에스더 🍳

🍙 잘 먹고 잘 사는 일상계 | 🍚🍜🍰☕🍨🥖

[에스더 🍳 @Esther__cooking]

🍳 메인트

🌿 부모님 입맛에 맞게 싱겁고 건강식으로 요리하려 노력 중입니다.
🌿 저녁 시간에 맞춰 급하게 혼자 요리하기 때문에 사진이 별로거나 없을 수 있습니다. (원래도 잘 못 찍음)
🌿 요알못이라 실패한 요리가 올라올 가능성이 큽니다.
🌿 이 계정에 닉넴은 엄마가 정해줬습니다.

[1004 (진짜 1시 전에 자기) @Fireworks_9999]

오이 좋아하는 트친 생각나서

[얌욤염얌🍔 @yamyomyumyam]

[고기보다 맛있는 새송이버섯튀김 레시피📝✨]

1. 새송이버섯을 결대로 가늘게 찢어서 준비

2. 계란 2알, 전분 3큰술, 후추로 반죽 만들기

3. 찢어둔 버섯 반죽에 넣고 섞기

4. 달궈진 기름에 버섯을 넣고 황금빛이 돌 때까지 바삭하게 튀기기

5. 접시에 담고 고춧가루와 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리하기

꿀팁 소스는 불닭소스+마요네즈+허니머스타드 섞고 찍어먹으면 극락🤤✨‼️

[민토 Minto @minto_000_]

우리나라에 진짜 먹천재들 많은듯 ;;

멸치칼국수로 봉골레맛 난대…

내가 본 멸치칼국수 레시피중 이게 짱인듯 ?

[샌드백토끼 @bberry0486]

제가 선물받은건 첫번째 사진 제품입니다!
아니 진짜 맛있어요ㅠ 다시 사자니 비싸긴 한데...풍미가 좀 더 좋고 숙성된 느낌(?)이 나서 빵과 너무너무 잘어울려요! 전 마늘도 사려구요

두번째 사진 제품도 맛있어요! 근데 직접 만든거랑 큰 차이는 없어서 만들기 귀찮다면 이것도 추천합니다

[|현생| 시토네 @slslsksmssk]

걍 이런거사서 버터 아무데나 넣어놓고 편하게 잘라쓰십셔 주방용품은 세척편한게 최고임 추천통 플라스틱이라 버터 넣어두면 나중에 기름쩐내 납니다 ㅠㅠ 저제품 대가 단단해서 힘줘서 버터자르기 진짜 편해요 따로 말랑하게 안녹여도 잘잘림

[chy_derah @TheKingDaughtaa]

Creative wrapping of a wine gift🍾

[Feiyan Xie @FeiyanXie]

饭店里的胡萝卜🥕花原来是这样削出来的，学到就是赚到😎

[에반 @evanlovesblack]

여름의 끝자락◠‿◠🌻
드디어 나온 토마토유부냉파스타 레시피입니다🍅
저당유부를 써서 달큰하면서도 새콤한 맛이에요! 연두와 김이 들어가서 감칠맛도 대폭발💣💥

되도록이면 카펠리니를 써주세요ㅎ 헹구고 나서 물을 완전히 빼지 않고 촉촉하게 하는 게 포인트예요ㅎㅎ

[살림하는 도로로 @Happy48791]

✨불닭토마토탕면✨

평점: 10/10

훠궈집에서 토마토탕을 좋아한다면 이 레시피를 추천하오. 불닭미역탕면보다 이게 더 맛있는듯 하오. 날씨가 더워지니 너무 매운것은 못먹겠던데 적당히 매웠고 토마토의 은은하게 신맛과 불닭볶음탕면의 매콤한맛이 조화를 이루었고 맛있었소.

[Ageha47 @ageha47]

개인적으로 진짜 좋아하는 파스타예요! 양파만 충분히 볶으면 간장, 버터로만 맛을 내도 진짜 고급지고 내가 만들었나?! 싶은 맛!! 간장만 넣어도 되는데 연두순 더해주면 맛이 좀더 풍성해져요! #아낌없이먹는양파 #패스트건강식 https://t.co/mYThKMPm1O

[밥녹 @JN_eats]

야채 챙겨먹어야 하는 건 아는데 샐러드는 귀찮고 물린다, 야채사면 맨날 남아서 썩힌다 하는분들 이거 한번 드셔보십쇼

냉동야채믹스 특유의 이상한 맛이나 냄새가 없고 손질&세척 필요없고 볶아먹기 가능 전자렌지 가능 에어프라이어 가능 카레나 마녀스프 만들어도 좋고 야채찜으로 먹어도 좋음

[dumplin9 @_dump1in9]

