Hugues Pouget

Directeur de création et maître pâtissier chez Hugo & Victor

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Hugo & Victor dans le 'Madame Figaro' paru aujourd'hui, page 118.

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A partir du 2 septembre, nouvelle carte des créations autour de 5 saveurs de saison : raisin, amande, figue, mirabelle et pomme.

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<a href="hugo-et-victor.html" style="text-decoration:none;">Pâtissier de saison</a>... | http://www.mylittleparis.com/bon-plan-1257.html

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Article dans le magazine "Oui Magazine" de cet été, page 32.

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A l'occasion de la réouverture de la boutique, "Cuisine et Vins de France" offre à Hugo & Victor une double page dans son numéro de rentrée

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http://www.parispatisseries.com/2010/07/30/the-best-pastries-in-paris-top-17-patisseries/

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'Hugo Chocolat', élue meilleure pâtisserie de Paris par le blog gastronomique 'Paris Pâtisserie'.

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Hier, dîner dans un sympathique restaurant à Paris, le 'Ze Kitchen Galerie' dirigé par William Ledeuil. Excellent dessert aux pêches.

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Interview avec Jean-Louis Galesne dans 15 min, journaliste gastronomique aux Echos.

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Belle pâtisserie sur la Madison Avenue chez 'François Payard'. Les chocolats étaient très bons.

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Déjeuner dans une brasserie tendance de New-York, le ‘DBGB Kitchen and Bar’. Charcuterie de Gilles Vérot toujours excellente.

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Déjeuner super sympa au ‘Balthazar’ au cœur de Soho. Belle brasserie avec une carte de qualité. L’œuf Bénédicte était parfait.

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Dîner à New-York dans le Top 5 des meilleurs restaurants au monde chez ‘Daniel’, du chef français Daniel Boulud. Dessert à la papaye exquis.

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Dîner à Las Vegas, dans l'un des meilleurs restaurants au monde, le ‘Bellagio’s Sensi’, dirigé par le chef Martin Heierling.

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A San Francisco, le chef Roland Passot dirige un bel établissement ‘La Folie’ où la chocolaterie de Michael Recchiuti est succulente.

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Coupe du monde de pâtisserie à Phoenix, remportée par les Japonais. Bravo à eux pour leur créativité et une excellente maîtrise technique.

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De retour des USA, après 3 semaines d’un voyage gastronomique riche. Quelques informations et bonnes adresses à suivre.

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Hugo & Victor sera ouvert le 14 juillet de 9h à 20h15.

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Recette du 'Hugo Verveine' sur le blog 'Paris Pâtisseries' : http://www.parispatisseries.com/2010/07/11/hugo-victor-hugo-verveine/

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Les recettes de Hugues Pouget sur Idée Mag : http://www.ideemag.com/id-recettes/recettes-de-chefs/tarte-pamplemousse.html