Chez Shino

【Franceの地方料理とTraditional】
ワインをお供にお召し上がりください
Chez Shino CHEF四宮知之はミュージシャンとして二足の草鞋を履いております為、音楽活動との両立に伴い変速的な営業形態となる場合がございます
完全予約制です｡
ご予約・お問い合わせ等は
お電話でのみ承ります

[Chez Shino @ChezShino]

＊⁡Crème caramel⁡クレームカラメル
Simpleだからこそ⁡
配合と火入れに拘りました
砂糖は2種ブレンド⁡
⁡⁡香りのアクセントはローストアーモンド
カラメルソースは軽すぎず苦すぎず⁡焦がし過ぎない
勿論わたくし好みに仕上がりました
⁡そんな(好き)をぎゅっと詰め込んだDessert
#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

⁡ハート重ね２段Gateau⁡Chocolat
Cygne・Profiterole・Framboise・山形さくらんぼ
大切なひとときを⁡お過ごしいただけました事
心より感謝申し上げます
皆さまにお楽しみいただけました事は⁡⁡ 私たちにとりましても大きな喜びとなりました
末永い お幸せをお祈りしております⁡#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

@yukotenra そうなのです(*^^*)
手前味噌なのですが
コレがまた美味しいのです
是非ご賞味いただきたいっっ

[Chez Shino @ChezShino]

⁡＊⁡⁡Le pain du jour.🥖🥖
⁡⁡Painベッドの蓋を開けると⁡⁡
〝ぷっくり〟たまご型の気泡(笑)⁡
⁡ 朝から柔らかな気持ちになりました
焼き上がる前の静かなひととき⁡
⁡本日のBaguetteも順調にサービスへと向かっております
⁡皆さまも良い一日を(⁎•ᴗ‹｡)ﾉ"
⁡Bonne journée🌻
#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

＊⁡Asperges blanches BIO des Landes, fleur de courgette farcie
Hollandaise au jus de grandes palourdes de Hokkaidō
Jambon maison, truffe d'été
⁡Franceランド産BIOホワイトアスパラ ガス
北海道産大アサリ
ソースオランデーズ
自家製ロースハム・サマートリュフ
#シェシノ⁡

⁡

[Chez Shino @ChezShino]

＊Vol-au-vent d'Homard Breton, quenelles fines, morilles et truffe d'été⁡
⁡⁡〝伊勢海老・ホタテ・海老味噌・鶏胸肉・Ris de veau・クネル・モリーユ茸・季節野菜をアメリケーヌ香る軽やかなクリームでフリカッセ⁡
Cognacの香りをまとわせた伊勢海老とサマートリュフ⁡を仲良しご兄弟の晩餐に

[Chez Shino @ChezShino]

＊Potage froid de poivron rouge
Sorbet de tomate
〝パプリカ・春にんじんの冷製スープ
トマトのソルベ・コンソメジュレ乗せ〟
今年もはじめます初夏の⁡第1弾冷製スープ
滋賀県忍者の里 ⁡
朝の園さんの完熟トマトで作ったトマトソルベ・コンソメのジュレ乗せ
⁡爽やかなスターター
⁡#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

⁡
⁡＊Tartelette aux fraises et framboises
〝苺と国産framboiseのタルトレット〟
⁡⁡神奈川より希少国産Frmboise入荷
⁡海外のものに比べ 上品な甘さ▪️優しい酸味
焼き込み苺のタルトレットの上に⁡国産framboiseを散りばめ⁡
⁡フロマージュ・ブランのグラスをお添えします⁡
⁡#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

＊Vol-au-vent⁡⁡
⁡〝 ヴォル オ ヴァン 〟
⁡風で飛ぶほど軽く焼き上げたパイケースの中に⁡リ・ド・ヴォー▪️ザリガニ入り仔牛のクネル▪️鳥のトサカ▪️モリーユ茸▪️シャンピニオンをベースに季節のお野菜を加え⁡たフリカッセを詰め
⁡パイの蓋をしたら仏産サマートリュフ
Classicalなフランス料理🇫🇷

[Chez Shino @ChezShino]

＊COUSCOUS ROYAL ⁡
⁡〝クスクス・ロワイヤル〟
北アフリカ由来のお料理
羊肉・鶏肉・メルゲーズ（羊ソーセージ）等の肉類・野菜・煮込みスープ・スムール（蒸したセモリ）お好みで「CHEF特製アリッサ」を加えてスパイシー⁡に
Parisで食べ歩いた私達の思い出深いお料理ですBon appétit🍴
#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