🍣연어처돌이의 초간단 연어 숙성법✨

밖에서 연어 사먹으면 비싸서
난 집에서 연어 필렛 사서 직접 숙성해먹어😋

이렇게 해먹으면 비용도 절감되고
내가 먹고 싶은 두께로 썰어 먹을 수 있고
건강하게 한 끼 식사할 수 있음( ˶'ᵕ'🫶)💕

☑️준비물: 연어필렛 250g, 소금, 얼음

☑️숙성법:
1. 연어 앞뒤로 소금을 골고루 뿌려줘
(여러 번 해본 결과, 굵은 소금 일반 소금 아무거나 상관없음)
2. 락앤락 통에 담아서 냉장고에 30분!
3. 꺼내서 얼음물에 연어를 헹궈
4. 물기를 키친타올로 닦아
5. 먹고 싶은 두께로 썰어

끝-✨

30분만 투자해서 숙성시키면 진짜
쫀득쫀득하고 비린내 빠지고 훨씬 맛있어짐‼️

난 이렇게 김이랑 와사비, 타르타르소스랑 먹는 거 좋아해🫶
맛연해!!🐟

[유미 @coolnancy_diary]

1kg인데 벌써 3주만에 네통째.. 너무 꾸덕해서 밀폐뚜껑 << 이라고 자국남는 요거트 어떤데.. 너무맛있긔

[Ageha47 @ageha47]

오늘은 두부조림 먹는 날?! 개인적으로 넘후 좋아하는 레시피예요! 두부와 대파만 있으면 끗! 원 팬에 만들 수 있으니까 간편하고 맛있고, #아낌없이먹는두부 #패스트건강식 https://t.co/f6kR62RQhR

[트레이너 식사계정 @givemetonkatsu]

다이소 3천원 계란찜기 계란찜 겁나잘되네요 엄청 간단해서 바쁠 때 자주 해먹습니다
계란 3개+물 150ml+소금 좀 넣고 렌지 3분 30초 돌리면 개촉촉퐁실따끈푸딩계란찜 완성, 참기름 좀 두르면 극락!!!!!

[FOXER @he110neww0rld]

기름 완전정리: 연기점별 용도 가이드
**연기점 : 기름이 견디는 온도
연기점 랭킹 (높을수록 튀김 OK)
아보카도유 271℃ (최강)
포도씨유 216℃
콩기름 230℃
옥수수유 232℃
카놀라유 204℃
올리브유 190℃ (최약)

1. 올리브유(엑스트라버진)
샐러드·드레싱용 (저온)
폴리페놀(항산화제) 풍부 : 차갑게 먹을 때만 효과있음, 볶으면(열가하면) 폴리페놀 파괴+연기
**폴리페놀 = 식물이 만드는 '초강력 항산화제'
 **항산화 작용 = 활성산소(나쁜것)를 중화해서 세포 DNA 손상 막고 단백질·효소 보호. 염증 반응 완화, 노화·암 위험도 낮춤

**왜 차갑게 먹어야 하냐???
엑스트라버진 올리브유의 폴리페놀은 추출 온도 27℃ 이하에서만 살아남음.
볶거나 가열하면 다 파괴됨 → 샐러드·드레싱용으로만 제 값어치 함.

2. 카놀라유
일상 볶음용 (중온)
연기점 204℃, 무 맛=만능(어디든 쓸수있음)
오메가3 풍부, 가격 저렴

3. 아보카도유 / 포도씨유
튀김·고온용 (고온)
271℃ / 216℃ → 튀김 최적
비타민E(항산화) 많음
고급스러운 향기 보너스

4. 콩기름 / 옥수수유
가성비 튀김용
둘 다 230℃대, 초저가
오메가6 과다(염증 위험)
업소·대량 튀김에 자주 쓰임

5. 알리오올리오 할때 올리브유로 마늘 볶아야되는거아니냐??
맞긴한데 영양 적으로는 카놀라유 같은 무맛의 기름으로 마늘을 볶고 마지막 유화과정거칠때만 올리브유 넣어서 향 극대화시키는 방법으로 조리하면 맛과 향, 영양을 모두 얻을수 있음.

[해먹는 사람 @junggourmet]

대파 파스타🍽️
풍미 천재 .

- 대파 흰 부분/잎 부분 따로 채 썰고 마늘은 편으로 준비
- 팬에 올리브유 넉넉히 두르고 약불로 마늘 볶다가 잎 부분, 소금 넣고 파기름 충분히 내기
- 면은 5분 삶다가 파채 넣고 살짝 데침. 팬에 면수랑 함께 넣고 마구 휘젓고 조미료 살짝, 마지막엔 후추도🧂

[𝑵𝒂𝒈𝓲. @00choco000]

まってハートトースト可愛すぎる😭💔 https://t.co/e6GYSu9RRG

[차라리 @itwastimefortea]

이분만큼 금손은 아니지만 나도 전에 이런거 공유할라고 만든거 왕창 있음…차덕 n년 하면서 모으고 모은 소중한 레시피들…

[졍 @gomwud]

헐. 감자나라 출신이라 어릴 때부터 할머니가 매번 일케 강판으로 갈아서 감자전 해주셨고 그 뒤로 밖에서 먹는 감자전으론 만족 못하는 몸이 되었는데 울 할머니의 팁은
• 갈아서 냅뒀다가 감자 가라앉으면 물 따라버리기
• 농도 잡을 때 밀가루 대신 감자전분
• 식용유에 들기름 섞어서 부치기