Euro-Toques NL

Euro-Toques is een restaurantorganisatie met als doel het behouden van culinaire tradities en het beschermen van kleine producenten.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Dennis Willems Restaurant Morille Koudekerke Holland.
Rabarber | Créme patissiere | Paardenbloemsorbet.
Rhubarbe | Crème pâtissière | Sorbet pissenlit.
Rhabarber | Creme Patissiere | Löwenzahnsorbet.
Rhubarb | Cream patissiere | Dandelion sorbet.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Ysbrandt Wermenbol Restaurant Lime Malden Holland.
Heilbot & Krab: Geroosterde heilbot l onder een gelei van "nduja" | spinazie a la crème met kruiden Hollandaise | tortellini garnaal en jus van strandkrab.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Manuel Jansen Restaurant De Limus Nijmegen Holland.
Prei l waterkers l daikon l sumac.
Poireau l cresson l daikon l sumac.
Lauch l Brunnenkresse l Daikon l Sumach.
Leek l watercress l daikon l sumac.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Sander de Vette restaurant De Mandemaaker Restaurant • Kookstudio • Hotel van Bert Van Eijden Bunschoten Spakenburg Holland.
Ganzenborst l bloedworst l chocolade l pecannoten.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Petit gris slakjes van Lennard ter Hall van Slow Escargots Holland,
door Thomas Deli van Kaatje bij de Sluis.
Gestoomde kabeljauw l artisjok l petit gris slakjes l saus van morilles.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef patron Denis Nijp restaurant Spui76 Bunschoten-Spakenburg Holland.
Werken met seizoensproducten : lam | asperge.
Travailler avec des produits de saison :agneau | asperges.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Jozua Jaring restaurant Ratatouille Food & Wine Haarlem Holland.
Polderlam l asperges l morilles.
Agneau des Polders l asperges l morilles.
Polderlamm l Spargel l Morcheln.
Polder lamb l asparagus l morels.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Luc van Iersel Restaurant La-Provence Zaltbommel Holland.
Zeebaars l coquille l asperges.
Loup de mer l pétoncle l asperge.
Wolfsbarsch l Jakobsmuschel l Spargel.
Sea bass l scallop l asparagus.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Dennis van Dijk van Restaurant van Dijk en de Boer Nijmegen:
Zalm l basilicum olie l mango coulis l furikake l avocado l kwartelei.
Salmon l basil oil l mango coulis l furikake l avocado l quail egg.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef patron Albert Hotzky Alberto's Italian Restaurant:
Melanzane ( vegetarisch)
Gefrituurde aubergine | crème van tomaat | geschaafde Pecorino | buffelmozzarella | basilicum.
Aubergine frite | crème de tomate | pecorino rasé | mozzarella de bufflonne | basilic.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Frank Streefland Restaurant De Nieuwe Polderkeuken Stolwijk:
Structuren van wortel | Coquille | Parelgort | Hazelnoot | Yuzu.
Structures de racine | pétoncle | orge perlé | noisette | Yuzu
Structures of root | scallop | pearl barley | hazelnut | Yuzu

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Frank Streefland Restaurant De Nieuwe Polderkeuken Stolwijk:
Structuren van wortel | Coquille | Parelgort | Hazelnoot | Yuzu.
Structures de racine | pétoncle | orge perlé | noisette | Yuzu
Strukturen von root | Jakobsmuschel | Perlgerste | Haselnuss | Yuzu

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Mo Abbou Restaurant De Doelen Muiden patron Reinier Verwey:
Scallops are always a good idea.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Denis Nijp Restaurant Spui76 Bunschoten Spakenburg:
Gelakte paling | buikspek | wortel | gember | teriyaki.
Anguille laquée | poitrine de porc | carotte | gingembre | teriyaki.
Lackierter Aal | Schweinebauch | Karotte | Ingwer | Teriyaki.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Jac-benny Cok Restaurant Villa D'este Oudenbosch:
* Daikon Coquille Rettich | Komkommer | Dashi ( vegetarisch ).
* Daikon Jakobsmuschel Rettich | Gurke | Dashi (vegetarisch).
* Daikon Scallop Rettich | cucumber | Dashi (vegetarian).

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Restaurant La Dolce Vita Eindhoven Florian Kaso Alessandro Costa:
Calamari fritti.
Gebakken calamari .
Calmars frits.
Frittierter Tintenfish.
Fried calamari.
Italian Fine Dining Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Gerard Rompelberg Restaurant Cuisinerie Mensinge Roden:
Langoustine!
Euro-Toques Nederland: Ambacht - kwaliteit - puur - duurzaam.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Jasper Kaan Restaurant De Klub Utrecht: alweer zo'n prachtig vegetarisch gerecht:
Pommes Paolo • Kastanjecrème • Schorseneren • Postelein (v).
Euro-Toques Nederland: Ambacht - Kwaliteit - Puur - Duurzaam.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Gregory Nicole Restaurant Le Nord Bilthoven:
Citrouille : pompoen risotto | peulvruchten | crumble van pompoen | paddenstoelen | gedroogde bloemen | Mont d’Or.
Euro-Toques Nederland.

[Euro-Toques NL @EuroToquesNL]

Chef Patron Gregory Nicole Restaurant Le Nord Bilthoven:
Citrouille : pompoen risotto | peulvruchten | crumble van pompoen | paddenstoelen | gedroogde bloemen | Mont d’Or.
Euro-Toques Nederland.