Elie Haddad

مدير إقليمي | خبرة 24+ عامًا في مجال الأغذية والمشروبات | خبير في العمليات والقيادة

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@stcbank_ksa ٢-١ لصالح السعودية

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@hilalstuff

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@SaudiNews50 بالتوفيق للمنتخب السعودي 🇸🇦🇸🇦

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@bt3 استقبال أهداف مبكرة + انهيار نفسي + نقص عددي + تفوق كندة

[الردع السعودي ١٧٢٧م 🇸🇦 @s_hm2030]

على انغام الاغاني الوطنية السعودية🇸🇦
.
هكذا احتفل أهلنا السوريين في عاصمة بني أمية #دمشق بهدف المنتخب السعودي الأول🇸🇦🇸🇾
.
#السعودية_الأوروغواي

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@9tttty تعيس ابن خميس ولد لميس

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@FarajFE من الحلول اللي شفتها تنجح، يكون عندك وجبة أو ساندويش بسعر مخفض بشكل دائم للاستلام من الفرع فقط.

الهدف مو الربح من هالمنتج، الهدف زيادة عدد الزيارات للفرع، لأن كثير من العملاء بيضيفوا أصناف ثانية ترفع متوسط الفاتورة.

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@FarajFE قبل ما نعطي حلول، لازم نعرف شوي عن المطعم:

هل تغير سلوك العملاء عن قبل؟
كم عمر المطعم؟
شو منافذ البيع الموجودة عندك؟
عندك جلسات داخلية؟
بتبيع ساندويشات ولا أطباق؟
في خدمة استلام أو سيارات؟

لأن الحل يختلف كثير من مطعم لمطعم، والتشخيص الصح أهم من أي نصيحة عامة.

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@xFS70 لاستهداف فئات عمرية اكبر

[مالك الاحمدي | 🍽️☕️ @malek_alahmadi]

مطلوب بجدة

مساحة أو مطبخ مركزي يأجره 3 شهور بالمواصفات أدناه؟

- المساحه : ١٠٠ - ١٢٠ م٢
- توافر هود بمنطقة التحضير
- توافر فريزر بمنطقة التحضير
- توافر مياه جارية
- سعة الكهرباء ( سيتم توريد معدات من قبل المستأجر تحتاج ١٧٠ أمبير )

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@hamad_advisor @malek_alahmadi المشكلة مو بالسعر فقط، المشكلة إن العميل إذا جرّب مرة سيئة غالبًا ما يرجع حتى لو نزلت السعر.
1- ثبات الجودة يوميًا أهم من أي إعلان
2- لا تدخل حرب أسعار مع مطاعم تانية
3- سوِّ عرض ذكي مؤقت بدل حرق السعر
4- ركّز على تجربة العميل والتقييمات
5- صور الطبخ والفحم والرزة بشكل احترافي

[مالك الاحمدي | 🍽️☕️ @malek_alahmadi]

نظرية الثعلب 🦊

مهم يا مطعم و يا مقهى 💡
و ركز يا مدير و رتويت لتعم الفائدة

موضوع يحتاج تثقيف و تكثيف بالمحتوى و قناديل
و اعتبرها من النقاط المهملة في قطاعنا العزيز

الفاتورة المثاليه و المينيو المثالي و الكاشير والويتير المثالي👌

هذا المثلث المهمل قد يرفع مبيعاتك بنسبه كبيرة💰 :

هل دربت الكاشير و المشرف و الويتير على الفاتورة المثالية ؟

هل المينيو لديك يدعم الكاشير او الويتير المحترف ؟

هل الويتير او الكاشير جرب وذاق جميع الاصناف ؟

هل يعرف الكاشير و الويتير ماهو المنتج الذي يجب ان يراهن عليه و يُمثل هذا المنتج قيمة تنافسيه لديك ؟

هل الكاشير او الويتير مهاره و فن ام عملية روتينية ؟

يا عزيزي بكل ثقة حاب اقولك انهم يستطيعو ان يرفعو المبيعات ٥٠٪ و العكس صحيح

للاسف اغلب المطاعم توظف الكاشير على اساس انه شخص تم تدريبه على استخدام جهاز نقاط البيع 🙃 او على اساس سعوده او دعم
او ابن حلال ارتحتله ( جاي يخطب ولا يبيع ؟)

الفاتورة المثاليه التي تتكون من طبق رئيسي و مقبلات و طبق جانبي و مشروب و مياه

او قهوة حلا ماء

هل تعلم انك تستطيع ان ترتقي بموظفينك بالتدريب الصحيح لرفع متوسط الفاتورة الواحده دون إلحاح على العميل

