水仙已乘鲤鱼去

📍有个简朴可爱的小院子
✍️ 写作 | 记录 | 慢生活
🚶 走过许多地方
🏠 在大理开始新探索
看世界，亦观自我

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@VincentLogic 这猫不得胖死

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今天朋友提了两斤梅花土猪肉，问我怎么做，那还能怎，肯定是盐葱煎猪排啦！生抽蚝油玉米粉腌一腌，再油煎，调个盐葱汁，回锅一炒，不油不腻，满满黑胡椒与葱香味。本来是个小孩菜，生生变成下酒菜。

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去山上打泉水时，发现一只松鼠在过马路，也太可爱了叭！

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今天降温啦，做了香辣浓郁的腐竹牛腩煲，清爽可口的柠檬芥末黄瓜，又可以美美整杯小酒了……

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@Crypto_Daliyu 我都懒得每天发了，爱看不看

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终于实现了切花自由！我种的菊花居然比秋天开得更多更美

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一早，院子里飞来了一只戴胜，蹲在檐角一动不动，可惜只能拍到它的剪影。

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@Proofsmith 好呀，我试试

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今天的晚餐。
法式素浓汤和紫苏香辣虾尾。
院子里其实种了一棵欧芹，长势极好，可惜忘了揪束叶���点缀在汤里了。
汤做法好简单，山药'蘑菇'豌豆'生腰果，放破壁机打碎，米糊模式即可。香浓丝滑，太值得常做了

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@tengr123 一点都不想天天互关。那些帖子内容没几个能看下去。

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@1X1G3Lr7pBe1AJR 关注了

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@Sinew_Web3 关注了

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@tuyouair 关注了

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月黑风高，或者夜雨敲窗之时，最宜灯下一本《酉阳杂俎》。
只消片刻，你就会觉得有无数诡异、奇幻的信息在身边暗自流传，哪怕平日司空见惯的，也让人无端揣测起来，比如，盐。
“昆吾陆盐周十余里，无水，自生末盐，月满则如积雪，味甘；月亏则如薄霜，味苦；月尽则全尽。”
来，尝一把今夜的月光。月满盐甜，月亏盐苦，月尽盐无。
像潮汐的节律，像女人的身体，像某种我们已经失去感知能力的古老时间观，里面藏着一整套前现代的宇宙秩序——彼时的盐就是天地的分泌物。

在海还没有真正命名，岸也没有边界的时候，一个皮肤紧绷，面色黧黑的人忽然发现，海水里有比鱼群、礁石更重要的东西。
那一天，他忘了端走火堆上煮着海鱼的罐子。回来时，他看到冒着冷烟的灰烬，一圈洁白的颗粒薄薄附在漆黑的罐底。他捏起一小撮，小心尝了尝，瞬间怔住，旋即狂喜，大叫着向族人飞奔而去。食物的美妙底味第一次在一只罐底保留下来。从此，他和族人终生守候在这片海边沙地，煮海为盐，他们的名字叫“夙沙”。
风是流动的，海是流动的，万物在流动中趋于消散——而他们学会了一件事：从这无休止的奔涌里，析出一粒静止，一粒雪白。
盐，是流动世界里最初的固守。


两千多年前，吕四还不叫吕四，它叫瀛洲，叫白水荡，叫东布洲——���片江苏最东端的沙洲，孤悬海上，尚未与大陆涨连，每一个名字都是一片茫然的水色。《拾遗记》里说，那里有千丈长鱼，异端有角，时鼓舞、群戏。荒诞的描述，反而是真实的——一个连名字都没有的地方，只能是海怪的乐园。
初唐四杰之一的骆宾王，写过那篇传世的讨武檄文，兵败后遁迹于此。一个以文字搅动天下的人，最终消失在一片沙洲的寂静里。他比盐先来，带着他的失败和他的才华，一同沉入白水荡的芦苇深处。
宋代，这片沙洲开始有了用处——它成了流放地，成了煮盐场。来自天南海北的苦役犯被押送至此，各自揣着乡音和来路，却再也没能离开。盐把他们钉在了这片沙地上，他们也像盐一样，慢慢从日光和海水中一代代长出来。久而久之，那些混杂的乡音彼此渗透、结晶，生长出一种别处没有的语言——吕四话。那是由无数动荡命运混合出来的方言，是苦役与海风、乡愁与盐卤长期腌渍后的产物。
这片沙洲晒出来的海盐，古名“真梁”。盐场和盐工早已消失，只有盐和语言还在，如盐一般渍进了土地，成了专属于吕四的滋味。


