kaGo

残念ながら「加護」ではありません。Macとかモバイルとかモータースポーツとかゲームとかゲームミュージックについてつぶやいています。こちらはオフ用なので、仕事についてはつぶやきません。FBで探してください。

[夢の図書館+マイコン博物館+模ラ博物館(公式) Microcomputer Museum Japan @Dream_Library_]

マイコン博物館には、時々「この機材は私が設計しました」と言いう方が来館します。
先日「展示している、PET2001、CBM3032、VIC-1001、Commodore 64は、私も開発に参加していました。」と自己紹介された、西村洋一 様が来館されました。

お話しをお聞きすると、大阪に在ったビジコン社で電卓の開発を担当したのが最初の仕事だったそうです。

ビジコン社の大阪に在った電卓の開発製造拠点である「日本計算機株式会社」に、1970年から1974年12月の会社倒産までの約4年間勤務したそうです。

ビジコン社を退社して、当時、大阪に在ったコモドー���社の開発拠点に就職して、1975年2月から1987年3月の約12年間はコモドール社で、主にPET/CBMコンピュータを始めとする、マイコン開発チームの一員として、マイコンの設計を担当されました。

PET/CBMシリーズの開発作業の前半は、大阪に在ったコモドール社の開発拠点で開発作業を行い、後半は、日本人の開発チームごと、米���へ移動して開発を続けたそうです。

PET2001の電卓風キーボードの左側に実装されているSANYOのカセットテープレコーダーは、西村洋一 様が、米国で市販されていたSANYOのカセットテープレコーダーを改造して実装する方法を設計されたそうです。

その後、コモドール社で、CBM3032、VIC-1001、Commodore 64、マックスマシーンの開発に参加されました。

先に公開した、ビジコム社が設計/製造を行い、東芝へOEM提供した電卓「BC-1627」の図面と、コモドール社 CBM3032の図面は、西村洋一 様ご本人が作成した図面です。

1970年代から80年代にかけては、今のようなCADによる設計製図システムは無く、ドラフターと呼ばれる製図台に紙の図面を乗せて全て手書きで作成したそうです。

コモドール社の社長だったジャック・トラミエル氏がコモドール社を退社して、���タリ社を買収して社長に就任した時に、西村洋一 様は、ジャック・トラミエル氏に誘われて、アタリ社へ転職したそうです。

アタリ社に転職してからは、ドキュメントセンターと呼ばれた部署で図面および技術文書の管理業務を担当されたそうです。

西村洋一 様は、ビジコン社、コモドール社、アタリ社という、マイコン革命の中心地で活動されました。

西村洋一 様のご厚意により、ビジコン社、コモドール社、アタリ社で開発されていた機材と、当時の関連資料を寄贈いただける事になりました。

第一級の歴史資料となります。

紹介写真は、西村洋一 様より寄贈いただいた、コモドール社 CBM3032です。
ご自身で設計された製品を、今まで大切に所有されていたそうです。

2番目の写真は、西村洋一 様より寄贈いただいた、コモドール社の社内組織図の一部で、PET/CBMシリーズの開発部門の組織図です。日付けは、1979年7月です。

日本人技術者のお名前が開発担当者として掲載されています。

T・モリ、T・イワタ、N・アオジ、A・フジヤマ、Y・ニシム���(寄贈者の西村洋一 様)

3番目の写真は、西村洋一 様がドラフターを使い手書きで設計されたCBM3032のケース部分の設計図です。西村洋一 様より寄贈いただきました。

4番目の写真は、ビジコム社にて西村洋一 様がドラフターを使い手書きで設計され、ビジコム社から東芝へOEM提供された電卓「BC-1627」の図面です。西村洋一 様より寄贈いただきました。

右下に「金型着手可」の印が在り、実際に金型が作られ、量産に使われた図面で有る事が解ります。重みが有る図面です。

マイコン革命から半世紀が経過した2026年になり、伝説となった、ビジコム社、コモドール社の図面や、社内組織図を収蔵出来たのは、奇跡のような出会いのお陰でした。

貴重な技術遺産資料を寄贈いただき感謝いたします。

歴史的機材、資料をお持ちの方へお願いです。
多くの方に役立ちますので、
私蔵・処分以外の第三の選択として寄贈のご検討をお願いします。
重複、不動品でも役立ちます。寄贈をお願いします。

