La Cocina Perfecta

El podcast de cultura gastronómica

[La Cocina Perfecta @CocinaPerfecta]

¿Recuerdas cuando te uniste a Twitter? ¡Yo sí! #MiAniversarioDeTwitter

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Aquí hablo de estas cochinadas:
27-Enfermedades de Transmisión Alimentaria
https://t.co/7bGejqeJ81

[AESAN @AESAN_gob_es]

¿Sabes que la salmonelosis, la listeriosis o la anisakiasis son todas #Zoonosis?
Las zoonosis son enfermedades de transmisión animal 👉humano.
En la AESAN te explicamos cómo prevenir las zoonosis de transmisión alimentaria.
📌https://t.co/PHt0CPltZV
#DiaMundialDeLasZoonosis

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A colación del último episodio de LCP:

[Hule y Mantel @huleymantel]

NUEVO | De Lalín, maragato, madrileño... y hasta el de Dabiz Muñoz. @IkerMoran_ selecciona 6 #cocidos que se sirven a domicilio, listos para calentar y degustar, para que puedas celebrar el Día Internacional del Cocido sin salir de casa https://t.co/3QZvehoxEZ

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Et voilá!
Si fuera uno de esos cocineros pedantes diría que es mi personal reinterpretación del marmitako en clave gallega y le llamaría "Meu marmitako" pero como no lo soy digo que es un guiso de rape y rodaballo.
Y así lo vendí.

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Esta es la clase de cocina que me gusta. Pocos ingredientes y poca elaboración. Cebolla, ajo, perejil, AOVE, patata, guisantes y pescado.

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La patata la pongo cascada para que espese el caldito...

[Miguel A. Lurueña @gominolasdpetro]

Eso sí, la mayoría de los brotes están causados por Salmonella (773, un 19,3% del total) y asociados sobre todo al consumo de huevo: cuidado con mayonesas caseras, tortillas poco hechas y esas cosas https://t.co/gi7hupNK5k

[Miguel A. Lurueña @gominolasdpetro]

La @EFSA_EU acaba de publicar su informe anual sobre las enfermedades zoonóticas de transmisión alimentaria https://t.co/C2yQWEo28i Os cuento brevemente👇

[La Cocina Perfecta @CocinaPerfecta]

Interesante experimento. Yo he hecho mis pinitos con la maduración pero no es algo apto para todos los públicos...
https://t.co/IjbGwA1kGo

[La Cocina Perfecta @CocinaPerfecta]

Anisakis en las alas de un rape. Esto lo desechamos automáticamente y vigilamos que en las zonas próximas no queden individuos. Aún así es importante cocinarlo bien para evitar problemas.

[AESAN @AESAN_gob_es]

🍨Los científicos consideran que la ingesta de azúcares libres añadidos debe ser la menor posible.
Si quieres conocer más sobre el consumo de azúcares libres y los problemas de salud asociados 👇
@EFSA_EU

[AESAN @AESAN_gob_es]

La @EFSA_EU estrena su #podcast serie con "Science on the menu".
La ciencia detrás de la evaluación de riesgos #Farm2Fork

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Alerta alimentaria por listeria
https://t.co/3h5KyvzAh2

[La Cocina Perfecta @CocinaPerfecta]

@Juanikilator Los hay de más formas 👇 pero lo más habitual es esta especie de cuchara con agujeros.

[La Cocina Perfecta @CocinaPerfecta]

Un separador de claras para evitar el contacto con la cáscara del huevo, posible portadora de Salmonella

[🏳️‍🌈Julio Basulto @JulioBasulto_DN]

¿Promueve complementos alimenticios de los que obtiene ingresos por cada venta? Huye.
¿Propone soluciones fáciles para problemas complejos, como la obesidad, enfermedades autoinmunes o cáncer? Huye.
¿Habla de "quemagrasas", "depurativos" "Detox" o "anticáncer"? Huye.

[AESAN @AESAN_gob_es]

⚠️ Exclusivamente para personas alérgicas a los crustáceos: presencia de crustáceos en Lasaña Boloñesa congelada.
▶️ Nombre: Lasaña Boloñesa
▶️ Marca: El Corte Inglés
▶️ N° Lote: 22179
▶️ Peso: 2 unidades de 300 g
📌 https://t.co/eKlNMpbnmw

[La Cocina Perfecta @CocinaPerfecta]

70 grados en el centro, al menos dos minutos...

[AESAN @AESAN_gob_es]

⚠️ Alerta por presencia de Salmonella en burger meat de vacuno.
🚫 No consumir
▶️ Nombre: BURGER MEAT HAMBURDEHESA Novilla de la dehesa
▶️ N° Lote: 300995
▶️ Fecha de caducidad: 2/12/2022
📌 https://t.co/VNHqs5zEvK