Coffee & Cocoa Lab｜研究員 Jinの実験記録

【実験中】「飲むだけで仕事が捗る」コーヒー科学の研究室🧪 ☕️ 脳を覚醒させる『ONの淹れ方』 🍫 泥のように眠れる『OFFの処方箋』 👇 実験記録（Note）でレシピ公開中！
#2026年12月1日にEC販売する

[Coffee & Cocoa Lab｜研究員 Jinの実験記録 @CoffeeCocoaLab]

【ご報告と宣言】
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。

昨年末、自分の人生の長期ビジョンを定めました。

15年後、音楽と企画とカフェが融合した「自分の空間」を作ります。

その第一歩として。
1年後の2026年12月、コーヒー＆ココアブランド「Coffee & Cocoa Lab」を立ち上げます☕️🍫

会社員をしながらの挑戦。
最初の3ヶ月の行動計画をNoteにまとめました。
見届けていただけたら嬉しいです。

👇記事はこちら
https://t.co/UyaulzVNFf

#今年やりたい10のこと #宣言 #CoffeeCocoaLab

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本日の実験記録（note）はこちらからお読みいただけます！
https://t.co/OasCGonqws

また、12月1日のECサイトオープンに向けて、公式LINEでは「オープン前限定（11/30まで）」のカウントダウン仕様リッチメニューを公開中です🧪✨

Labの裏側を一緒に楽しんでくださる「研究員」の皆様、ぜひLINE登録もお待ちしています！各種リンクはこちら👇
https://t.co/FE0GscKiW2

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こんにちは☕️Coffee & Cocoa Labです。 本日の実験記録（note）を公開しました！

テーマはズバリ… 【秋の「コーヒーマイスター試験」に申し込みました📝】

12/1のECサイトオープンに向けて絶賛準備中ですが、なぜこの忙しい時期に資格試験に挑むのか？ それは、皆様に「最高のON」を引き出すコーヒーをお届けするためです。
Webディレクター出身の私たちが大切にする「データ志向」と「ロジカルなアプローチ」。 「なぜこの豆で集中力が上がるのか？」「なぜこの精製方法が朝に合うのか？」 感覚だけでなく、植物学や歴史、抽出理論といった【体系的な知識】という裏付けを持つために挑戦を決めました🔥

今回のnoteでは、これまでの「試験対策の学び」をLab独自の視点で総まとめしています。

🔬研究テーマのチラ見せ
・アラビカ種とロブスタ種の「カフェイン量」のデータ
・朝の目覚めに「ウォッシュド」を推す理由
・先人たちの異常なまでのコーヒーへの熱狂（歴史）
・豆のポテンシャルを100%引き出す抽出テクノロジー

単なる試験対策ではなく、人生のパフォーマンスを最大化するための「実験記録」として楽しんでいただける内容になっています。

ぜひ、私たちの研究ノートを覗きに来てください！ （noteのリンクはリプライ欄へ👇）

[BUNGU SQUAD®︎ │ 文具×ゲーム @bungu_squad]

Coffee & Cocoa Lab様(@CoffeeCocoaLab )
に大会スポンサードしていただくことが決定しました！

そしてさらに！！

試飲用のコーヒードリップバッグを無料配布していただける予定です！

BUNGU SQUAD -Deep Coffee Battle- by Coffee & Cocoa Lab

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https://t.co/bsrjPtM20S

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【Build in Public】 12月1日のECオープンに向けて、Coffee & Cocoa Labの公式LINEとlitlinkを開設しました！☕🍫
「まだ商品がないのに、なぜ今？」

Webディレクター視点で、逆算の戦略をnoteにまとめました。事前リスト構築と運用土台の重要性について。

挨拶メッセージに込めたストーリーや、11月末までの期間限定リッチメニューなど、裏側のこだわりも公開しています。

ぜひ一緒に「ラボ研究員」になって、この挑戦を見守ってください。記事のリンクは返信欄へ👇

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https://t.co/9TYn5woeYx

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家庭焙煎やってる人なら絶対ぶつかる「コンロが勝手に弱火になる問題」をついに克服しました🔥

秘密兵器『補助五徳』を導入してコロンビアの深煎りに挑戦！…したのですが、火力が安定した分、今度は”別の課題”が浮き彫りに。失敗もリアルな検証データとしてそのまま公開します。