寄贈可能な機材や本をお持ちの方は、マイコン博物館の予約フォームの「通信欄」に「予約ではなく寄贈連絡」と表記して、寄贈内容をご記入いただき送信願います。
DMは受信できません。

[シ龍(45th Anniversary Edition) @NAGAE98101256]

今知ったわ。悔しいｗ

#時空戦士スピルバン

[ヤーレンズ 楢原 @narahara_j]

今から暇な芸人さんいますか？？

我々のABCラジオ📻
21:15〜「��ーレンズのダダダ団」に
出てもいいよーって方いたら出て欲しいです！

浜松町の朝日放送テレビの東京オフィスまできて下さい！
僕と面識なくても誰でも構いません！

[email protected]

こちらに連絡下さい！！

[古代祐三 Yuzo Koshiro @yuzokoshiro]

あの有名なファミマの入店音は、もともと松下の「MN6221D」というメロディICで鳴らしていたそうです（後継の製品ではサンプリング再生）。データシートや外部回路図、実機録音を参考にソフト音源として再��、さっそく弾いてみました。音の減衰や外部アナログ回路による音色の変化も���デル化しているので、けっこう似せられたと思います。　#MUCOMVSTi

[犬を吸うヨシ子🇺🇸 in MD @MD41687242]

やばい。バレエ夫、今年のくるみ割りでドロッセルマイヤーに任命されよった。過去40年くらいやってる爺ちゃんが引退に向けて継承したいって。もうコレ向こう30年くらい離してもらえんやつやん🤣🤣🤣

[西山朋佳 @TMK_0627]

資格を行使し、棋士としてフリークラスに編入いたしました。

Xを開くと温かい応援の言葉が目に入り、大変嬉しく、励まされる思いです。
心より感謝申し上げます。

これからは女流棋士としての到達点をさらに更新できるよう、そして棋士として必要とされる存在になれるよう、精進してまいります。

改めまして、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

[異形 @igyou_]

ビーイングで働いてたというこの方の裏話は面白い。
私はビーイングとの接点は、最初はキングレコードで宣伝やってた時に「世界中の誰よりきっと」でWANDSと中山美穂がコラボしてた。
その時は直接ビーイングの人と顔を合わせる事はなかったのだが、制作や首脳陣がバーニングとビーイングに挟まれて凄くたいへんそうだったのは覚えてる。
何せ、長戸大幸さんと周防さんの両方からの許可がないと何も進まないのだ。
それが原因でサンプル盤まで作ってたCDが回収騒ぎになった事もあった。
その後、アポロンというレコード会社ではKIX-Sというユニットの宣伝をやる事になるのだが、これまた特殊で、彼女たちの事務所はビーイングと渡辺音楽出版が共同出資したところだった。
渡辺音楽出版はアポロンの株主でもあったのだ。
この時はビーイングの宣伝の女の子とよくFM横浜で一緒になった。
私が本来ゲスト枠のない番組に、知り合いのスポンサー筋から無理矢理ゲストブッキングとかするので気になってたようだ。

avexに入ってから元ビーイングだと名乗る人間とトラブルが起こった。
尾崎豊の未発表のデモテープを持って来たその男は体重3桁はある巨漢だった。
ビーイングの人に訊いたら「長戸はそんな自己管理の出来ない奴は雇わない」と言っていたが。
尾崎のデモテープの件は、あまりにもヤバい案件だったのでいろいろと調べた。
尾崎の事務所アイソトープはシンコーミュージックの中にあったので、仲の良かったViciousの編集長に頼んでそこの責任者に繋げてもらったのだが「その音源は絶対表に出せないもの」という話だった。
(ただ、後にCD化��れている)
なのでその音源に映像をつけて発売したいという話は断ったのだが、それが原因で���の男に脅された。
結局、シンコーミュージックに間に入ってもらって解決したのだが。
後にAV関係者からその男が五反田のSMクラブ経営者殺人事件の容疑者だと聞かされた。

[50女の演歌メシ 黒ずきんが行く @50enka_Zuking]

