GARRUS

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Roland Schmitt
ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。

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クレヴネール･ド･ハイリゲンシュタイン
Bourgheim、Gertwiller、 Goxwiller、Heiligenstein 、Obernaiのコミューンの中の指定された区画で栽培されたサヴァニャン・ロゼからのワインだけがAOCアルザスを名乗ることが出来ます。

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Klevener de Heiligenstein
アルザスのAOCを名乗れます。このブドウ種は19世紀末まではアルザスでも広く栽培されていましたが、ゲヴルツトラミネールに取って代わられています。サヴァニャン（またはトラミネール）のアロマティックなロゼの種類と考えられています。

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寒暖の差
「この温度差がぶどうの果皮を厚くし、渋味と旨味成分が凝縮するきっかけになっている」

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寒暖差は濃さと多様性を生む。 植物は暖かいと基礎代謝が上がり寒いと下がる。昼間はしっかり光合成して糖分を作り夜は寒いのでじっとしている為濃いワインが出来る。植物が生成する物質は暖かいときと寒いときとでは違うので寒暖差があると多用な物質が混在することになり複雑な風味が出やすくなる。

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日照時間と寒暖の差が多ければ多いほど酸は落ちにくいのです。

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Jean-Louis CHAVE
Cuvee Cathelin　00、03

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Beaujolais Villages VV, Cuvee Le Rang du Merle
ジャン・クロード・ラパリュ

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Didier Dagueneau

Silex
Blanc Fumé de Pouilly
Pur Sang
Sancerre Le Mont Damné Chavignol
Jurançon Les Jardins de Babylon

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プイィ・フュメ・ビュイッソン・ルナール
粘土質とシレックス
元々ビュイソン・メナールと呼ばれる区画でしたが、ある時フランスのジャーナリストが「ビュイソン・ルナール」と勘違いした際、ダグノー氏が現在の名前に改名しました。 「ルナール＝狐」のほうが、ずる賢いからという理由です。

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ディディエ・ダギュノー
アステロイドAstéroïde
アメリカ系のぶどうの台木に接ぎ木されていないソーヴィニヨン・ブラン

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ヴーヴレ
ロワールでは他では見ない”ゴブレ仕立て”

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ドメーヌ・ユエ・ヴーヴレー
「 クロ・デュ・ブール・プルミエール・トリ」

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ドメーヌ・ユエ・ヴーヴレー
「キュヴェ・コンスタンス・モワルー」
現在のところ、1989、1990、1997、2002、2005年そして2009年 のみ。

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ドメーヌ・ユエ/ヴーヴレイ
「ル・オー・リュー」「ル・クロ・デュ・ブール」「ル・モン」
2001年に新たに購入した「ドメーヌ・ド・ヴォダニ」

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コンドリューは17haの畑を近年拡張し135haまで広がった。

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Condrieu la Doriane：E.Guigal
1994年初ビンテージ。

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シャトー・グリエ
2011年　フランソワ・ピノー氏によって買収。
フランソワ・ピノー氏はシャトー・ラトゥールのオーナー。

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Francois VILLARD　コンドリュー
・Quintessence　VdT　貴腐

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Francois VILLARD　コンドリュー
・Les Terrase du Palat　華やか
・Le Grand Vallon　グラマー、豊潤
・De Poncins　ミネラル、エレガント　最も花崗岩