Florologo

Amante y estudioso de los vinos de crianza biológica

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La fuerza de #LaFlor escapa de #LasBotas, sin duda #LevadurasDeVelo una superviviente, colonizadora.

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Sin duda tema a tener en cuenta, quizás se de enfoque tremendista. No se tiene en cuenta adaptabilidad de nuestras levaduras y medios técnicos. @VinosJerez @lsdCaminante @spanish_wl @vinosdomm
Cambio climático amenaza crianza biológica https://t.co/EBh3bOJdrg vía @diariodejerez

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Cuando el paso del tiempo va dejando su huella, va transformando la fisionomía y la fisiología del #VeloDeFlor y para muestra un botón.

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@Terravid @Bodegas_Alvear @asencioalonso @AntonioMacanita @BodegasCachazo @bodegaslaurora @BodegasLustau @albarizatorio @akataVino @BodegasArfe @VinosJerez Frío, frío... es cierto que el alcohol es un medio hostil para la levadura, pero no es menos cierto, que necesita de él para poder desarrollar su metabolismo y poder sobrevivir.

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Tres imágenes de velo de flor, ¿dirías que el alcohol influye en el aspecto, formación del #VeloDeFlor?, en ese caso ¿cual de ellas tendría un grado alcohólico mayor 1, 2 o 3?

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El fenómeno de la #Fermentación, la transformación de mosto en vino, llevado a cabo por levaduras, principalmente por #SaccharomycesCerevisae. @spanish_wl @AntonioMacanita @ViticulturaUpna @SherryNotes @VinosJerez @CarlosBoves @CarlosGuiaPenin @Sanchawine

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Evolución de la #Germinacion #Rucula en #Semillero, buenos brotes y sabrosos.

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Sin duda una gran idea, que se sepa de verdad lo que se hace.

[Spanish Wine Lover @spanish_wl]

Mucho presumir de cepas viejas en España, pero aún no tenemos un registro específico de este tipo de viñedos. En Sudáfrica hace ya unos años que lo pusieron en marcha y lo certifican con este sello que avala vinos elaborados con parcelas de 35 o más años.

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Lucha entre velos de flor, en miles de botas con #CrianzaBiologica, #Vinos #Generosos #Andaluces. Millones de levaduras #Saccharomyces #beticus vs #montuliensis aportando caracter a #Fino, #Manzanilla o #Palido. #MagiaDeLaNaturaleza @VinosJerez @vinosdomm @CondadodeHuelva

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@CarlosEnoarquia No está malillo, este vino.

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@JeronimoSDM @leonorlopezl Y la Loca, ¿no andaba por allí?. Que tiempos

[Jeronimo @JeronimoSDM]

Por favor que vuelvaaaaa

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@DORueda @BodegasCachazo @Wine_Advocate Parece que este #Parker está aprendiendo a beber... #Dorado una maravilla enológica que empieza a resurgir. Para cuando nuevos proyectos, para cuando recuperaremos el #Palido de nuevo, para cuando poder volver a plantar #Palomino de nuevo...

[Florologo @Florologo]

@Carlos7alella Roble francés y americano?

[Florologo @Florologo]

Bonita imagen de un mosto de palomino en plena #Fermentación en una bota #Jerezana, curioso efecto el que se produce durante la grabación que parece una #Bengala encendida. @spanish_wl @JosePeninS @Carlos7alella @undertheflor @U_Explorers @Robles_Eco @VinosJerez @expertoenvinos

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@Vinogomez74 @CarlosGuiaPenin @guiapenin @CuatroRayas @DORueda Entonces es el que me faltaba.

[Jesus Gomez @Vinogomez74]

@Florologo @CarlosGuiaPenin @guiapenin @CuatroRayas @DORueda Os olvidáis de quizás una de las bodegas más antiguas de Rueda, Vidal Soblechero...ellos nunca dejaron de hacerlos además de seguir trabajando sus preciosos majuelos en vaso.

[Florologo @Florologo]

@CarlosGuiaPenin @guiapenin @CuatroRayas 5, cual se me escapa. Dos de @CuatroRayas, uno @BdeAlberto, otro de @BodegasCachazo y ...