Francisco de Orellana

Conquistador español

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Hotel Boutique Aroma de Mar
Fabulosa experiencia gastronómica en este delicioso Hotel Boutique con una magnífica terraza donde se disfruta, tanto al mediodía como observando la puesta del sol desde un lugar privilegiado.

[Francisco de Orellana @FranciscodeOre2]

@charlie_cherpor Son deficientes, es muy obvio...

[Francisco de Orellana @FranciscodeOre2]

@los_secretos DEP

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Me han regalado este bonito común (Sarda sarda) en mi visita a la almadrabeta de Ceuta.
Mañana lo haremos al horno o plancha.

[Francisco de Orellana @FranciscodeOre2]

@Zaira583642 Sinvergüenza 😡

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Gazpachuelo de espárragos.
Lleva un bote entero de espárragos de medio kilo, un huevo duro y un aguacate. Se aliña. Yo le añado un pepinillo agridulce.
Se agrega agua hasta que tenga la consistencia deseada (no demasiada).

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Bar El Pescaíto en El Puerto, siempre.
Buen pescado y marisco y son muy flexibles, por lo que puedes comer estupendamente de tapeo.

[GastroCharlie @GastroCharlie]

de pochas, aunque fueron algo rácanos con las (3) almejas y (3) cocochas.
Excelente chuletón de retinta con maduración breve. Muy tierno y con sabor y toque de leña. Las patatas fritas mejorables (patata vieja)
Original postre de trufa de chocolate en tempura.
Precios adecuados.

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Magnífica comida en Vascook en Conil
Sin fallos. Comida estupenda y gran ritmo en el servicio, muy bien coordinado con cocina.
Salmorejo con helado de queso. Muy original y gran resultado.
Exquisito brioche de pringá.
Algo soso el tataki, mejoraba con las salsas
Inmejorable guiso

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Se quedaron frías y un poco sosas.
La raya en salsa de naranja magnífica.
Los tapaculos muy buenos. Los salmonetes muy bien de tamaño para fritos, pero les faltaba frescura.
La chova en adobo (no hay foto) muy rica.
El precio es imbatible.

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Nueva visita a La Espuela II en Sanlúcar.
En esta ocasión fui con la Cofradía de Los Esteros, de San Fernando. Éramos 30.
Muy buenos langostinos, perfectos de cocción, frescos y de gran calibre.
Asimismo los chiguatos estaban estupendos.
Las puntillitas las he tomado allí mejores

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Caviar Osetra y Baerii.

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Las papas aliñás de La Barbiana en Sanlúcar son para hacerles un monumento.

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Salmón ahumado noruego de @lidlespana
Magnífica relación calidad precio. Muy superior al de otros supermercados.

[Francisco de Orellana @FranciscodeOre2]

@hrmncymhmt Un gilipollas poniendo un tuit estúpido.

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Un entrante muy rico y sencillo de preparar.
Lacón cortado a mano se aliña con limón, pimienta, aceite de oliva y alcaparras.
Está aún más bueno con las hojas y tallos de la planta.

[GastroCharlie @GastroCharlie]

@elfarodeelpuerto
Reservamos para barra, pero te ponen en un comedor con mesas altas. También tiene otro comedor para la Carta convencional. En este concepto, es un restaurante más con cocina actual, que mejora ligeramente la media.
Buena tortillita (no tan buena como la de

[GastroCharlie @GastroCharlie]

Polo de gazparejo o salmopacho de cereza.
Gran invento, fresco y exquisito.

[Francisco de Orellana @FranciscodeOre2]

@sevdaloji Eres gilipollas?

[GastroCharlie @GastroCharlie]

La salsa buena en textura pero con un sabor un poco artificial.
Finalmente un salmonete de 300 gr con los lomos en tempura y cabeza y espinas en fritura andaluza (mucho mejor). Buena combinación con el salmorejo.