International Ham Institute

5, 6 y 7 de junio Entidad Ferial de Zafra, Badajoz #XIICMJ #EnTierraDeMaestrosParaElMundo #SiTeGustaElJamonTienesQueVenir

[International Ham Institute @InterHam_]

¿A qué sabe un producto con historia? Descúbrelo con nosotros.

El jamón es sabor, aroma, textura. Un producto que despierta todos los sentidos. 👃👅👁️

#SensorialJamón #ExperienciaJamón

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🥑🍅 Un plato fresco, sano y lleno de sabor: tartar de jamón ibérico con aguacate y tomate.

#RecetaconJamón #TartarDeJamón #Jamón #Jamónlovers

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🌍 ¿Quieres que tu ciudad sea la próxima sede del Congreso Mundial del Jamón?

Más de 300 expertos internacionales. Un gran escaparate turístico y económico.

Presenta tu candidatura antes de que termine el plazo.
📩 [email protected]
🔗 https://t.co/XAOlok5tbp

#CMJ  #Jamón

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El contenido de fósforo en el jamón ayuda al buen funcionamiento de los huesos y dientes, promoviendo la salud ósea.

Esto es clave en todas las etapas de la vida.

#JamónNutricional #SaludÓsea #JamónSaludable

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Mañana muy productiva con reuniones de planificación tanto de Interham como de la siguiente edición del Congreso Mundial del Jamón. Pronto iremos informando de todo. 
En la foto Julio Tapiador y Ricardo Migueláñez. 
#Interham #CongresoMundialdelJamón

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El futuro del sector necesita juventud y vocación. Súmate.

Apostamos por el relevo generacional y el talento joven. ¡El jamón también es futuro! 🧑‍🎓

#JuventudJamonera #NuevoTalento

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El pasado viernes colaboramos en un Cóctel Solidario a beneficio de Mission Malaria organizado por Rotary Club Sevilla Triana.

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⚠️ El sector del jamón, ante un punto de inflexión.
Costes al alza, #Sostenibilidad y consumidor exigente exigen un cambio urgente.
Innovación y tecnología, claves.
El ministro @LuisPlanas subraya su carácter estratégico.
Lee más: https://t.co/Cc3eQ5VzL1
#CMJ2026 #Jamón

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✅ El XIII CMJ cierra con éxito rotundo.

📊 480 asistentes
🌍 +40 ponentes internacionales
🤝 Declaración de Granada firmada por España, Italia y Japón

El sector jamonero ya tiene hoja de ruta: innovación, ciencia e internacionalización.

🔗https://t.co/YethaHSMy5

#CMJ2026

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Pero no todo iba a ser ponencias y mesas redondas. También hubo tiempo para networking de una forma más distendida. Y qué mejor que la cena del congreso.

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Sergio Martín Rubio (ANICE) nos habló en la última jornada del XIII Congreso Mundial del Jamón sobre "La nueva Norma ISO del jamón curado: ¿barrera técnica o palanca para la internacionalización?
@ANICE_ES 
#XIIICMJ #granada

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@LuisPlanas @gobmapa Clausura a cargo de D. Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España

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Clausura a cargo de D. Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España

@LuisPlanas @gobmapa

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Últimas palabras de Julio Tapiador, presidente del Congreso Mundial del Jamón antes de la clausura del XIII Congreso Mundial del Jamón

[International Ham Institute @InterHam_]

Llegada del Ministro Luis Planas para la clausura del XIII Congreso del Jamón

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Llegada del Ministro Luis Planas para la clausura del XIII Congreso del Jamón

[International Ham Institute @InterHam_]

Última mesa redonda: "Restos en la innovación en la cadena ganadero-jamonera" con
- María Muñoz - INIA
- Raquel Reina - Incarlopsa
- Alberto Pascual - Kerbest

Modera: Jacint Arnau

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Jesús Cruz (Eurocarne) habló sobre la "Evolución de la publicidad y el marketing en el jamón curado en los últimos 25 años"

@eurocarne

[International Ham Institute @InterHam_]

Mesa redonda: "Interham y la promoción del conocimiento sobre el jamón"
- José Antonio Pavón - DOP Jabugo
- Álvaro Díaz - Consorcio del Jamón Serrano Español
- Mario Cichetti - Consorcio del Prosciutto di San Daniele (Italia)

Modera: Ricardo Migueláñez (Interham)

[IATA CSIC @iata_csic]

Mónica Flores y Leticia Mora, investigadoras del grupo de Alimentos Proteicos del @iata_csic, han participado en el XIII Congreso Mundial del Jamón.

Han impartido dos ponencias sobre la calidad sensorial del jamón y la valorización de subproductos, respectivamente.