酒粕・発酵専門店 Hacco to go!

酒粕をもっと食べやすく＆身近なものに。豊富な栄養や効能、酒粕レシピなど情報発信しています！オンラインストアでは酒粕ヨーグルト、100%植物性酒粕ジェラートなどオンリーワンな酒粕商品をご提案。お問い合わせはDMへ

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

【酒粕＋乳酸菌】
新潟の酒粕から植物性ヨーグルトを作っています。

毎日50ccを朝のルーティンに。
お腹にやさしく🫶
お肌の味方に✨

新潟の酒蔵から美味しい酒粕、
酒粕から美味しい「酒粕ヨーグルト」。

お届けはクールで。冷凍も可能です。
ヨーグルトだけど長期保存OK。

毎日続けてみませんか✨

#JOGURT #Haccotogo

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

@tokotonsense114 ありがとうございます😊美味しいですよね！

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

冷やし甘酒の味付けは「砂糖」じゃなくて、
「カルピス」もおすすめです🤲

今日7月7日は「カルピスの日」
乳酸菌も摂れて美味しい✨
夏はやっぱりカルピス飲みたくなります。

酒粕と一緒に続けたらもっと良さそう✨
今度ソーダ割りも作ってみますね！

#カルピスの日 #甘酒 #酒粕

[LIS 摂田屋 @LIS_NAGAOKA]

おはようございます。
今日は朝から雨降りのスタート☔️

本日はHacco Mondayです💡
今日も3種類の酒粕500gご用意してます。
人気の黒粕は無くなり次第終了となっています。あと3袋…

本日は発酵シェイクもお得に試せます💡
ジメジメした日は、甘さスッキリの発酵シェイクでリフレッシュ🥤

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

酒粕100g。
お水は4〜5倍で甘酒が作れます。

あえて味付けせず、煮溶けたら耐熱のジャーなどに入れて冷蔵庫へ。

飲む時にグラスにカルピス、はちみつレモン、柚子茶など甘いシロップなどで味付け。

氷を浮かべて飲んでみて！
体と心に沁みるような美味しさです✨

#酒粕 #醸活

[LIS 摂田屋 @LIS_NAGAOKA]

おはようございます。
今日は最近にしては久しぶりに
日差しが降り注ぐいいお天気です✨

今日はとってもレモネード日和🍋🫧
摂田屋の町歩きのひと休みに
さっぱりとした発酵ドリンクは
いかがでしょうか🥤

手軽に酒粕の栄養を摂れて、
想像よりも、、美味しい…！
町歩きのパワーチャージに🍋

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

【いつものカレーを「発酵カレー」に】
カレーは美味しい。
酒粕入りにするともっと美味しい。
だけど面倒なレシピは続かない。

そこで、こちらの酒粕入りのカレー粉をどうぞ🤲
いつものルゥをこれにするだけ。

新潟の美味しい酒粕を丁寧なパウダー化。
米粉と和出汁を加えて酒粕カレーミックスパウダーを作りました。

レシピいらずの発酵カレーをぜひお試しくださいませ❄︎

Amazonでも買えるようになりました🛒

#酒粕カレー #グルテンフリー #sacarry

[LIS 摂田屋 @LIS_NAGAOKA]

今日、明日は…
GWにご好評頂いてました、
発酵スイーツの販売もしています🙌🏻

＊酒粕パウダー使用
　「酒粕ワッフル🧇」
＊乳酸菌発酵酒粕使用
　「マンゴージェラート🥭」

どちらもアルコール分は抜けてるので、
運転手さんでもお召し上がりいただけます✨
#発酵スイーツ
#酒粕

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

新潟の雪室で保管していた野沢菜から、
ひとつの乳酸菌が見つかりました。

「乳酸菌ウオヌマ株」と名付けられたその菌は、
冷蔵庫ほどの温度（5度）でも、ゆっくりと発酵を始めます。

雪国の厳しい寒さの中で育った菌だからこそ、
ゆっくりと発酵し酸っぱすぎない、まろやかで爽やかな風味が生まれるのです。

自然の営みが、醸グルトの味をつくっています。

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

甘酒は砂糖派ですか？

実はこれで味付けするととんでもなく飲みやすくなるので是非お試しを✨

【レシピ】
①酒粕30gと水150mlを鍋に入れて煮溶かします。
②できればブレンダーにかけて滑らかにするとサラッとして飲みやすくなります。
③味付けに使うのは砂糖ではなく「カルピス」。
好きな濃さで加えてみてください。