芸能こぼれ話　毎週日曜日更新

第6話：レコード大賞受賞と紅白歌合戦

​近藤房之助に惚れ込んでいた社長は、何がなんでも大々的に売り出したかったらしい。

ご存知の通り近藤房之助は、1970年代から「BREAK DOWN」などを率いて日本のブルースシーンを牽引してきた、日本屈指のブルースシンガーだ。
そのハスキーボイスと、泥臭く骨太だからこその本物のソウルは、アンダーグラウンドや玄人筋から絶大なリスペクトを集めていたものの、世間一般にはまだ浸透していなかった。

​この時、社長はりぼんという漫画雑誌に連載されていた『ちびまる子ちゃん』のテレビアニメ化が決まっているという話を、「超能力の清田���年」から聞いていた。
自身も漫画喫茶で『ちびまる子ちゃん』を読んで深く感銘を受けており、その主題歌を近藤房之助に歌わせたいと考えていたのだ。

​少女漫画と、薄暗いライブハウスのブルース。
およそ誰も結びつけないであろう組み合わせを一瞬で見抜く社長のアンテナの広さには、心底仰天した。
​確か、「清田青年」の紹介で作者のさくらももこに会って主題歌の話を進めたはずだ。
ただ、直接の窓口は夫の宮永氏が経営する「Chokkan」という個人事務所で、やり取りはすべて宮永氏としていた。
さくらももこが、と言うより、夫の宮永氏が細かくて、面倒くさい人だったことは今でも覚えている。

​この時、フジテレビが『ちびまる子ちゃん』を放映することが決まり、担当ディレクターというか、フジテレビ側の交渉役だったの���、亀山（千広）氏だった。のちに社長にまで上り詰め、あのSMAP解散・中居正広騒動の時に定例記者会見の矢面に立っていた姿を見て、長戸大幸は出世する人間を見る目があるな、と思った。

​そんなこんなで、『ちびまる子ちゃん』のエンディングの作詞はさくらももこ。
作曲は織田哲郎。
生きる伝説のブルースシンガーの近藤房之助と、同じく本格派ボーカリストとして頭角を現していた坪倉唯子のツインボーカルで、「B.B.クィーンズ」が誕生した。
……誕生したのだが、当初のB.B.クィーンズのボーカルは栗林誠一郎だった。
そのあたりの経緯は、長戸大幸インタビューを読んでほしい。

​話を戻すが、音楽音痴の私は社長にこんなことを聞いた。
​「B.B.クィーンズって何か意味あるんですか？」
​と聞いた瞬間、社長は心底嬉しそうな��で、
「おまえ、ほんと音楽知らないな！」
と言った。
「やっぱ俺は先見の明があるわ。社員として雇うのは、おまえみたいな音楽素人が一番良いんだよな」
と、やっぱり嬉しそうだった。
​この時の私の心境を言葉にするのは難しいが、自我だの自尊心だのはとっくに崩壊しているよな、と思った。
絶対に褒められてはいないし、そもそも褒められるポイントでもなだが、社長から理不尽に怒鳴られないで済むならもう何でもいいや、と投げやりにも思っていた。
​「ジャニーズ事務所なんかは特にそうだろうけどさ。従業員を雇う時に経営者が見るのは、熱狂的なジャニーズファンとか、熱狂的なビーイングファンとか、そういう音楽オタクは雇わないんだよ。絶対にタレントに粉かけるし、中途半端な音楽理論を語り出すからな。その点、お前���興味あることは、給料だけだもんな」
​高待遇の労働条件にしか興味がない、というのは今でも変わらない。
​「音楽が好きってことと、仕事をちゃんとやるってのは別次元の話だからな。英語ができるのと、通訳ができるってのは違うだろ？ わかりやすく言えば、車が運転できるのと、F1ドライバーになるのは別モノだからな」
​ところで、私は学生時代に「日当が良い」という理由で、イベント司会のアルバイトをしていた。その時に大竹まこと氏と親しくなった。その理由もまた「タレントに興味がない」から、大竹氏も親しくしてくれたようだが、その話を社長が思い出して、
​「そうだ！ B.B.クィーンズが紅白歌合戦に出るから、大竹まことにも応援として出てもらいたいんだよ！ おまえ、絶対話をまとめて来い。絶対まとめろよ」
​と言���れ、うっかり過去の交友関係を話してしまった自分の脇の甘さに発狂した。
あの気難しい大竹氏と話をまとめる自信など微塵もなく、マネージャーの坂口氏（当時）にオフサイドで話をして何とかまとめてもらおうとしたが、目論見は外れ、「大竹に確認しないと」と言われ、「うわ、これは面倒くさいことになった」と鬱々としていたら、意外にも大竹氏は乗り気で、
​「どうせやるなら、（高田）純次もどうだろう」
​という話になり、高田純次と大竹まことが「インチキおじさん」の衣装を着て出演することになった。
​この日はTBSの日本レコード大賞の生放送（大賞を受賞）の後に、NHK紅白歌合戦という順番なのだが、レコード大賞に付き添った宣伝部の人が、
「信号が一斉に青に変わって、あっという間にNHKに着いた」
と言っていたのを��い出す。

