Defensor Hosteleria

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Por una #HosteleriaProfesional y #Prospera

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El 60% de los estudiantes que han estudiado turismo en España se arrepienten.

Aquí podéis ver la grafica interactiva>>> https://t.co/Fo7vZzpEOI

Estos estudiantes tras 4 años de carrera universitaria, lideran la tasa de insatisfacción laboral y la de salarios más bajos.

[pablo @pablogguz_]

cruzando datos de bases de cotización esperadas con tasas de insatisfacción retrospectiva de los graduados a partir de encuestas (medida como el % de graduados que no volverían a estudiar la misma titulación o directamente no harían estudios universitarios), podemos clasificar las titulaciones universitarias españolas en cuatro cuadrantes.

las titulaciones en verde son las "apuestas seguras": salarios esperados altos y poca insatisfacción retrospectiva. medicina, enfermería, farmacia, informática, matemáticas o ingeniería mecánica son algunos ejemplos. los graduados ganan relativamente bien y la inmensa mayoría volverían a estudiar lo mismo. si buscas una carrera donde las probabilidades juegan a tu favor, es aquí.

las titulaciones en amarillo son "vocación ante todo": salarios más modestos, pero la gente repetiría. es el caso de titulaciones como filosofía, música, odontología, fisioterapia, o educación infantil. probablemente no vas a ganar mucho dinero, pero parece que quienes las estudian sabían a lo que iban y volverían a hacerlo. en cierto sentido, la vocación compensa

las titulaciones en azul son aquellas cuyos graduados tienen salarios esperados relativamente buenos pero aun así tienen bastante insatisfacción retrospectiva. aquí encontramos grados como arquitectura, economía o ADE. muchos graduados no repetirían, pero al menos el mercado laboral te recompensa en cierta manera ("para algo te ha servido")

por último, las titulaciones en rojo son aquellas con salarios esperados bajos y tasas de insatisfacción muy altas. hablamos de grados como turismo, periodismo, publicidad, o bellas artes. ni te dan buenos resultados ni repetirías la experiencia: por ejemplo, más de 6 de cada 10 graduados en turismo no volverían a estudiar lo mismo o directamente no irían a la universidad. en este sentido, estas titulaciones son "por tu cuenta y riesgo": si quieres estudiarlas, adelante, pero esto es lo que hay

existe un debate legítimo sobre cuál debería ser la función de la universidad. hay quien defiende que su papel principal es formar profesionales, aumentar el capital humano de la sociedad y que eso se traduzca en gente que trabaja, produce y contribuye. y hay quien argumenta que la empleabilidad es una consecuencia, no un fin, y que la universidad lo que tiene que hacer es formar pensamiento crítico, generar un stock de capital cultural y producir una población formada. hay argumentos buenos en ambas posiciones, y es un debate que se puede y se debe tener.

pero yo aquí haría dos matices. el primero es que el argumento del capital cultural y las externalidades positivas tiene que tener en cuenta que también existen externalidades negativas. cuando alguien estudia algo con la expectativa de dedicarse a ello, descubre que el mercado laboral no le da esa opción, y acaba frustrado y resentido, eso también tiene un coste social! la frustración puede derivar en resentimiento, en sensación de estafa, y en algunos casos en polarización política. eso no se puede ignorar cuando hablamos de estas cosas.

y el segundo es que, seamos honestos, hay titulaciones donde el argumento del capital cultural se sostiene peor que en otras. si me hablas de artes, humanidades o filosofía, vale, puedo entender la lógica. ¿pero turismo? ¿qué se enseña exactamente en una carrera de turismo que requiera ir a la universidad y que no se pueda enseñar perfectamente en un módulo de FP? ¿cuáles son los contenidos específicos de un grado en turismo que exponen al alumno a un bagaje cultural, a un entorno intelectual o a una base formativa que justifique cuatro años de carrera universitaria? ¿cuál es el argumento para seguir pagando plazas públicas en una titulación en la que más de 6 de cada 10 personas que la cursan acaban prácticamente arrepentidas? y si el argumento es que lo que importa es el entorno universitario en sí (conocer gente joven, curiosa, con intereses parecidos, madurar en un contexto estimulante) vale, eso es un argumento a favor de que exista la universidad, pero no de que exista la carrera de turismo. para eso podrían estudiar cualquier otra cosa

dicho todo esto, yo soy el primero que piensa que si te pica el gusanillo con algo, si tienes una pasión genuina, algo que te mueve de verdad, hay que cuidar eso y escucharlo. pero la realidad es que mucha gente no llega a esa decisión desde un entendimiento profundo de sí misma. muchas veces es inercia, algo que creen que les gusta, que les han dicho, o que simplemente les suena bien. y cuando eso se encuentra con la realidad del mercado laboral, genera mucha insatisfacción

al final la gente es muy distinta en aversión al riesgo y en personalidad. hay quien estudia filosofía sabiendo que va a tener un camino difícil y está en paz con ello, perfecto! pero hay otra gente que no tiene ese mindset, y a esa gente quizá lo más honesto que se le puede decir es: piénsatelo bien, porque vida solo hay una, y la decisión que tomas a los 18 años a veces pesa más de lo que la gente suele reconocer

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Profundo análisis sobre la falta de personal del sector.
Clic aquí para verlo>>> https://t.co/2Qr13goW4A
¿Cuál es el problema?
¿Cómo podemos solucionarlo?