2026年12月1日のECサイトオープンに向けて、Labの展開をここからさらに加速させていきます☕️💨

焙煎ログの詳細はリプライ欄のnoteから👇

#自家焙煎 #コーヒーロースト #BuildinPublic #網焙煎

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水遊びは好きでも、コーヒーでは遊ばない☕️

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4コマ漫画「むぎちゃんあるある」
#猫あるある #漫画

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https://t.co/tdjeMetJZT

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初めての自家焙煎、まさかの「30分耐久戦」に…！？💦

立ちはだかったのはガスコンロのセンサー問題。長時間じわじわ焼いた結果、風味が抜ける「ベイクド」状態を身をもって体感しました。

12月のECオープンに向け、スパイス15%のパンチに負けない"どしっとした深煎り"を目指し、次はカセットコンロでリベンジします🔥

試行錯誤のリアルはリプライ👇
#自家焙煎 #焙煎初心者 #おうちコーヒー #BuildinPublic #note

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人生初焙煎☕️
コーヒー屋さんで聞く音が聞けて嬉しい☺️

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https://t.co/0sk0WN24LL

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【自家焙煎への道 #1】
ついに、コーヒー沼の最終目的地「自家焙煎」に手を出してしまいました…！憧れのアウベルクラフトと強力な冷却器を導入。

意気揚々とコンロの前に立ちましたが、現代のテクノロジー（Siセンサー）という高い壁が立ちはだかり、初陣はおあずけに😭

道具を愛でる回です。
#コーヒー #自家焙煎 #アウベルクラフト #コーヒーのある暮らし

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コーヒーキャニスター、倒されがち

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4コマ漫画作ってみました☕️
我が家のむぎちゃんもよくコーヒー絡みでエピソード作ってくれます笑

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https://t.co/ewk9XGvhFs

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【重大発表】Daily Brewの新たな挑戦。

鎮静と集中を掛け合わせた「Daily Brew」のプロトタイプに、誠実でありがたい声が届きました。

「コーヒー感をもっと欲しい」「味が少し薄く感じる」
スパイスを追求するあまり、Daily Brewの理想である「地に足のついた没入」に不可欠な、コーヒー本来の力強さが不足していました。

ここで妥協しては、Daily Brewは完成しない。

僕は、この声に真っ直ぐに向き合うため、 「デカフェ（カフェインレス）のマンデリン・リントン」を使い、焙煎を一から学んで重厚さを創り出すという、難易度の高い挑戦（DEEP）を宣言します。

なぜ、デカフェなのか。
それは、夜の深い内省や集中を求める時間帯に、カフェインの影響を気にせずに、CLARITYやDEEPの恩恵（鎮静と集中）を享受できる「妥協のないデカフェ」を提供したいからです。 市販デカフェにありがちな「薄さ」を、Daily Brewでは絶対に許したくない。
最高グレード「G1」の生豆を厳選し、じっくり時間をかけて熱を通し（水抜き）、焦げる寸前まで深煎り（フルシティ〜フレンチ）を見極める。 抽出も豆量を増やし、オイル分まで出し切る。

道具は、豆の変化をダイレクトに感じられる「手網」から始めます。

1から勉強し、納得のいくデカフェブレンドを作り上げ、「コーヒー感が足りない」という声を解消する。
12月のローンチを目指し、手網での失敗・成功も含めて、このnoteでリアルな裏側を発信していきます。

僕と一緒に、カフェインレスでも地に足のついた、コクで芯を通す一杯を作っていきたい。 ぜひ、僕の学習の進捗や感想を教えてください。応援、よろしくお願いします！
カフェインレスでも、コクで芯を通す。身体の没入プロトコル（DEEP）へ向けて。

Coffee & Cocoa Lab, Jin

#DailyBrew #コーヒー感 #デカフェ #焙煎 #マンデリンリントン #新しい挑戦 #没入 #夜をハックする

👇記事の全容は、リプライの外部リンクから。

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https://t.co/28OPi61hI5

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先日実施した「デイリー・ブリュー」プロトタイプの試飲アンケートにご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。いただいた一つひとつのフィードバックを、チーム全員で何度も読み返しました。
嬉しかったのは、「鎮静と集中」という私たちのコンセプトに、確かな共感の声をいただけたこと。そして、「朝」や「ギフト」という新しい需要を見つけていただいたことです。

「あさにこれを取り入れたい」 「戦友への労いギフトにしたい」
この声に、チーム一同胸が熱くなりました。

しかし。一方で突きつけられた、厳しい現実もありました。
「スパイスが強すぎて、コーヒーがしない」

初回のプロトタイプは、エチオピアをベースにジンジャーを15%効かせたレシピでした。エッジを効かせることにこだわるあまり、主役であるはずの「コーヒー本来の魅力」がマスキングされていたのです。これは、毎日のルーティンにしていただく上で致命的な課題でした。

「このままでは出せない。根底からレシピを見直そう」
悩んだ末、レシピを再検討しています。

生まれ変わる「デイリー・ブリュー」は、さらに深く、重厚な「新しいプロトコル」へ向かわせます。

12月1日のローンチに向けて、準備を全力で進めています。この誠実な開発の裏側、ぜひnote記事でご覧ください。（リンクは返信に）