@guldefteri İşlemden geçmeyen yani süzme bal dediğimiz tabiri ile süzülmeyen ballar içindeki polenlerden kaynaklı olarak kendini korumaya alır ve bal katılaşır, rengi değişir. Bu şekilde doğada bulunan ballar yıllarca kensini korur ve bozulmaz. Sıcak su işi çözer.