Yoshiko Nishimoto

世田谷下馬一丁目にある築百年の古民家で「和風ダイニング三宿nimo」という家庭料理のお店を営んでいます。料理サイトに執筆も。

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

当時担当していたBAY FM「LOVE OUR BAY」の取材で倉本聰さんにインタビューさせていただきました。優しい語り口の中に教えがたくさんあって、感動で泣きそうになりながらインタビューしたことを覚えています。
2013年1月、富良野にて。

倉本先生、ありがとうございました。

#倉本聰 さん

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

nimoのまかない

タコスやタコライス、スパイスカレーなど、美味しいよ😋
お客さまにもお出ししてみようかな。

#nimo
#まかない
#スパイスカレー
#下馬グルメ
#三宿グルメ
#世田谷グルメ
#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

土曜日の写真。作詞家で作家の吉元由美さんの五行詩のクラスのあとのランチ。
nimoではランチ付きセミナーなども。
夜のメニューとは違ってカジュアルですが、和定食など人気です😋

#nimo
#nimoでセミナー
#ランチ付きセミナー
#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

@810_minamoto 覚えていてくれたのね、、ありがとうございます❣️

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

nimoに秋到来🍂

朝晩は空気がひんやりしてきましたね。
nimoのメニューも少し秋らしくなりました。松茸や秋刀魚も登場🍄‍🟫

#松茸
#さんま
#nimo
#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

@STG47_Emmy 覚えていてくれてありがとうございます😃

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

冷たいワンタン。
ちゅるんと喉越し良いので、まかないで30個食べてしまいました😋
お客さまにも好評です❣️

#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

@modellerz デザート、いつもはひとつなんですけど、この日もひとつ目のピーチメルバはお出ししたのですが、余計に２つ目を作っておいたら、、、スイーツ大好きなお客さまのご来店で、時間あったので作っておいたのに残念😢

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

nimoのデザート🍑

昨日はデザートを２つご用意していたのに、桃のデザートお出ししたら、もう一つの栗チョコをお出しするのを忘れてしまい、今日の私のおやつになりました😋
ラム酒がほんのり香るオトナの栗チョコです🌰

#nimo
#栗チョコ
#下馬グルメ
#三宿グルメ
#世田谷グルメ

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

@D3000vSpacegear 夏は「食べて」乗り切ろう❣️ぜひnimoにも食べに来てね😉

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

とうもろこしの冷製ポタージュが好評ですが、今夜はビシソワーズ。私はこちらも大好き❣️冷た〜くしてお出ししました🥣

#nimo
#下馬グルメ
#三宿グルメ
#世田谷グルメ
#ビシソワーズ　
#古民家レストラン

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

友人の岡元あつこさんと服部真湖ちゃんご出演の舞台を観劇❣️#松井誠プロデュース公演 、今回も楽しかった😃
真湖ちゃんと青山中学校で同級生だった友人たちも誘って。あつこさんも真湖ちゃんもカッコよかった😍
明日、7/18(土)まで、日本橋公会堂にて。

#岡元あつこ さん
#服部真湖 さん
#松井誠

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

nimoのお料理。
ちょっといいコースの方の「とうもろこしのムース」にはウニ、イクラも乗ってます😋

#nimo
#三宿グルメ
#世田谷グルメ
#隠れ家レストラン
#古民家レストラン
#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

nimoのしゅうまい

日ごとに大きくなっていきます。今日は直径6cmになっちゃった！でもみなさんペロリと😵
貝柱もたっぷり入ってます。
とうもろこしのムース 野菜カクテルは女性に大人気❣️ と思いきや、男性も嬉しそう😊
#nimo
#和風ダイニング三宿nimo
#nimoのしゅうまい
#とうもろこしのムース

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

今夜は角松敏生さんの45周年コンサートへ。素晴らしいコンサートでした❣️第2部では私も関わりのある専門学校「DA東京」の学生たちをダンサーとして起用してくださり感謝！彼らにとってあの大舞台に立てたことは素晴らしい経験であり名誉であり誇りです。次は50周年❣️

#角松敏生
#角松敏生45周年

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

桃の季節到来🍑

この時期、当店で人気のデザート、ピーチメルバ登場です🍑🍑🍑

#nimo
#和風ダイニング三宿nimo
#世田谷グルメ
#三宿グルメ
#下馬グルメ

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

ちりめん山椒は好きですか？
一生終わらないんじゃないか？と思いながらする作業のひとつ、実山椒の枝と軸はずし。この季節だけの手作りのちりめん山椒はめちゃくちゃ美味しいのでがんばります。土鍋炊き立てごはんに乗せたらサイコーです😋

#nimo
#自家製ちりめん山椒
#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

@tube24am お味噌の元です。煮た大豆を潰して、麹と塩を入れて、さらに豆を潰しながら混ぜて、丸めた段階。このあと空気を抜きながら甕に入れて半年〜1年！

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

味噌造り。手作りのお味噌を使うようになったら以前美味しいと思って取り寄せていたお味噌が美味しく感じられず。発酵の先生 #大河内志保 さんに分けていただいた希少な国産大豆と野生のこうじ菌で仕込みました。新米の頃のお楽しみ❣️

#nimo
#手造り味噌
#手作りみそ
#和風ダイニング三宿nimo

[Yoshiko Nishimoto @DJYossyCooking]

あら？ベビーコーンを抱いたコーン🌽
阿蘇から白いとうもろこし「雪の妖精」が届きました。これまた甘い🌽
お店では何かお料理にしますが、本当はただ蒸しただけのものが好き❤️

#nimo
#下馬グルメ
#三宿グルメ
#世田谷グルメ
#古民家レストラン
#とうもろこし の季節
#和風ダイニング三宿nimo