下に続く
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[Ayako Kimura 木村理子 @MongolAyako]

いやいや、朝青龍関ですよ。それから、いち早く宮本先生が精力的かつ冷静に事実関係を発信しておられました。私ではないです。私が日本語で発信を始めたのは、副首相の発言が日本で報じられた直後です。モンゴル語での発信はモンゴルでの報道直後でしたが。あの副首相、選挙のとき、私の書いたものを引用してい��人で、もちろん褒めて使ってたらしいのですが、多くのモンゴル人から親しい友人だと勘違いされていたことがありました。面識ないのに、私の書いたものを無断使用した人なので、日本であの人の発言が重視され報じられたのにはビックリしました。日本のメディアはあの人の発言をなぜ報じたのでしょう。こんなにもモンゴルの内政に疎いのかと。中国発の情報をもとにしてるからなのでしょうか？大手メディアは北京支局がモンゴルを兼任してるので。

[NOBUNAGA🇯🇵🏯_夏樹蒼依 @japan_nobunaga]

I'm Japanese. Americans who visit my country tend to come home with the same question: how did Japan stay Japan?

They watched trains leave on the exact second. They left a phone on a café table, came back an hour later, and found it still sitting there next to the cold coffee. Some of them read that in 2023 people in Tokyo turned in more than 4 billion yen in lost cash to the police, and assumed it was a typo. It wasn't.

There are two halves to the answer. Most people who praise Japan online only know the first one. For America, the second one matters more.

THE FIRST HALF: HOW WE KEPT OURSELVES

It starts in July 1853, when Commodore Perry brought four black ships to the mouth of Edo Bay and pointed his guns at a country that had been closed for over two hundred years. Across the sea, China had just lost the Opium War and was being forced open by foreign powers. Japan's leaders could see exactly what happened to old civilizations that refused to change.

So they changed faster than any nation ever had. But they did it under a rule: wakon yōsai. Japanese spirit, Western technique. Take the railways, the steel, the constitution, the navy. Leave the self-contempt at the dock.

That rule survived everything that came after. War, defeat, two atomic bombs, nearly seven years of American occupation. We copied your factories and then beat you at cars.

I was going to write that no Japanese classroom ever taught us our civilization was a crime. That's not quite true. After 1945 a lot of teachers taught a very guilty version of the war, and Japanese conservatives have been fighting over those textbooks for decades. But the guilt stayed inside the history lesson. It never became a theory of everything, the way it did in your universities. Nobody told us our language was oppressive, or that the family was a structure of domination, or that being good at math was a form of privilege.

Foreign residents are still about 3 percent of the population. When outsiders called us closed, most people shrugged and went back to work.

For a long time I thought that shrug was a weakness, a kind of stubborn provincialism. I've changed my mind. I think it's most of what a border actually is: a people quietly sure it has something worth keeping.

So American conservatives are right about Japan. Confidence in your own culture works. We are the proof.

THE SECOND HALF: HOW WE ARE DISAPPEARING

In 1949, about 2.7 million babies were born in Japan. In 2024 it was 686,061.

