Diamond Brewery(Shiga_Omihachiman)

滋賀県近江八幡市の小さなブルワリー
クラフトビールと飲みやすさ満点のKombuchaを作ってます。
・インスタ：

[Diamond Brewery(Shiga_Omihachiman) @Diamond_Brewery]

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あと、チャット機能で何でも相談してください。
独立、ビールのこと、ダイエット。ほんまに何でもです
https://t.co/XjTpfGPYbO

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お久しぶりの投稿。
本日は一生掃除してました。
事務所、醸造所、冷蔵庫…
綺麗になるとやる気が出ますね。というか、汚いかったり整っていないと全ての業務にやる気がなくなる…

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アントニオペールエールのレシピを変えて完成間近の味見をスタッフにお願いしたところ

これこれー！！と言われたのでホッとしてます

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@phinyan 前バッチと今バッチは使っている原材料が全く異なりますので、味も当然変わります😅

今回はブラウンエールよりのレシピにしてみたので、その影響でチョコレート感というか香ばしさというか。
そういったものが香ってきますね😌

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かぼす入れすぎまして
柑橘、入れすぎ、ダメ、絶対

でもその奥にあるチョコレートは不思議でしょう
サンサーラは久しぶりに作りましたが、今バッチはビールベースの側面を強くしました

スタッフは前バッチの方が好きだったそうです

[ひにゃん@ゅぅ @phinyan]

本日の2杯目！
Diamond Brewery(滋賀県近江八幡市)
『Sam Sara』(サンサーラ, Sour Ale, Alc. 5%)

ワインの搾りかす、かぼす、洋梨を使ったサワーエール。
お店の方の仰るように、かぼすの主張が強い！
その強い酸味の奥に、チョコレートの幻影が見え隠れする不思議。

#大江戸ビール祭り

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イベント出店中で暇な時はひたすら記帳と経費処理。

ほぼスマホで完結できるなんて良い時代になりました。

あとはちょっと大きい画面で作業したいからタブレットを購入しようか検討中🤔

お手頃で使いやすいタブレットご存知の方いらっしゃいませんか？？

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本日は定番のアントニオペールエールの仕込み。
前バッチがまぁまぁモルティだったのでもう少し軽めに仕上げます。

逆にこのモルトな感じはかなり好きだったので、他のレシピに転用します。

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あと、久しぶりに腰を傷めました😇

ぎっくりではなくバスケでですが…

もも裏のストレッチをしてから醸造仕事での腰痛はほぼなくなった気がします

やはり身体のケアは大事ですね

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公式LINEに対して早速雑談ベースのご相談？というか問い合わせが。

的外れかもしれませんが、しっかり回答致しました😌

オンラインでもこのように接客できるツールがあるのは、小規模ブルワリーにとって大変ありがたいです

問い合わせどしどしお待ちしています

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大江戸を終えて、棚卸を終えて、本日はひたすら充填です。
お待たせしているお客様。今しばらくお待ちくださいませ。（すんません）

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@yamazon777 何でもどうぞ✌

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[Diamond Brewery(Shiga_Omihachiman) @Diamond_Brewery]

ついに公式LINEアカウントを作成。
これからあれこれ作って公開します。
ちょっとずつ整えていくぞ

[Diamond Brewery(Shiga_Omihachiman) @Diamond_Brewery]

可愛いグッズだらけです！
個人的に好きなのはダイアセチルバッチです✌️
お近くの方は是非に！

[けだまファミリー @kedamafamily]

今週土日はビアフェス東京！
試飲し放題のイベントですので初めての醸造所との出会いの場として最適だと思っています。

今回は東京会場でもくにゃふとびーるグッズの販売をいたしますのでビールの出会いと合わせてくにゃふとびーるグッズを見ていただけるとうれしいです。

[けだまファミリー @kedamafamily]

今週土日はビアフェス東京！
試飲し放題のイベントですので初めての醸造所との出会いの場として最適だと思っています。

今回は東京会場でもくにゃふとびーるグッズの販売をいたしますのでビールの出会いと合わせてくにゃふとびーるグッズを見ていただけるとうれしいです。

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本日午前中は少しゆっくり過ごして、午後からは大江戸の反省をして今後の運営に生かします✌️

やはりSNS戦略は大事ですね。
痛みを伴ってからでないと学ばないのはダメですが笑

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@0BEERTREK0 ありがとうございました！！

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大江戸ビールまつり
無事に終了しました！
色々な学びとご縁をいただけた良い機会となりました。

関東への出店はかなり少ないですが、またお会いしましょう！

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今日は酸っぱいこいつが人気です

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こんな感じです！

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大江戸ビール祭り最終日！
今日も中野区役所側で元気いっぱいお待ちしてます！

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雨の中来てくださるのは大変嬉しいのですが、飲み過ぎにはご注意下さい。

悪酔いしてのスタッフへの執拗な絡みは困ります。他の方にも大変心配をかけたようです。

次からは本部事務局へ報告致します。女性スタッフだから言い返さないと思ってなのか、さすがに迷惑です。節度を守ってお楽しみ下さい