EN CHOCOLAT エンショコラ

チョコ×お酒を追究したボンボンショコラを製造してます
YouTubeのナリワイチャンネル様にその様子を取り上げていただきました！ぜひご覧ください！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

みなさま、お疲れ様です！
11/15に予定していたイベントを予定ですが、いろんな事情が重なりまして開催延期となりました。

予定を空けていただいていたみなさんにはご迷惑をおかけして申し訳ありません！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

皆さん、11/15（日）に東京某所で何かをやります。
予定を空けておいてください！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

今年の12月も高山のワイン会でボンボンショコラを出すことになりました！

前回は複雑な味わいを目指したのですが、今回はシンプルにまとめていけるようにして、チョコで完結せずワインを主役に持っていけるようにしたいと思ってます！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

皆さん、11/15（日）に東京某所で何かをやります。
予定を空けておいてください！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

以前試作した激辛オランジェット、その名もスーパーホットオランジェット！
販売開始しました！🍊🍫🌶️

シロップにスパイスとキャロライナリーパーを加えて作ったコンフィにチョコレートをまとわせ、真紅唐辛子パウダーをまぶしています！

購入はオンラインストアから！
https://t.co/5SaZtziNgg

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

今日は1日仕込みをやってました
前のと同じやつです

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

スパイシーオランジェット🍊🍫🌶️

表面には真紅唐辛子を少量ふりかけました！
スパイスシロップで煮たのでコークライクな味わいとなっています！

風味つけに使用した材料は以下の通り！
各種スパイス
キャロライナリーパー
スーズ
カンパリ
Re:Re:seachers Nikki & Death
真紅唐辛子

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

スパイシーオランジェット🍊🍫🌶️

表面には真紅唐辛子を少量ふりかけました！
スパイスシロップで煮たのでコークライクな味わいとなっています！

風味つけに使用した材料は以下の通り！
各種スパイス
キャロライナリーパー
スーズ
カンパリ
Re:Re:seachers Nikki & Death
真紅唐辛子

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

今回の試作オランジェット、テンパリングが上手くいって、ほぼ模様もなくいい仕上がり！！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

オランジェット試作
オレンジコンフィ

乾燥に乾燥を重ねてようやく完成🔥
これからチョコがけをしていきます

[すてぶん@88.1kg @GinHolic&EnChocolat @otrn_stvn]

夜なべして作るオランジェット🌙🍊🍫
隠し味にあれこれ加えてます！🔥

この時期にオランジェット作るのは正直至難の技かと思ったけど、空調さえ効かせられればこっちのもんですね！

#STVNスイーツ

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

今回の試作オランジェット、テンパリングが上手くいって、ほぼ模様もなくいい仕上がり！！

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

オランジェット試作
オレンジコンフィ

乾燥に乾燥を重ねてようやく完成🔥
これからチョコがけをしていきます

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

オランジェット試作
オレンジコンフィ

乾燥に乾燥を重ねてようやく完成🔥
これからチョコがけをしていきます

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

オランジェットを中に入れたボンボンショコラとか作りたいかも

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

翌朝、コンフィの表裏をひっくり返し、網の奥と手前を入れ替えつつ、40℃でさらに8時間の追加乾燥を実行🔥

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

オランジェット作り3日目

最近導入したフードドライヤー
3日間7回煮込んだオレンジコンフィの余分なシロップを落として、40℃で8時間の乾燥をかけておやすみなさいします💤

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

オランジェット用のコンフィ作り
2日目 煮込み6回目

今回の隠し味はこれ↓

Re:Re:searchers ニキデス
キャロライナリーパー🌶️💀

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

EN CHOCOLATだけどチョコレートじゃないものも作りたくなってくる

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

#井戸端ショコラ でご好評いただいたボンボンショコラ4種の詰め合わせセット、IDOBATA 2026 Editionはオンラインショップにて販売中です！

残り少なくなっておりますので、気になる方はお早めに！

購入は以下のリンク先から可能です！

https://t.co/5SaZtziNgg

#井戸端ショコラ
#ボンボンショコラ

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

【ボンボンショコラ販売開始！】

みなさん、お待たせしました！

井戸端ショコラで出させていただいたボンボンショコラ4種を詰めたアソートIDOBATA 2026 Editionを販売いたします！

人気のチャイのほか、イベントのために作製したボンボンショコラ3種の詰め合わせです！

https://t.co/5SaZtziNgg

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

ペアリングしていただいてありがとうございます！
いろんなお酒と試してみてください！

[とっぴ〜@54.8kg @TOPI_TOP1]

今日のディジェs(舌を噛んで出血

[EN CHOCOLAT エンショコラ @EnChocolat3854]

同じスパイスだけどお茶違いのチャイだけのアソートとか、コーヒーの産地違いとか焙煎違いのアソートとかあっても面白そうなんですが、そういうのをどこかで出しでみたいものです（願望）