更古老的盐藏在地底。
四川自贡，数亿年前曾是一片内海，海水退去，盐却留在了岩层黑暗深处。古蜀人凿井取卤，一凿就是千米。他们不知道脚下压着的是一片消失的海，只知道那里有盐。竹管、钻头、单向阀……宋代的工匠用最朴素的材料，穿越地质时间，去触达几亿年前留下的物质。活着的人，和亿万年前的海，进行了无数次对话——隔着千米黑暗的岩层。
从石头缝里���出来的卤水是黑色的，像煤，像永夜，像所有被长久埋葬的事物。
最深的那口井叫燊海井，盐卤与天然气同时从井底涌出，人们就地取火，把黑卤慢慢煮干——这是一种古老的炼金术，也是人类最早触碰到的神性时刻：黑暗献出了火，火又把黑暗淬炼成纯洁的晶体。
而那些终日不见天光、以绳索竹管为命的凿井人，和盐一样，一旦从黑暗的地层深处重回人间，便迅速融入了碌碌日常。


当西北的五月阳光炽烈如盛夏，宁夏盐池县惠安堡西边两公里，一处盐湖泛着银光，大风啸叫着掠过浅浅的水面。这里没有植物，没有行人，甚至连飞鸟和昆虫也罕有踪迹。一格格的盐湖和周围沼泽浑然一体，路面松软，时时担心双脚没入泥中。如果不是远处风���发电机巨大的叶片在转动，会让人恍惚置身于某个尚未被命名的远古之地。

盐湖是有颜色的。靠近盐堤的地方，卤水呈深褐色，像浓茶，像铁锈，越往中心越浅，渐渐过渡成淡金，最后在阳光下泛出一圈耀眼的白。
种了几千年地的中国人，也把盐像庄稼一样从”地”里种了出来。
汲水、注池、勾兑宿水，风吹日晒几天，水面便泛起盐花；再撒入盐种，待南风把盐花吹入水底，结晶成粒。周而复始，盐越积越多，扒堆成山，便是一茬成品盐。

《嘉靖宁夏新志》中只有简而又简的一句：“其盐不劳人力，水泽之中雨少，因风则自然而生矣。“
如果真这么简单，宁夏盐池又何以为”盐池”？惠安堡又何以为关中汉中的盐源？
惠安堡最后的老盐工张孝也许知道答案。他用手指捻了捻卤水——这是他半生存在指尖里的经验——越粘稠，浓度越高，便可以收盐了。赤脚下田，双脚常被结晶盐扎伤，刺得生疼。“但扎伤了并不会发炎，“他说，“盐水本身就有消毒功能。“
他对自己吃过的苦不以为意，像盐也不知道自己的苦咸。
木耙插在刚扒起的盐堆旁，连同它的倒影，在卤水里构成一个菱形。风吹过来，水面轻颤，那个形状随即散开，又重新聚拢。

千亩盐田早已倾颓缩水，盐场在跨入新世纪时以破产结束。惠安堡的盐，再也不会出现在盐池人的餐桌上。
只有张孝舍不得放下，每到时令，这片再也不会热闹的盐湖，只剩他一个人的身影在天地间忙碌。


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今晚最好吃的当属菠菜拌口蘑。小红书上一大堆做法，都是推销什么亚麻籽芝麻盐，难不成没那玩意儿这菜就下不了口？劳资有熬的鸡油和鸡汁、喜马拉雅盐，其奈我何？[坏笑][坏笑][😎😎😎

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昨晚下了一夜雨
清早，蝴蝶梅开了一朵
一只来不及归家的蜜蜂
在她的叶片上摊开双翅
化成了春天里
一个小小的十字

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@Its_lvann @littlecat889 这哪是无聊，已经很有得聊了

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@RealYDT 我五十岁了，还能提两大桶水步行四十几步去浇花园。看着也就40出头的样子吧

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我猫要是能吃人饭就好了，他一定会说，啊呸，外面卖的都是些啥玩意儿！老妈做的才是一流[坏笑]今天做的菜都不想炫，真特么太好吃了，一个人哐哐干了三两白酒还打不住，来大理小半年居然还没找到酒搭子，可惜……

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@DafaStudent 你好！新朋友来报到