Convecarne

Impulsamos el fortalecimiento institucional y económico de los integrantes del circuito de la carne bovina, tanto vacuna como bubalina, en Venezuela.

[Convecarne @Convecarne]

La robótica y el procesamiento de la carne

Los fabricantes hoy están desarrollando equipos robotizados que cuentan con una clase alta de protección y cumplen con las necesidades de productos no envasados y su... https://t.co/A5NQGRy5YB

[Convecarne @Convecarne]

Automatización y robótica en la industria alimentaria

La automatización continúa avanzando en la mayoría de los mercados. Sin embargo, la industria de los alimentos, junto con la de las bebidas, ha sido más lenta... https://t.co/mNCIpzy286

[Convecarne @Convecarne]

La cadena de frío en el procesamiento de jamones cocidos

Cuando se trabaja con productos perecederos, unos de los puntos más críticos es la cadena de frio.

Hemos visitado plantas donde se cuidan solo los... https://t.co/e0vUVddz18

[Convecarne @Convecarne]

Los pasos más importantes para el desarrollo de nuevos productos cárnicos

¿Alguna vez ha querido usted realizar su emprendimiento personal, en el cual cuenta con las ideas, la experiencia y un conjunto de... https://t.co/RFp3NZ3nSK

[Convecarne @Convecarne]

El importante papel de la carne en la dieta diaria de un atleta

Hacer ejercicio y llevar una dieta balanceada son factores clave para mantenerse saludable. Para esto es importante la planificación y el balance... https://t.co/MyWLmjyxKC

[Convecarne @Convecarne]

Métodos eficientes de refrigeración y congelación de cárnicos

Como consumidores, nos encontramos a la búsqueda de productos de alta calidad. A simple vista en los productos cárnicos, nos enfocamos en... https://t.co/zqqKIOfYba

[Convecarne @Convecarne]

Enzimología de carne madurada

La carne madurada es un alimento que se obtiene de un proceso progresivo de ablandamiento, el cual se lleva a cabo en condiciones controladas (temperatura, humedad relativa,... https://t.co/mD22RBZ9WJ

[Convecarne @Convecarne]

Kosher y Halal en Europa: mercados emergentes para la industria frigorífica de Mercosur

El rediseño de la oferta de carne kosher y halal en Europa hoy es motivo de preocupación para las industrias del bloque, y... https://t.co/ADMUTyMzQI

[Convecarne @Convecarne]

A una semana de cerrarse el histórico acuerdo entre la Unión Europea (UE) y Mercosur, el bloque europeo reconoció la Patagonia Norte A de Argentina como zona libre de aftosa sin vacunación, lo que la ubica en la... https://t.co/b8ffYKSf8D

[Convecarne @Convecarne]

El concepto de etiqueta limpia en la industria de la carne

La etiqueta limpia se refiere a aquellos alimentos que no contienen saborizantes, conservadores, edulcorantes u otros ingredientes artificiales en su... https://t.co/Ag3vfkRhxo

[Convecarne @Convecarne]

El manejo animal y su relación con la calidad final de la carne

Definimos como calidad a las propiedades que posee un producto para satisfacer nuestras necesidades, por lo que al hablar de carne esperamos que... https://t.co/FG9w2FaYfD

[Convecarne @Convecarne]

Argentina exporta carne bovina enfriada por primera vez a China

La Secretaría de Agroindustria de Argentina anunció en nota que exportó por primera vez carne bovina enfriada con destino al puerto chino de... https://t.co/ItedNEGrME

[Convecarne @Convecarne]

Factores generales que afectan la calidad de la carne bovina

La calidad de carne depende de varios macro aspectos que son: los proporcionados por el animal (raza, edad, alimentación), los proporcionados por el... https://t.co/rpzZGu1VZh

[Convecarne @Convecarne]

Uso y entendimiento de los EPDs

En los Estados Unidos, los resultados productivos y financieros de la ganadería han avanzado gracias a dos factores principales: los avances científicos y tecnológicos en la... https://t.co/mJqfKr9b22

[Convecarne @Convecarne]

Las hamburguesas de calidad certificada y su alta aceptación del consumidor

La línea Huella Natural de Carrefour ofrece una buena alternativa que prioriza la salud del consumidor y además los métodos de producción de sus... https://t.co/SKi7mzSuun

[Convecarne @Convecarne]

Colombia genera más de $70 mdd por año con las exportaciones cárnicas

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia Pinzón, comunicó que el mercado de carne colombiana genera aproximadamente... https://t.co/hyQrVcOLt8

[Convecarne @Convecarne]

Colombia prevé recuperar este año el estatus sanitario como libre de aftosa

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, Andrés Valencia Pinzón, afirmó en rueda de prensa que "en agosto recuperaremos el... https://t.co/AqWsti71dD

[Convecarne @Convecarne]

La importancia del color en el sabor y la palatabilidad de la carne

El color de la carne está determinado por dos factores principales: la frescura y el ambiente. La frescura de la carne se deteriora con el... https://t.co/LTsHQa3VqF

[Convecarne @Convecarne]

Animalismo versus salud pública: el dilema del siglo XXI

Como médico veterinario que soy, entiendo y comparto las implicaciones éticas y morales que traen el cuidado y la protección de los animales.

El ser... https://t.co/CH5VCtD3nV

[Convecarne @Convecarne]

Consumidor de carne: percepción, tendencia y comportamiento actual

En los últimos años, los conceptos de percepción y tendencia del consumidor han ocupado el centro de atención tanto en la investigación como en... https://t.co/D4d7ioKVdM