北野商店

神戸で生まれ育ちロンドン経由で現在は東京在住。仕事は会社員を１７年間、その後、起業し情報技術会社を20年間。６２歳にて第三の人生として、酒販業の免許をとり、世田谷区の尾山台駅３分でワイン専門店をスタート。ワインの美味しさの原点をシンプルに追求してみたいです。

[北野商店 @KITANOK2]

ニキのムツヴァネ。2015vtは貴重。

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キムチとこのアンバーワインはとても相性良かった。口内調味ではなく、キムチの旨味の余韻を流し込む感じで飲むと風味が相乗する

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近所のオタクの柚子が美味そう！

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大岡山のやきとん屋。美味い。

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定休日の外飲みは、極力ワイン以外のアルコールに走りがち。ニンニクとウイスキー

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緊急事態宣言解除で、アルコール提供、当店では有料試飲（角打ち）が再スタートします。Last Oder 20:00となります。よろしくお願いします。

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ジョージアから届けてもらったチャチャ。感謝しかない。

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チャチャはグラッパのようで肝臓突き刺してくる。野生的に酔えるw

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外で寿司とワイン合わせるくらいなら、ステーキ食いにいく。寿司屋にいくなら純米酒一択。他の和食ならワインでも良いがww

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抜栓、３日目。最後の一杯は沢山の澱でネクター状態。澱のザラザラ感はなくて良かったが、酸も果実味も後退気味。ボトルごとに味の表情の変化が違う。ナチュラルワインらしい。

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ちなみに、カメ壺が終わった「卒」（液体を飲み干した）ということで、酉＋卒で、「酔」となる。最近は、飲み干す前に酔って、寝ちゃいますけどねww

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酉はカメ壺の象形文字。「氵」は液体。カメ壺に入った液体という意味で「酒」。今ごろの歳になってその原点に回帰したいと思うようになった。

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@lovekhinkali 当店秘蔵の一本、Didimiのクラフナ。これまで飲まれてきたアンバーと違ってとても上品で穏やかなアンバーです。空腹な時に飲んで下さいww 蓮根や牛蒡の煮込みやマリネ、青魚の刺身と相性がよいです。

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@lovekhinkali Didimiのクラフナ100%は、国内では入手困難な当店秘蔵の一本でした。エチケット通り穏やかで上品なアンバーワイン。今まで飲まれたものとは別物だと思います。ジョージアの古き良き農家のワインって感じ。蓮根、牛蒡などの煮物やマリネなど根菜料理、鯵やサバなどの背の青い魚の刺身とも相性良いです。

[🇬🇪小手森亜紀「ジョージアの台所〜旅で出会ったジョージア料理の知られざる魅力」 @lovekhinkali]

本日は北野商店さんへ。@KITANO35545508 #ღვინო発見

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Paul Festeve 白２本、オレンジ一本。マドロバの美味しさの価値がわかる人が増えるようにがんばろう。

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@lovekhinkali あきさんの行動力に拍手！素晴らしい。どれくらいの期間ですか？

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三本目もOURWINEのロゼ。
ルカツィテリとサペラヴィを混ぜただけ。ロゼというよりは、薄旨の赤ワインですね。

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二本目は、OUR WINE Goruli Mtsvane 2019。所謂、オレンジワイン。タンニン柔らかく食中のワインとしては、とても相性がよい。

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オクロズのTsolikouri white Pet Nat 2018。クブェヴリで作るPET NAT。スキンコンタクトなしだから白の微発泡ですね