hotel douce [오뗄두스]

정홍연 셰프의 정통 프랑스 디저트 전문점! 반포동 93-5 T.595-5705/ 광화문SFC지하2층 T.070-4221-5705/ 논현동 161길 59 T.070-4205-5705/ 갤러리아 명품관 west 지하 1층 고메이494 T.02-6905-3831

[hotel douce [오뗄두스] @Hdouce]

한참 인기를 끌고 있는 소프트 아이스크림! 서래마을과 가로수길 두 매장에서 판매되고 있으니 참고해주세요!

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오뗄두스 신사동 가로수길 점! 현재 공사중입니다. 요 며칠간 목공 작업을 뚝딱뚝딱 마쳤답니다. 기대되시죠^^ 서래와 비슷하면서도 다른 모습이 될거예요.

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8월 31일 오뗄두스 전 매장은 8시까지 영업합니다. 직원 생일 겸 단합 회식을 하게 되었어요. 얼굴보기 힘든 세 매장의 직원이 한번에 모이는 자리입니다^^

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게다가 이건 제작 노트랍니다! 작품을 만드는 셰프들은 구상하면서 이렇게 그림으로 정리를 하는 경우가 많아요. 사람마다 분위기는 다르지만 공통적인 건 다 그림을 잘 그리신다는 것^^

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가끔 저희 직원들이 예전 자료들을 정리하다가 같이 공유하고 싶은 과거 사진들을 발견하게 됩니다. 예전 다이아몬드 케이크를 손수 들고 계신 "과거의 정홍연 셰프님"입니다^^ 어떠신가요 ㅎㅎ

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여름이 반이 지나갔네요! 가을이 찾아올 즈음 해서 새로운 가게 오픈 소식 전해드리게 될 것 같습니다^^*

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@hyerim34 감사합니다! 무더워가 계속되는 요즘 딱이예요 ㅎㅎ 종류가 그 사이 세 종류로 늘었답니다^^*

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여름 맞이 디저트 2탄 입니다^^ 아이스크림 샌드가 새로 나왔어요. 딸기와 피스타치오가 들어간 고소하고 상큼한 아이스크림입니다!

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손바닥 보다도 작은 미니 팡비스! 오늘 새로 나왔답니다. 너무 작지 않나 싶어 조금 키우자는 셰프님의 지시로 조만간 조금 더 커질 예정입니다~ 근데 너무 귀엽죠? ㅎㅎ

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7월~ 8월 중순까지 치즈크림이 듬뿍 샌드된 촉촉한 부쉐 프로마주가 1500원에 할인 판매되고 있습니다! 전 매장 동일하니, 궁금하셨던 분들은 지금이 기회입니다 ㅎㅎ

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3월 다이아몬드 케이크 촬영에 관한 트윗이 있었죠! 2005년 정홍연 셰프님이 드비어스에서 국제공모전을 통해 뽑힌 17명중 유일한 파티시에였습니다. 6개월 이상의 구상 끝에 나온 케이크었다고 하네요.

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얼마 전 광화문에 귀여운 손님이 떠나신 자리에 이런 것이!! 좋은 말씀 감사합니다! 저희의 활력소가 된답니다^^*

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카메라 앞이 어색하신터라 웃으며 촬영하기 위해 다들 고생 많이 하셨답니다. 촬영이 끝나고 얼굴이 부들부들 떨린 분도 계시다는 소문도 있네요ㅎㅎㅎ 협조해주신 두분의 학생분들께 감사드립니다^^**

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얼마 전 오뗄두스의 본부^^;라 할 수 있는 레꼴두스에서 잡지 촬영이 있었습니다. 천사의 크림이라는 이름으로도 유명한 크렘당주의 케이크 버전과 슈가크래프트 장식을 올린 컵케이크 수업에 관한 내용이었답니다!

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@hyerim34 맛있겠죠? 네 맛있어요 ㅎㅎㅎ 쑥쑥 넘어가서 눈 깜짝할 새 사라진답니다.

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간만의 트윗이네요^^; 여름 나기 준비가 다들 한창이죠? 오뗄두스도 무더운 여름버티기 위해 다음을 준비했습니다! 목넘김이 부드럽고 상큼한 젤리~ 차가운 샴페인에 넣어 드시면 모임에도 어울리는 디저트가 완성됩니다.

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셰프토크콘서트에 정홍연셰프님이 나오신답니다^^* 8일부터 4일간 진행되는 킨텍스 국제식품산업대전에서 만나실 수 있습니다!

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봄이 왔습니다. 인사동 1층에 소프트 아이스크림 기계를 돌리기 시작했습니다. 바닐라빈이 콕콕 박힌 소프트 아이스크림이에요. 아껴야 잘사니 두개 사드셔야 합니다.. 쿄쿄.. 커피는 거들뿐....

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매달 5일은 "5뗄두스데이"입니다. 매달 특정 품목을 정해서 특별한 가격에 드리는 이벤트를 진행하고 있습니다. 이번달 오뗄두스데이에는 조금 빵빵하게 준비를 했답니다^^*

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세계적인 다이아몬드 회사에서 최고의 보석 디자이너들을 선정하여 작품을 만들었는데, 예외적으로 제과분야에서 셰프님이 다이아몬드 케이크를 만들었습니다. 몇년만에 예전의 디자인을 간단히 보여주는 방송을 촬영하였습니다.