発酵食＋乳酸菌は相性抜群の組み合わせ🫶

＃酒粕 #酒粕レシピ帖 #甘酒

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

江戸時代、酒粕は冬の食卓になくてはならないものでした。

やがて時代が変わり、食卓から少しずつ姿を消していった、日本の発酵の知恵。

私たちはその酒粕を、まるでヨーグルトのように
毎日の食卓へ戻したいと願っています。

酒粕に、新潟の雪室から採取した乳酸菌を加えて、もう一度発酵させた醸グルト（JOGURT）。

日本の歴史と自然が育てた、植物性ヨーグルトです。

#酒粕 #発酵文化 #醸グルト #JOGURT #新潟 #植物性ヨーグルト

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

酒粕と日本酒と、新潟の美味しいもの。

LIS（リス）の始まりは、2016年の夏、お店を出してみないかと、お声がけを頂いた事から始まりました。

2017年4月29日グランドオープンから移転や休業など色々な事がありましたが、今は本社を構える同じ長岡市の摂田屋で蔵をリノベーションしたお店になり、お客様をお迎えしています。

もちろんここでも釀グルト、ドリンクもお出ししています。

2階の本屋さんも楽しいですよ。

GW、よろしかったら醸造の町「摂田屋」で酒粕シェイクや発酵スイーツでゆったりした時間を過ごしてみませんか✨

#新潟おでかけ

[新潟のつかいかた @HowToNiigata]

新幹線で新潟へ向かうとき、
スマホを閉じて、窓の外を眺めてみませんか？👀

春だけ現れる“水鏡”という
空がそのまま映る田んぼの景色があって、
思わず見入ってしまうほどきれいなんです。

しかもこの景色、
🌱夏は緑
🌾秋は黄金
❄️冬は雪
へと変わっていきます。

新潟の田んぼ、1年でこんなに変わる👇

https://t.co/dkyciXr51C

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

【甘い甘酒が苦手な方はこちらのレシピがおすすめ】

麹の甘酒や、砂糖で甘くした酒粕甘酒の甘味がどうも苦手…と言う方もいらっしゃいます。

あの甘さじゃない、
酒粕から作る甘くないドリンク
『出汁甘酒』をお試し下さい。

溶かした酒粕100cc+白だし小さじ2〜3
（量はお好みで）

お出汁味にほっとします😌

#酒粕レシピ #酒粕の使い方

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

酒粕の仕入れに。

🍶　#新潟清酒 #酒粕

[LIS 摂田屋 @LIS_NAGAOKA]

おはようございます。
敷地内の桜が次々と咲き始めています🌸
少し肌寒い日もありますが、
お花見楽しんでください😌

本日、酒粕ワッフルご用意します！
そして、ご案内が遅くなりましたが…
本格的に発酵シェイク🥤の
販売スタートしました▶️

ワッフルと相性◎

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

【酒粕の保存おすすめ】
板粕は一回使う分にカットしてから冷凍保存が便利。

1日50gずつ食べるのがおすすめですが、一回の料理で使う量は一人あたり15〜30gがよくあるレシピなので500gの粕なら16分割しておくとだいたい31g。

さらに小さくカットしておけば溶けやすくもなります🤲

#酒粕の使い方 #酒粕レシピ

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

【甘い甘酒が苦手な方はこちらのレシピがおすすめ】

麹の甘酒や、砂糖で甘くした酒粕甘酒の甘味がどうも苦手…と言う方もいらっしゃいます。

あの甘さじゃない、
酒粕から作る甘くないドリンク
『出汁甘酒』をお試し下さい。

溶かした酒粕100cc+白だし小さじ2〜3
（量はお好みで）

お出汁味にほっとします😌

#酒粕レシピ #酒粕の使い方

[FARM8 @farm8official]

新潟の美味しい酒粕使用した
発酵ピクルス出来ました。

「白ピクルス」
酒粕が野菜の旨みを引き出してくれてます。
酸味のバランスがちょうど良い仕上がり。

直営店の「LIS摂田屋」にて
試食ご用意しています🥕
お試ししてみてください😌

#酒粕
#発酵ピクルス

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

【世界一簡単な酒粕レシピ】
日本人の心を癒すソウルフード、味噌汁。
酒粕を入れたら「粕汁」に。

難しい事なくて、ただお味噌汁に粕を
溶かし入れるだけ。

お味噌汁よりも更にお腹に良くて、
体が温まるスープになります。

冷え性の方も、お腹が気になる方も
明日から粕汁始めてみませんか。

#酒粕 #新潟 #FARM8

[酒粕・発酵専門店 Hacco to go! @Haccotogo]

甘酒はブレンダーをかけると、とても飲みやすいドリンクになります。
米粒感が苦手な方も、これならサラッとした口当たりになるので再トライできるかも知れません✨

酒粕100g
水400ml

煮込んで酒粕を溶かして火からおろして粗熱を取ってからブレンダーにかけるだけ。
お試しください🤲

#酒粕レシピ #FARM8