The first time I saw that number I assumed I was reading the wrong column. I wasn't. Our fertility rate is 1.15. The population peaked around 2008 and has shrunk every year since. There are mountain villages now where the only new things are the vending machines.

And this didn't happen under the left.

One conservative party, the LDP, has governed Japan for almost all of the last seventy years. No woke revolution, no open borders, no defund the police. The right won the culture war here before it started. The country is shrinking anyway.

What went wrong is economic, and it's very old. On the last trading day of 1989 the Nikkei closed at 38,915. Then the bubble burst. The banks were sitting on mountains of bad loans, and instead of letting failed companies fail, they kept lending them fresh money so nobody had to admit the losses. Economists later called them zombie firms; Caballero, Hoshi and Kashyap documented the whole thing in 2008. The Nikkei didn't get back to its 1989 high until February 2024. Thirty-four years.

The zombies were kept alive at someone's expense, and it was the young. To hold the old structure up, the system protected the people already inside: lifetime jobs for the men hired before the crash, pay by seniority, pensions no politician dared touch because old people vote. Whoever arrived after 1990 got what was left. Today close to four in ten workers are non-regular, on short contracts or part-time or sent in by agencies, and men in those jobs marry far less often than men with permanent ones. Nobody plans a family on a contract that ends in March.

Real wages are still lower than in 1996. Government debt is well over 200 percent of GDP, the highest in the developed world. When the government finally admitted the birth crisis, it did what governments do and announced a program: about 3.6 trillion yen a year for children. Births kept falling.

Have you ever seen a bonsai up close? You take a tree that wants to grow thirty meters tall, and every year you cut back its roots and wire its branches so it keeps exactly the same shape. Some live for centuries. They're beautiful. They never get any bigger.

That's what conservatism becomes when it only preserves and never builds. We protected everything, including the things that should have been allowed to die.

In 2022 Elon wrote that unless something changes, Japan will eventually cease to exist. A lot of people here called it rude. I was annoyed too, for about a day. Then I looked at the census again.

WHAT AMERICA SHOULD TAKE FROM THIS

Japan shows you can keep your culture without apologizing for it. Don't let anyone tell you that pride in your country is the problem.

Japan also shows that a nation can get culture right and still lose, if it protects its old companies, its old voters and its old arrangements against its own young people. It dies politely, with clean streets and trains on time.

You still have what we lost: a system that lets things fail and lets new things be born. Bankruptcy, startups, people who move across the country for a better job. Elon is a product of that system. Every bailout, every subsidy for a company that should have died, every rule that protects the insider against the newcomer moves you a little closer to us.

If you know someone who says "America should just be more like Japan," send them this. Both halves.

A nation isn't saved by preserving its past. It's saved by having someone to hand it to.

[Dunder Mifflin @DunderMifflinAS]

I’m genuinely addicted to the Japanese dub of The Office

[小川真央 @torikameinu]

文鳥、遊びに来た小学生にｸﾁｬｸﾁｬに握り揉まれて遊んだのがよほど楽しかったらしく、二日経っても「あの小さい奴はどこだ！会わせろ！」と騒いで必死に探す。サイズや空間の認識が人間と違うので、湯飲みの中、絨毯と床の隙間まで覗いて探す。また遊びにきてもらおうな。

[哀已 @aiyi758]

@Allen_Allen_A 我是一名日语专业学生。就我的感受而言，日语相当适合用于日常对话，像流淌的溪流一样。而中文胜于雄辩，像陡峭的山峦。二者有各自的趣味

[Allan @Allen_Allen_A]

悔しいけど中国語だと割と唸ってしまうコメントがあって上位層のレベルには差があるというのは認めざるをえない
言語体系も関連しているかもしれないが日本人の知識人層より上に感じる

[Melissa Chen @MsMelChen]

Currently there are two simultaneous race wars, Turkey vs. China and Japan vs. French leftist/immigrants.

The Japanese 🇯🇵, as you know, are culturally allergic to public disorder. So the Franco-Japanese War kicked off when they saw French accounts cheering on the riots while using anime avatars and Japanese characters in their handles.

They said those anime characters are about virtues such as courage, justice, effort, and friendship, and they shouldn't be associated with torching cars or looting. Basically the message was: “if you need a symbol for destruction, invent your own. Stop culturally appropriating ours for your ugly ends.”