هل الموظف المعني بأخذ الطلبات يجب ان يتمتع بمهارة تواصل و تسويق غير مباشر ؟

هل تعلم ان هناك بعض الاسئلة للعميل تجعله يطلب طلب اضافي دون يشعر و بكل سرور

مثال/ عميل طلب نص دجاج .. و ما قال شيء بعدها
هنا الكاشير الشاطر يجي دوره
سلطه خضراء ولا بيضه ؟
جربت المسقعه اللي عندنا ؟
مشروبك ايش ؟
كم مويا ؟
٤ اسئلة متكررة مع القفز في فئات المينيو

مثال اخر للمقاهي /
العميل : واحد كابتشينو حار و صمت العميل

الكاشير : وسط ولا كبير ؟
هنا الكاشير استبعد الصغير و ساهم برفع الفاتورة ١٥٪
الصوص كراميل ولا شوكلت
هنا تم حصر العميل في بين اختيارين بسيطه تساهم في رفع الفاتورة ١٠٪
اضافة كريمه تحت الصوص ؟
١٠٪
اعطيك ماء ؟
٩٪

تخيل تكرار ذلك على ي طاولة و اي طلب
راح يكون هناك زياده كبيره فالمبيعات

هل تعلم لو بعت فاليوم ٤٠٠ ماء بريال
تكلفتها ١٥٠ ريال
باقي ٢٥٠ ريال في عدد ايام السنه
يطلعلك ٩١٢٥٠ ريال بعد خصم تكلفة الماء
(اجار مقهى )

مثال / عائلة معاها اطفال
بعد ماينتهي العميل من الطلب و تم تهميش الاطفال

محمود:
عايز تشيكن فينقر للصوغيارين؟ ولا برقر سلايدرز
و عصير بردئان فريششش حئسمو لييك على كاستين صوغار عشان الكتاكييت ؟
عيييينيا ليك بدون تلق 🧊؟

اللي بوصله لك يا عزيز جيب كاشير بياع
و مينيو بياع و خلي السيناريو محبوك

المينيو المثالي /
النوم سلطان للحديث بقية طويلة جداً 😴❤️

اي صح ،، عرفتو ليش سميتها ثعلب 🦊 ؟

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@malek_alahmadi كلامك على الجرح 👌
في أي بزنس عندك طريقين بس لرفع المبيعات: تجيب زباين أكثر أو ترفع متوسط الفاتورة… والذكاء الحقيقي تجمع بينهم 🦊💰

[أخبار السعودية @SaudiNews50]

مداخلة مفاجئة..

مواطن سوري يقطع حديث مذيعة الثقافية ويوجه رسالة لولي العهد الأمير محمد بن سلمان.

-

[أخبار السعودية @SaudiNews50]

قائمة الفحوصات الطبية السنوية لمصابي السكري:

1) السكر التراكمي (HbA1c):
لمتابعة مستويات السكر في الدم.

2) تحليل الدهون (Lipid Profile):
لحماية القلب.

3) وظائف الكبد (LFT):
لضمان صحة كبدك.

4) تحليل زلال البول (ACR):
لمراقبة صحة الكلى.

5) الكرياتينين وترشيح الكلى (eGFR):
لفحص وظائف الكلى.

6) الغدة الدرقية (TSH):
مهم للمصابين بالسكري من النوع الأول.

7) صورة الدم الكاملة:
لمتابعة صحتك العامة.

8) فيتامين B12:
خاصة لمستخدمي الميتفورمين (المنظم).

9) الكالسيوم، فيتامين د، والفوسفور:
للحد من خطر الكسور.

10) البوتاسيوم:
لمن يتناولون أدوية الضغط.

[ماكدونالدز السعودية - الوسطى والشرقية والشمالية @McDonaldsKSA]

مع مين بتتابع مباراة اليوم؟ #ماكدونالدز #السعودية_فلسطين #المنتخب_اليوم #أنا_أحبه

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@AsaadHShaibani يعطيكم العافية بس كود التفعيل ماعم يوصل لتسجيل الدخول

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@KSAMOFA الله يعز المملكة 💚

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@malek_alahmadi كلام في الصميم، معرفة الفئة المستهدفة هي أول خطوة للنجاح…

[Elie Haddad @EhaddadElie]

@SaudiNews50 🇸🇦💚🇸🇾