Julius Eyem

Roligare än strömming

[Julius Eyem @JuliusEy]

Dagen krävde något särskilt för att nå balans. Balansen blev en surf 'n turf; en kalvskiva lindad runt en havskräftstjärt. Choronsås pimpad med pomerans samt potatispuré med ohemula mängder smör. @annatorndahl… https://t.co/fYysZxzv2v

[Julius Eyem @JuliusEy]

Jättefin #grechetto från #umbria med massor av frukt och fin kryddig doft.
Chips med smak av fiskrom och skagen från #fiskeläget #hötorgshallen #bussoletti #kockvin #anjuköket #fredagsmys https://t.co/iq5UVRzZyL

[Julius Eyem @JuliusEy]

Majskycklingbröst på bädd av madrascurry. #anjuköket #curry https://t.co/NZxB9Dxzlt

[Julius Eyem @JuliusEy]

Kinesisk Fiskdoftande aubergine, frikostigt pimpad med Pias fett där sichuanpeppar fick fräsa med en stund. Ankfond som grund i såsen. Tack för uppslaget https://t.co/O6xETsTWam #anjuköket #sichuan #meatlesswednesday https://t.co/krWo0VmssW

[Julius Eyem @JuliusEy]

Norditalienskt rökt fläsk och bönor, knappt så det får heta #carbonara #anjuköket https://t.co/rCEvzVXO6U

[Julius Eyem @JuliusEy]

Choucroute. Gissa vems fett den stekts i
#choucroute #anjuköket https://t.co/GGYoutIW4s

[Julius Eyem @JuliusEy]

Det sista av Pia i en skål med ramen #anjuköket https://t.co/dWtYMvT7sC

[Julius Eyem @JuliusEy]

Mandelkaka, råkräm, sommarbär. #anjuköket #råkräm https://t.co/QAktF5sIpR

[Julius Eyem @JuliusEy]

Bisque med flamberad kammussla och krispig bresaola
#anjuköket #bisque https://t.co/sEkIA2hmTC

[Julius Eyem @JuliusEy]

Duxelles, rå champinjon, halstrad anklever och kiwi är mums till champagne. #anjuköket https://t.co/uNKEwL8cMW

[Julius Eyem @JuliusEy]

Grisen Pia tycks med åren blivit tämligen fet, särskilt runt magen. Förstärkt med salsiccia, fylld med örter och efter att en halv liter fett runnit av, det tog fem timmar, blev resultatet riktigt bra. @JohanWiding… https://t.co/cz7kRuPHdQ

[Julius Eyem @JuliusEy]

Fantastiskt goda praliner från chefjungstedt #allahjärtansdag kranade från savantbar #anjuköketrekommenderar https://t.co/wwHVYtniA1

[Julius Eyem @JuliusEy]

Marulk stekt i brynt smör och tagen till 44 grader. Puré på jordärtskocka, mandelpotatis, palsternacka och kastanj. Syrlig sås på vitt vin, grädde och citron. När Champagnen är slut passar guilhemgoisot #aligoté bra… https://t.co/sv0bKQ0Vv6

[Julius Eyem @JuliusEy]

Andra vågen på alla 💗 middag. En fjortonåring i sitt esse. Förutom äpplen en hint av vetebulle och mandel grapebeska salivframkallande eftersmak och förbaskat god till både havskräfta och annat. #allahjärtansmiddag… https://t.co/wF3KWFGsTc

[Julius Eyem @JuliusEy]

Alla 💗 middag del 1 Ostron och Orangevin Klockren pass med citrus och mineralerna i vinet. Rödvinsvinäger med karaktär från adalagard @vbenzinger #sans #allahjärtansmiddag https://t.co/oJrJXxF4qE

[Julius Eyem @JuliusEy]

Det är nog bara på savantbar som man kan avsluta kvällen med en #vermouth kryddad med myskmadra spriteriet https://t.co/6ssZmBgLT6

[Julius Eyem @JuliusEy]

Episk kväll på ambarwinebar https://t.co/zoM4HC6V17

[Julius Eyem @JuliusEy]

Dillsås #dillsås #anjuköket https://t.co/2wpxIEI575

[Julius Eyem @JuliusEy]

Det finns gott om kål i hushållet. Vit, bräserad i skyn från gårdagens stek, med timjan. Savoj fräst med bönor. Rabarberchutney för att fräscha upp. Kanske överdrev jag lite, @annatorndahl ratade savojröran 😔… https://t.co/rY4Adxa3BC

[Julius Eyem @JuliusEy]

Lammstek, sotad med koriander chili vitlök och gurkmeja. Kokosris, ananassalsa, myntasås. https://t.co/ItZlD4fKbV