From there it escalated into classical mutual stereotype annihilation. The Japanese didn't hold back, using typical allusions to apes and hounding on their failure to build thriving societies despite being given all the aid and welfare in the world. The French accounts (majority were rocking North African flags) hit back, insulting Japanese for screwing sex dolls and working so hard they commit suicide. It wasn't pretty.

While that was cooking, a separate Turkey vs. China war was already underway. Algerians 🇩🇿 noticed and decided to ride for their “Turkish brothers,” dropping cartoons roasting the Chinese.

The Moroccans 🇲🇦, watching from the sidelines, started laughing and saying "screw the Ummah," telling them they really didn’t want to invite the Chinese to attack them. The Algerian account responded by calling the Moroccan’s sister a whore. This, my friends is what I personally call "fractal racism."

On the surface, you think it's just one undifferentiated “brown Muslim” mass. But when you zoom in, what you get is infinite-resolution tribalism and more divisions of recursive hate. At this magnification, the French Muslim immigrant blob split along Maghrebi lines that few of us outsiders know exist.

French-Algerian accounts volunteering as Turkish proxies then invites Chinese 🇨🇳 online aggression. Which means the Chinese and Japanese (and Koreans 🇰🇷 who joined them), are now united in common cause in mutual contempt for the same people. Two separate race wars are threatening to collapse into one lol.

The internet is so weird and entertaining isn't it.

Where and how else could this have happened? Two sides with the deepest historical hatreds on the planet, and likely a fissure point of the next actual kinetic World War, are briefly aligned.

[Thierry #GoSpursGo @ThierrySultan]

Pokemon Z-A c'était un jeu prémonitoire en fait

[ミオ｜F1 @f1_mio]

チキンのステージ
たぶんこちらがメインパフォーマンス！笑
会場みんなファンになってた😂
高音が秀逸すぎる

#USGP #USGP2026mio

[MT(TC講座運営、C&F協会の人) @Mocherin]

歩道の端っこに立ち止まりスマホでメールを作っていたら、何かブツブツいってる男性がなぜかぶつかってきて、「何ボンヤリしてるんだ！よけろ！」とウザ絡みしてきた。少し疲れてたので反射的に「ハァアッア イィィヤァィィィィィィ ヤァァァァウララ ラライィィイ イイハァアァァァァ！！」ってちいかわのうさぎ師匠の様に腹の底から叫んだら、とんでもなく���いた顔して、全力で走っていかれた。

なお近くにいた小学生位の子供達が「うさぎの真似うまいね！」と褒めてくれたのが救いですw

[空空道人02 @kongkongda5588]

为什么只有中国人炒菜，欧美人却几乎不炒菜？他们没锅吗？

先说结论：不是他们没锅，是他们炒不起。

炒菜这件事，看似简单，其实是一整套农业、能源、社会结构共同撑起来的。缺了哪一条，你都只能老老实实炖和烤。

第一个原因藏在历史里的燃料账。

中国古代人口密度远超欧洲，人均林地极少。一家��口做饭，柴火就那么多，烧完了就得走几里地去拾。你舍得把一锅菜炖上一个时辰吗？舍不得。炒菜的本质就是用最短的时间、最少的燃料把食物弄熟。铁锅烧热，油下去，菜切得薄薄的，颠两下就出锅。整个过程三五分钟，省柴、省时、省事。

欧洲不一样。中世纪欧洲森林覆盖率高，烧柴不心疼。所以他们敢用壁炉烤整只猪，敢炖一大锅汤从中午炖到晚上。燃料多，时间就不是成本。炒菜这种“抠门”的烹饪方式，在欧洲一开始就没必要。

第二个原因，是地里长出来的东西不一样。

中国农业以种植为主，主食是米面，蔬菜种类多，肉是奢侈品。你有一把青菜、几片肉，怎么弄？炖一锅水，菜烂了肉柴了。炒，是唯一能保留蔬菜脆嫩、肉片滑嫩的办法。而且炒菜可以一锅出，菜和肉混着炒，节省食材，下饭。

