Chifan

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[Chifan @Chifan_paris]

Le mariage est un marché cruel en Chine. Pour les garçons, un bon salaire et être propriétaire sont souvent le strict minimum dans les grandes villes. Pour les filles, au-delà de 27 ans, on les appelle « Sheng Nu,剩女» ou « femmes délaissée »

https://t.co/sK03aMHvLb

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#UglyDelicious #MocheDelicieux

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Steamed egg for lunch + 🍚

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Pour ceux qui lisent le chinois, un autre article passionnant sur le lieu ici : https://t.co/rZGJlw9VbI

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Dans mes lectures de livre de cuisine chinoise, je tombe à plusieurs reprises sur le nom de Dai Jianju et son restaurant "Manoir de Long Jing" (龙井草堂). Qui est ce monsieur et pourquoi autant d'auteurs étrangers le citent dans leur livre. Un résumé de mes lectures👇

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Vous pouvez retrouver l'excellent reportage de Sophie Brissaud ici, vraiment passionnant à lire. https://t.co/IAzspaMU8X

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Un exemple de la simplicité poussée à l'extrême avec un plat que je connais bien : une poitrine de porc cuite directement avec du riz, même pas de sel. Servie en fine tranche avec de la sauce soja (+ vinaigre 酱油醋, si c'était chez nous).

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Je ne peux qu'imaginer le goût subtile des plats. Caractéristique de la cuisine de Zhejiang, où est aussi originaire ma famille.

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C’est le meilleur bubble tea de Paris ! Avec un xiao long bao incroyable. Bientôt un concours pour vous faire profiter de toussa 😍

#BobaLife #BestXlb

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Forcément, en chinois, c’est plus compliqué à prononcer. Les fans des openings des animes me comprendront :
Shiitake = xiang gu (香菇), Ramen = la mian (拉面), Gyoza = jiao zi (ou guo tie) 饺子.

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Quel est le point commun entre Shiitake, Ramen et Gyoza ?

👉🏻 des mots japonais devenus courants qui désignent pourtant des plats ou ingrédients d’origine chinoise.

👉🏻 d’ailleurs à part « bao », rares sont les noms de plat chinois qui ont franchi la frontière…

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@qcauchin @HydrePrever Nop mais merci pour la reco :) La seule que je connais est Mama Ly (check Google)

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C'est encore la canicule 🥵
Une série sur les plats froids, ça vous dit ?

#canicule #colddish #chinesefood #chifan #chifanclub

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Mettez moi 6 couverts.

[Massimo @Rainmaker1973]

Physics applied to setting a table
#FridayFunday
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65 restos, 95 plats, à Paris et ailleurs. La meilleure carte sur la cuisine chinoise que tu puisses trouver en France. https://t.co/HOuNlvS9ir