200 toneladas de aceite de oliva.

Hoy se ha presentado el aforo del olivar para la campaña 2026/2027, que estima una producción de 575.000 toneladas en la provincia de Jaén.

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Desde CITOLIVA seguimos trabajando junto al sector para contribuir a ese objetivo, generando conocimiento y desarrollando soluciones que permitan avanzar hacia un olivar y una industria oleícola más eficientes, sostenibles y competitivos.

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En el #olivar, no se trata de aportar más, sino de aportar mejor.

Optimizar el agua y los nutrientes exige conocer las necesidades del #cultivo, ajustar el riego y planificar la nutrición con criterio técnico.

🌿 Más precisión para un olivar más eficiente y sostenible.

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¿Podemos hacerlo de otra manera?

#CITOLIVA #CookingLab #InnovaciónAlimentaria #AceiteDeOliva #IndustriaAlimentaria

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🍪 ¿Se puede reformular un alimento sustituyendo parte de sus grasas por aceite de oliva?

Ese es uno de los retos que investigamos en el Cooking Lab de CITOLIVA.

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El objetivo es generar conocimiento que permita a la industria agroalimentaria avanzar en el desarrollo de nuevas formulaciones con un mejor perfil nutricional, sin perder de vista las características del producto.

Porque innovar en alimentación también significa preguntarnos:

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📍 Descubre OLEO·LIVE en https://t.co/n02eCFRKQ5

#CITOLIVA #OLEOLIVE #AOVE #ElaboraciónAOVE #AceiteDeOliva

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En campaña, cada lote exige tomar decisiones. Y hacerlo a tiempo puede marcar la diferencia.

El estado del fruto, las condiciones de elaboración o el perfil de aceite que queremos obtener hacen que el proceso no pueda abordarse siempre de la misma manera.

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El objetivo: tener mayor control sobre el proceso y trabajar desde el inicio para obtener el AOVE que buscas.

Porque en la almazara, esperar al resultado final para saber qué ha ocurrido ya es llegar tarde.