⁡＊Bar japonais poêlé
Sauce beurre d'anchois
⁡〝ヒラスズキのポワレ⁡
ソース ブールダンショワ〟
大原の花ズッキーニ⁡に⁡ラタトゥイユ詰め
焼き付けた畑菜▪️北海道産フレッシュホワイトアスパラガス
ブールブラン▪️アンチョヴィバターを加えたら、レモンの酸味で引き締めたおソース
#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

Durant votre séjour de ４jours à Kyoto,vous nous avez rendu visite à deux reprises,par un après-midi ensoleillé et une soirée pluvieuse.
Amélie s'est beaucoup attachée à nous et nous sommes devenus les meilleurs amis du monde.
Un couple adorable ❤
Merci beaucoup✨

⁡

[Chez Shino @ChezShino]

＊⁡Brioche à la truite enrobée de pâte briochée à l'oseille, spécialité d'Oma, préfecture d'Aomori.
～ 𝕒 𝕝𝕒 𝕔𝕒𝕣𝕥𝕖 ～
〝大間の鱒ブリオッシュ包み
オゼイユ風味〟
𝑮𝑾キラキラお天気
⁡素敵なご夫妻の記念日に⁡
Joyeux anniversaire et joyeux anniversaire de mariage ❤
⁡⁡
⁡

[Chez Shino @ChezShino]

4月21日(火)⁡
いつもRestaurant Chez Shinoをご利用いただき、誠にありがとうございます。⁡
⁡誠に勝手ながら明日⁡
⁡4月21日(火)は臨時休業とさせていただきます。⁡
⁡ご不便をおかけしますが、何卒ご了承のほどよろしくお願い申し上げます
#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

Déjunerご案内
～ Le Déjuner ～お昼ご飯～
10周年御礼感謝フェア
平日限定￥２，０００⁡＋TAX
⁡サラダ・メイン・バゲット
⁡・毎日１０食完売終了
⁡・ご予約受付不可
⁡・お時間に制限もうけております
⁡・店内撮影❌
⁡～ Petit⁡ Déjuner ～朝ごはん～
朝食⁡ご予約のみ承ります

⁡

[Chez Shino @ChezShino]

おかげさまで⁡2026 年4月18日⁡
10 周年を迎えました
これまでご来店頂いた全てのお客様⁡
関わってくださった全ての皆様
心から感謝申し上げます⁡
⁡11 年目からもフランス料理・Musicianの二足の草鞋を履き
美味しい楽しい時間を奏でられるよう精進致します
Merci infiniment. 
⁡⁡#シェシノ
⁡

[Chez Shino @ChezShino]

＊Agneau du Sistnron
〝アニョー・ド・シストロン〟
世界一の仔羊銘醸地
Franceのなかでも最高品質を誇る
シストロンの仔羊
脂肪が少なく美しい淡い色合い
エレガントな香り柔らかな食感
他の羊では味わえない仔羊です
#シェシノ

[Chez Shino @ChezShino]

＊Couscous Royal⁡
⁡クスクス・ロワイヤル⁡
FRANCEでは非常に人気
北アフリカ由来のお料理⁡
羊肉・鶏肉ブロシェット・メルゲーズ（羊肉のソーセージ）等 お肉類・お野菜・ひよこ豆を煮込んだスープを⁡スムールにかけ⁡てお召し上がりいただきます
⁡お好みで自家製〝ハリッサ〟添
⁡#シェシノ

⁡

[Chez Shino @ChezShino]

＊Terrine au chocolat.
Cacao Criollo
CACAO AMAZONIEN avec un glaçage à la pistache,

〝テリーヌ ショコラ〟
クリオロ種カカオ

AMAZON CACAO -アマゾンカカオ(ペルー産 無農薬栽培のカカオ)
お酒の効いたオトナの為だけのChocolat
お口の中で香り立ち ほどけます
#シェシノ #ChezShino

[Chez Shino @ChezShino]

＊Asperges Blanches
Sauce Hollandaise
〝フランスロワール産
露地栽培ホワイトアスパラガス⁡
⁡ソースオランデーズ〟
⁡桜満開の京都ホワイトアスパラ前線北上
⁡🌸と共に⁡先ずはLoire～到着です
瑞々しく真っ白
薄ピンクの穂先
真直ぐスラリの美フォルム
Mademoiselleの指🌸
#シェシノ