FoodProfessionalDay

Jaarlijks event waar wetenschap, topchefs en de voedingsmiddelenindustrie elkaar ontmoeten, inspireren en stimuleren.Maandag 8 oktober 2018 met het thema Wild

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Met de Soil Quality App ( bodemkwaliteit app) kunnen boeren en tuinders de kwaliteit van hun akkers verbeteren. Dat betekent voor de gastronomie meer smaak aan groenten. Jonathan Karpathios weet daar alles van. Food Professional Day '16 https://t.co/rVA7siDVMc #rijnijssel #wur

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

De Zeeuwse platte oester werkt iswm vele organisaties aan zijn comeback. En dat in onze Noordzee. Een smakelijk regionaal product https://t.co/guPenKJc3M

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Oesters smelten op de tong. Een uitdaging voor de gastronomie. Gelezen in Resource Wageningen University&Research

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Wild het hele jaar door: verslag 8e Food Professional Day https://t.co/16JEPg5SVD

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Een verslag van de achtste Food Professional Day is hier te lezen: https://t.co/hFjMSMAJCG

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Nu Peter Klosse, lector gastronomie en voorzitter van de stichting Keurmerk Echt Wild. Samen met de ex Chef van De Echoput Theus de Kok vertelt hij over de Wildbijbel en nieuwe Keurmerk Echt Wild.
NPO 1, Tijd voor Max.
#keurmerk #echtwild #wildeten

https://t.co/mGtMpiLgfK

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

https://t.co/HarZ2MsBqO

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Keurmerk Echt wild #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Jasper de Vries: combinatie van informatie en beleving (zien en proeven) kan voor gedragsverandering zorgen

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Bij De Groene Lantaarn staat het hele jaar door wild op de kaart, vertellen Cindy Borger en Jarno Eggen #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Ramen van wild zwijn! #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Ellen Mookhoek: afschot wild zwijn 4000 tot 7000 per jaar #FPD2018

[Ellen Mookhoek @bredemoestuin]

Studenten van de @WUR gingen aan de slag met de malsheid en verwaarding van wild. De combi chef en wetenschapper is echt inspirerend! #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Enzymextracten uitstekend middel voor vermalsen van taai ganzenvlees, maar niet te lang laten liggen #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Oplossing van Govert Sibbel voor vermalsen van taai ganzenvlees: proteasen uit jonge prei, kiwi of ananas #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Nieks Korten bracht de ketens van wild zwijn en wilde gans in kaart. Hoe kunnen we waarde toevoegen? #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Masterclass Thomas van Meel: patrijs en ander vederwild #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Masterclass Thomas van Meel: patrijs plukken #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

Masterclass wilde bereidingen van kool #FPD2018

[FoodProfessionalDay @FoodProfDay]

En de uitgebreide wildlunch wordt verzorgd door Dietmar Baars en Elsko Sjabbens #FPD2018