#Hosteleria #Restauración #ControlDeNegoci #Empleo #Gestion #Salarios #Retribución #Conciliación #Pasión #Vocación #Talento

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Se necesita cocinero.

Restaurante en el que trabajaba Carlos Maestre esta buscando cocinero.

Para más info>>> https://t.co/8TD4xaEigi

Así esta el sector.

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Hoy en nuestro podcast analizamos en profundidad el tema de las propinas, desde todos los ángulos y puntos de vista.
CLIC AQUI PARA ESCUCHAR>>> https://t.co/KyrgVoaorC

Sistemas de reparto, fiscalidad, jurisprudencia, todo lo que necesitas saber sobre este tema.

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Nueva normativa de terrazas en Madrid en fase de borrador / consultas.

Gente que se sorprende y no entiende el por que de estas restricciones.

Los que seguís este canal ya sabéis a que se debe todo esto.

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Y seguimos igual . . .

[Soy Camarero @soycamarero]

Es que la hostelería siempre ha sido así… NO, vosotros la hicisteis y la normalizasteis así.

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Ultimo informe de Delectatech. Análisis 2024
Spoiler: Menos cierres, tiquet medio sube ligeramente, los clientes gastan menos y son más exigentes.
Articulo Restauración News: https://t.co/ECXYz4unWn
Articulo Delectatech: https://t.co/qAyHB0tN1L

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Super interesante el #HRSHOW de @barradeideas
Primer foro sobre gestión de talento, eficiencia e innovación en restauración.
Para más info>>> https://t.co/7AUPPU0j3n

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Todo nuestro apoyo a los voluntarios de World Central Kitchen en estos difíciles momentos y nuestras condolencias a los familiares y amigos de los siente cooperantes asesinados por Israel.

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Otra de esas publicaciones manipulada que tanto nos gustan. ツ

Se trata de una calle peatonal (desde febrero de 2021).

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@DesireeSanz1979 @Laura_cruzd @Lineamadrid Aquí una imagen "más actualizada" (Febrero 2021) . . . https://t.co/hYPxPR9lSc

[Más Madrid | Latina @MasLatina_]

🎦 Desde @MasLatina_ @MasMadrid__ hemos registrado una MOCIÓN DE URGENCIA ‼️ para el pleno de febrero del #DistritoLatina en relación a las deficiencias detectadas en la peatonalización de #PuertaDelÁngel. Solicitamos se reviertan para evitar riesgos de accidentes o atropellos 👇🏽

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

@coolkamio @Laura_cruzd @Lineamadrid Efectivamente, es peatonal.
https://t.co/ZWOYTYh32V

[Distrito de Latina @JMDLatina]

Datos peatonalización Plaza Doña Urraca.
🚶‍♀️Calle Doña Urraca (desde calle Caramuel hasta la calle Saavedra Fajardo).
🚶‍♂️Calle Laín Calvo (desde calle Doña Urraca hasta Paseo de Extremadura).
🚶Plaza de Huarte de San Juan.
Longitud: 342 metros.
Superficie: 6.601 metros cuadrados.

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

@Laura_cruzd @Lineamadrid Esa calle es peatonal desde febrero de 2021.
Para más info>>> https://t.co/ZWOYTYh32V

[Distrito de Latina @JMDLatina]

Datos peatonalización Plaza Doña Urraca.
🚶‍♀️Calle Doña Urraca (desde calle Caramuel hasta la calle Saavedra Fajardo).
🚶‍♂️Calle Laín Calvo (desde calle Doña Urraca hasta Paseo de Extremadura).
🚶Plaza de Huarte de San Juan.
Longitud: 342 metros.
Superficie: 6.601 metros cuadrados.

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

Muy interesantes las actividades que esta llevando a cabo AIDABE (Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas).
https://t.co/izLEpZi82i
Podéis seguirles en @AIDABEFB
#HosteleriaProfesional #PlanDeReconversion #AsociacionProfesional #Etica #Trasparencia

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Todo nuestro apoyo a D. José Luis en estos difíciles momentos y nuestros mejores deseos para una pronta mejoría.

[Heraldo de Aragón @heraldoes]

⚫ José Luis Yzuel, empresario aragonés, sufre cáncer: "La pelea depende de cómo responda mi cuerpo" https://t.co/bYVAP7J4eE 👇

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

Interesante infografía.

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

Restaurantes de empresa como herramienta para fidelizar y atraer el talento. https://t.co/Bu1lggwauB

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

Espectacular último webinar de Delectatech!!!

Podéis verlo y descargar el informe en el siguiente vínculo.
https://t.co/x7xcnmYzQG

#HosteleriaProfesional #Webinar #Datos #Tendencias #Mercado #ControlDeNegocio

[Restauración Colectiva @Rest_colectiva]

Hola! Os dejamos enlace a nuestra sección de #agenda. Fechas actualizadas de webinar, ferias y eventos de interés para la restauración colectiva. #restauracióncolectiva #TodosSomosRC https://t.co/avJv3ZIiKd

[Defensor Hosteleria @DefensorHostel]

Muy interesantes los cursos 100% subvencionados del Grupo Aliad, ideal #Propietarios y #MandosIntermedios del sector #Restauracion.

Para más info>>> https://t.co/GVcZCvei7n

#HosteleriaProfesional #ControlDeNegocio