تحذير من مشاريع الهبّة
كثير من الشباب يقترض ليفتتح مطعمًا، ثم يقترض مرة أخرى ليستمر، وفي النهاية يبيع تجهيزاته في الحراج بأقل من قيمتها، كما نرى في مثل هذه المقاطع.
إذا كنت تنوي دخول هذا القطاع، فلا تبدأ بدين، واجعل لديك سيولة تكفي لتشغيل المشروع 6 إلى 12 شهرًا دون الاعتماد على دخله. واحرص على طاهٍ متميز، وقائمة طعام متقنة، وموقع مناسب، وإدارة صارمة للتكاليف.
المطاعم لا تنجح بالحماس، بل بالصبر، والسيولة، وتكرار زيارة العميل.