欧洲农业是农牧混合。大片草地养牛羊，主食是面包，菜是土豆、洋葱、胡萝卜。一块牛排，你拿炒锅炒试试？炒出来又老又硬。烤肉和炖肉才是对付大块肉的正确方式。他们没有“切薄片炒”的烹饪冲动，因为他们切的是整块的肉。

第三个原因，是油。

炒菜必须用烟点高的油。花生油、菜籽油、豆油，这些烟点都在两百度以上，烧到冒烟都不容易分解。欧洲传统用橄榄油和黄油，橄榄油烟点低，烧到冒烟就开始发苦，黄油更不用说，一烧就焦。你拿橄榄油炒菜，炒出来的东西一股糊味。所以地中海沿岸的人用橄榄油拌沙拉、蘸面包，就是不炒菜。

第四个原因，是吃法。

中国是合餐制。一家人围桌坐，菜摆中间，筷子伸进去。这种吃法要求菜必须切好、小块、容易夹。炒菜天然满足这个需求。欧洲是分餐制。每个人盘子里放一块肉、一勺配菜。主菜是烤的或炖的，配菜是煮的或生的。炒菜这种“混在一起”的形态，跟分餐制格格不入。

第五个原因，也是最容易被忽略的——锅本身。

炒菜必须用铁锅，而且要圆底、薄壁、能颠。这种锅需要成熟的铸铁技术。中国在战国时期就掌握了铸铁技术，铁锅普及得早。欧洲长期用的是陶锅和铜锅，铸铁技术起步晚。没有铁锅，炒菜就无从谈起。你用陶锅炒菜，锅还没热透，菜已经糊了。

但话说回来，欧美人真的不炒吗？

其实不是。这几年炒菜在欧美越来越流行，尤其是健康饮食风潮起来之后，少油快炒被当成一种“轻烹饪”方式。问题是，他们炒的东西跟你不一样。他们炒的是芦笋、蘑菇、虾仁，用黄油或橄榄油，小火慢炒。这跟中国厨房里那种大火爆炒、油烟四起、铁锅翻飞的场面，完全是两码事。

所以问题的答案很简单。不是欧美人不会炒，是他们的历史、地理、农业、能源结构，没有把他们推向炒菜这条路。中国人炒菜，是因为在这片土地上，炒是最划算、最合理、最能把日子过下去的选择。

你说，如果中国人也像欧洲人一样有大片牧场、烧不完的木头、不心疼燃料的厨房——我们今天还会炒菜吗？

[새곰(Premium+) @tkddud957]

일본 시골 여행이 꿈이라 혼자 나가노 쪽으로 가는 완행열차를 탔음
창밖으로 논이랑 산만 계속 지나가니까 나도 모르게 잠들어 버렸음
눈을 떴을 때 열차가 어느 작은 역에 서 있었고 비몽사몽간에 내릴 역인 줄 알고 캐리어를 끌고 내렸음
문이 닫히고 열차가 떠난 뒤에야 역 이름이 다르다는 걸 알았음
시계를 보니 오후 4시 12분이었고 역에는 역���원도 없었음
벽에 붙은 시간표를 보니 다음 열차는 6시 10분이었음

멍하니 서 있는데 역 앞에 작은 트럭 한 대가 서더니 할아버지 한 분이 내리셨음
할아버지는 나랑 캐리어를 번갈아 보시더니 활짝 웃으며 일본어로 뭔가를 물어보셨음
하나도 못 알아들었지만 도와주시겠다는 말 같아서 "하이" 하고 고개를 숙였음
그러자 할아버지가 내 캐리어를 번쩍 들어 짐칸에 싣고 조수석 문을 열어 주셨음
나는 휴대폰에 내가 묵을 시내 호텔 이름을 띄워서 보여 드렸고 할아버지는 "오케 오케" 하며 출발하셨음

그런데 트럭은 시내 쪽이 아니라 산 쪽으로 들어갔음
10분쯤 달리자 작은 마을이 나왔고 트럭은 마을회관 앞에 멈췄음
회관 앞에는 아이들이랑 어른들 수십 명이 줄지어 서 있었음
그리고 회관 벽에 커다란 현수막이 걸려 있었음