FSA 日本食品安全協会（大阪）

みなさんの食の安全を守るため、HACCP構築のお手伝いをしています。

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飲食店の56.8％がHACCPの義務化を「知らない」と回答。HACCP対策の実態を調査 https://t.co/S8Bqm1yRor

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「実践版　使える HACCP 」
弊会の指導員も寄稿しているHACCP教本がAMAZONで購入可能です！ https://t.co/LayGxnPRDn @amazonJPさんから

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外食ビジネスウィーク2019にただいま出展中！
新しい記録管理システムを発表しております。

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これから新しく食品を取り扱う工場を新設しようとしたり、店舗の移転等を検討されている方は、まずは一度、弊協会までご相談下さい。施設やハードウェアは一度決めるとなかなか後から更新できませんが、移転や新設時はハードの観点から食品安全リスクを大幅に下げて、作業効率を上げる大チャンスです。

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富田林で定員360人のHACCPセミナー！　何人集まるのか気になります。

[もずやん＠大阪府広報担当副知事 @osakaprefPR]

ＨＡＣＣＰ（ハサップ）って知ってる？食べ物屋さん向けＨＡＣＣＰセミナーを府内５ヶ所で開催するで！参加費無料やからどしどし申し込んでなε(＾θ＾)з
#ＨＡＣＣＰセミナー #HACCP #衛生管理計画 #事業者向け #食の安全安心
https://t.co/1cNs5six1U

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一部の地方自治体が企業の規模、業種を問わず、コーデックスHACCPによる管理を要求したことによって業務に支障をきたした、とあるが、問題なのはコーデックスHACCP（いわゆるA基準）を要求したことではなくて、自治体の指導が中途半端で、現場を混乱させたことではないのか。
https://t.co/Er1gQCSGBC

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@mainichi 日々、この額以上の食品ロスは発生している。恵方巻だけを問題にしたり、反応したりするのはいかがなものか。関西の縁起物に負のイメージをつけられて、そこで生じる風評被害も計り知れない。恵方巻きが全国で売れなければいつか衰退する。365日作り続けないといけない食品のロスの方が遥かに大問題。

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HACCPにはお金がかかるイメージに拍車をかけかねないニュース。多額の予算を投じた施設やハードが報道されることはあっても、お金をかけずに知恵と工夫でなんとかしてる企業がニュースになることはほとんどない。
イオンリテール、IoT活用のクラウドシステム導入でHACCP対応 https://t.co/30Rw1XXzWL

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株式会社ダイキチ、ユラヌス21ビル大会議室にて3月4日から開催予定のHACCP責任者研修（全国で開催）に、弊協会の指導員も講師として参加致します。2月14日までに弊協会までお問い合わせ頂きます
と、受講料の免除（最大半額）が可能です。ぜひこの機会に参加をご検討下さい。 https://t.co/ulXPMKZxGf

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本日は関西大学の広田鉄磨先生を招いてのHACCP勉強会でした。より皆さんの役に立つHACCPと衛生管理を提案出来る団体になれるよう、皆で日々、研鑽を積んでおります。本日も貴重な講義をありがとうございました。#HACCP

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HACCPを「取得する」とか「認証を受ける」とか、まるでHACCPを誰かから貰う免許証か証明書の様に捉えてる方がまだ多いのですが、HACCPは衛生管理の現状と課題を確認し、対策と効果を科学的に評価して、食品の安全性を高める世界標準の手法であって、少し学べば誰でも今日から取り組めるものなのです。

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大阪開催「HACCP責任者研修」のご案内（平成31年3月4日～3月7日） - https://t.co/ulXPMKZxGf

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[衛生管理トリビア]
ノロウイルスは今まで実験室内での増殖法が確立されておらず、いわゆる「ノロにも効く」アルコールなども代替ウイルスでの実験のみだったが、去年ようやく大阪大学の研究所で増殖法が確立された。これでようやく正真正銘のノロウイルスに効く洗剤やアルコールが開発されるかも？

[厚生労働省 @MHLWitter]

【 #ハチミツ を与えるのは1歳を過ぎてから】
ハチミツは包装前に加熱処理を行わないため、 #ボツリヌス菌 が混入していることがあります。腸内環境が整っていない #赤ちゃん の場合、 #乳児ボツリヌス症 を引き起こすことがあります。https://t.co/p4ySxHk33f

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HACCPに取り組むことによって得られるメリットというのは、確かにいくつかありますが、必ずその全てが手に入るというわけではありません。HACCPはとても科学的な手法であるのですが、様々なメリットのうち、「食の安全」という結果にたどり着くためのロジックだけが科学的に実証できる効果なのです。

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あけましておめでとうございます。弊協会は本日が仕事始めでございます。本年よりHACCPに関するたくさんの情報を発信して参りたいと思いますので、食品関連企業に従事されている方や、関係各位の方は、Twitterのフォローのほどよろしくお願い致します。

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関西外食ビジネスウィーク二日目です。HACCPや衛生監査についてお困りのお客様、ぜひブースへ足をお運びください。本日もよろしくお願いいたします。

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また、HACCPについての相談の他、全国訪問衛生監査も行っております。FSAのブースは2号館の端、セミナー会場やプレミアムマッチングの商談会場のすぐそこにございます。当日、ぜひともよろしくお願い致します。

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【5/15～5/17　関西外食ビジネスウィーク　出展】
今年もFSAはインテックス大阪で行われます関西外食ビジネスウィークに出展いたします。また今年は初日の13時半より2号館セミナー会場にて飲食店様向けのHACCPセミナーを開催致します。ＨＡＣＣＰにご興味がある方はぜひご来場ください。

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6月より新たなHACCPセミナーを開催する事になりました。
詳細はＦＳＡのＨＰ内の当協会のセミナー情報にございます。
ＨＡＣＣＰ導入の義務化が進められている中、ＨＡＣＣＰについて興味がございましたらぜひＦＳＡにご相談ください。