Miroir Social - « L’enseignement supérieur du monde de la restauration et de l’hôtellerie associe le parfait dosage entre savoir être et savoir-faire » - Dominique Giraudier, Institut Paul Bocuse https://t.co/1zFBsnu9Ix
Avant #TalentsCroisés un projet de vulgarisation scientifique entre @InstitutPBocuse et @CentraleLyon a permis aux étudiants de travailler ensemble 4 années de suite autour de la science en Cuisine pour collégiens collège Schoelcher La Duchère
Signature d'un partenariat entre l'@InstitutPBocuse et @CentraleLyon aujourd'hui.
En termes de recherche on pense à des thèmes comme usages & comportements, texture et cuisson, data & cuisine...
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