Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977/1996, actualizado), los manipuladores deben mantener higiene personal, lavarse las manos y usar ropa protectora (ej.: cofia y delantal). Guantes son opcionales (si se usan, deben estar limpios); mascarilla no es obligatoria en la norma general.
La Primera Dama servía ocasionalmente platos ya preparados, no como manipuladora regular. No hay exigencia explícita de guantes/mascarilla/cubrepelo en todos los casos. La Seremi de Salud y Contraloría evaluarán si aplica sanción, pero por la norma no parece infracción clara.
Espero que el abogado Carlos Gajardo @cgajardop querellante particular en mi contra en el juicio de Gatica, y claramente un activista, sea condenado con el pago de las costas.
Desde el gobierno le dijeron al alcalde de Penco que llamara en nueve horas mas, seguro para no despertar al niño Boric que tiene que dormir porque es domingo. Gobierno de inútiles y flojos que no les importa el sufrimiento de la gente ni lo que pase en el país.