El Picadista

Gastronomía, conocimiento y relatos populares chilenos #ElPicadista

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Hace unos días nos preguntaron qué habíamos aprendido de #ElPicadista todo este tiempo (ya dos años) y creo que hay algo clave: la exclusión. . Que te miren mal en bares de mala muerte, que te asuste que se rotee un bar o que te… https://t.co/4xOvMxKXU9

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Ají en salsa, pickle, cebolla escabeche y ají escabeche en @chinchinerosc. . . . #elpicadista #cocinachilena https://t.co/NTzGYgufot

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Septiembre es la Navidad de #elpicadista. . . . #feliz18 #cocinachilena #parrilla #FiestasPatrias #anticuchos #asado #asadochileno #empanadas #parrillachilena #quincho https://t.co/fPT3dkGgbG

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La primera vez que vendí dulces compré con mis padres en uno de los locales que luego dieron paso al mercado Tirso de Molina en Recoleta. Eran pasillos oscuros, repletos de dulces, paletas, sustancias, galletas y chocolates.… https://t.co/BTzv2fxZRk

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Una ensalada veraniega para un día veraniego en Santiago. . . . #elpicadista #habas https://t.co/kxTOGJ3SZV

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La especial vista de los comedores del Sindicato de Folcloristas en el kilómetro 0: un mirador a 21 de Mayo y la Plaza de Armas. . . . Sindicato de Folcloristas Philips #16, segundo piso, Santiago . . #ElPicadista #cocinachilena… https://t.co/Yj3jQlSmb9

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No somos muy de cosas dulces, pero este cheescake casero y sin masa vale la pena. La masa es reemplazada por una base de galletas muy molidas y mezcladas con margarina 👌 . . . #elpicadistacocina #elpicadista #cocinadulce #cheescake https://t.co/b3MUi3dsMB

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Ya que preguntan: esta es la paila marina especial conversada con la gente de @pailasblanca1 del post anterior. . . . #ElPicadista #pailasblanca #cocinachilena #mercadocentral #mariscoschilenos #mariscos #pailamarina #thisischile https://t.co/4k3IK1dyVc

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Cada vez que comemos lo que otra persona cocina estamos entregandole toda nuestra confianza. Si lo piensan, es un acto de fe. . Confiamos en lo que dice la carta, el menú, la pizarra, el cartel y el cartón. Confiamos en que nos… https://t.co/JcKTR9CxZJ

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¡Gracias a todos por participar en nuestro sorteo con @donde_el_nano_sangucheria! ♡ . Más de 130 personas mencionaron a con quien compartirían un sandwich donde el Nano. . Felicitaciones a @raynner_scl que se lleva los dos… https://t.co/4DS0N4LQSB

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¡Tenemos concurso junto a @donde_el_nano_sangucheria! . Para participar, solo tienen que darle un like a esta publicación y mencionar a un amigo(a) en los comentarios. . Entre los participantes sortearemos dos sánguches a todo… https://t.co/5VDzUWQqpc

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Invierno o verano, este caldo de plateada es justo es necesario. . . . #cocinachilena #elpicadista #mechada #dondeelnanosandwicheria #vegacentral https://t.co/qpWadVARxQ

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Antes que vendieran handroll en la calle, nuestro referente era (y sigue siendo) el @sushimixvina en Viña del Mar, cercano a bares históricos como el Journal y nuevas joyas como el Bardenor. . Les ha ido tan bien que hasta el que… https://t.co/EgQeT54sZE

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Sí, hora tenemos muchas panaderías que ofrecen panes artesanales, con semillas o sin gluten, pero hemos olvidado hacer una buena marraqueta o una buena hallulla. . Branden Master ha copado las panaderías de los supermercados y… https://t.co/bK3q5RMoiG

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Que no valía la pena comer porotos o cazuela en un restorán porque estaban preparados sin sabor ha sido un argumento estrella de quienes se adjudican haber recuperado los sabores chilenos y cobrar 8 lucas por un pollo arvejado. . La… https://t.co/gQeBoHcxXd

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#elpicadista https://t.co/C2wB4vIhd1

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¡El pueblo picadista habló y nosotros escuchamos! Les tendremos novedades en las próximas semanas. . . . #elpicadista #fiestaspatrias #dieciocho #empanadas #fondas #cocinachilena #picadas https://t.co/1F1f1j4odZ

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Nunca falla la paila marina especial del @pailasblanca1, el restorán más antiguo del Mercado Central 💪💪💪 . . . #elpicadista #pailamarina #cocinachilena #mercadocentral #pailasblanca #picadas https://t.co/zyvtb301Bx

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Más vale tarde que nunca: ayer le entregamos a @donde_el_nano_sangucheria su diploma/cartel tras ganar los #PremiosPicadista 2017 en la categoría mejor picada del año. . Y obviamente, el diseño no podía estar a cargo de otro grande… https://t.co/TuQGfrT32Q

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🇻🇪: ¿Una arepita, chamo? 🇨🇴: ¿Una arepita, parcero? 🇨🇱: Mmm, ¿se parece a la sopaipilla? . . . #elpicadista #arepas https://t.co/Ix4WAgvDvY