酒類プロデュース | 純米大吟醸「想定内」「想定外」「想定内 梅酒」 | 株式会社 耕

純米大吟醸「想定内」「想定外」、「想定内 梅酒」はじめ日本酒を中心としたオリジナル銘柄酒類プロデュース及び販売、イベント運営🍶
酒蔵でしか飲めない生酒の風味やスパークリングを杯売りで提供できる日本酒生サーバー #ケグドラフト 代理店
「蔵元とオンライン飲み」「第32回東京国際映画祭 Sake&Gourmet祭」等主催

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【📣お知らせ🍶】
毎年ロンドンで行われる、世界で最も権威・影響力の高いワイン品評会の一つである「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2026」の結果が発表され、
SAKE部門・純米大吟醸の部において
弊社オリジナル銘柄、純米大吟醸「想定内」2025BYがBRONZEメダルを獲得しました🥉

ファーストヴィンテージである2017BYを初出品してから、9年連続のIWC受賞となります。
【純米大吟醸 「想定内」 受賞歴】
■ 2017BY / IWC2018 SILVERメダル
■2017BY / IWC2019 COMMENDED
■2018BY / IWC2020 SILVERメダル
■2019BY / IWC2021 COMMENDED
■2020BY / IWC2022 COMMENDED
■2021BY / IWC2023 SILVERメダル
■2022BY / IWC2024 SILVERメダル
■2023BY / IWC2025 SILVERメダル
■2025BY / IWC2026 BRONZEメダル
※全て 純米大吟醸の部
※純米大吟醸「想定外」はIWCには出品しておりません

田植えから携わり、利き酒選抜によるお酒の選定など、新しい試みとなる純米大吟醸「想定内」が9年連続の受賞となり、その試みや品質が認められたことを、
弊社並びにプロジェクトメンバー一同大変嬉しく思っております🌾
いつも純米大吟醸「想定内」「想定外」シリーズをご愛顧いただきありがとうございます。

今回受賞した2025BYは本数限定で予約注文を受け付けております。
過去のヴィンテージも最高級酒として相応しい酒質です。いずれも本数限定ですでに完売のものもございますので、お祝いなどにお送りする場合などはぜひご検討ください🎁

※父の日ギフトの場合、ご注文時、「注文メモ」に、「父の日ステッカー」「ギフト梱包」など忘れずにご記入ください。
ご購入はプロフィール欄より

#日本酒 #SAKE #梅酒
#父の日ギフト #父の日 #プレゼント
#ギフト #贈り物 #高級酒 #希少酒 #IWC

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ご来場、「想定内 梅酒」のご試飲ありがとうございました🥃

弊社代表が大口叩いて失礼いたしました汗
美味しいと言っていただけたのは想定内です😊

#梅酒まつり

[◎ジョバン二 @MyGOATGiovanni]

想定内梅酒美味しかったなあ
社長さんが｢うちのが一番美味しい｣って武井くらい吹くから心配だったけど想定外の美味しさでした

[寝不足 @syunsai_h]

茨城の梅酒祭りの時に飲んで美味しいけど高ｧ！！ってしてた想定内はやっぱり美味しくて、茨城の新梅酒で売り出されてて気になってた華世が飲めて嬉しかった、これもすき。あと最後に飲んだ高いやつ(古酒梅酒)ももったり濃いめの味で美味しかったな〜

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ご来場、「想定内 梅酒」のご試飲、ありがとうございました😊🥃

#梅酒まつり

[せろら @serotantan]

上野の梅酒まつり行ってきた〜٩( ᐛ )و
日本酒、焼酎、ブランデー、ブレンド、柑橘、にごりなどなどいろんな梅酒試せて美味しかったし楽しかった〜
個人的に飲んだ中では想定内めっちゃ飲みやすくて気に入った！
梅銭もかわいい〜

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2年連続梅酒まつりのご参加、「想定内 梅酒」のご試飲ありがとうございました🥃

[つまようじ @tumayouzi]

昨日は昨年に引き続き、上野でやってた梅酒祭りに参加！

色々飲ませてもらったけど、相変わらず想定内梅酒が美味すぎる。
あとは和三盆梅酒も美味かったなぁ。

いつも物販コーナーで何か買って帰ろうと画策するけど、酒に弱すぎて飲み切れる自信がなくて買えん…

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「想定内 梅酒」、お褒めいただきありがとうございます🥃

#梅酒まつり

[ぴー @lovextoki]

梅酒たくさん飲んできた～！！
想定内が美味しすぎた😋

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「想定内 梅酒」のご試飲、ポストありがとうございました🥃

次回の梅酒まつりでもぜひお待ちしております😊

[👑ゆうと👑 @yu_to300]

彼氏と梅酒まつり行きました🥃
想定内っていうのが美味しかった！

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梅酒まつりへのご来場、「想定内 梅酒」のご試飲、ありがとうございました🥃

[七香 @nanaka_]

今年も上野の梅酒祭行ってきて、いっぱい呑みました(๑´ڡ`๑)
やっぱり想定内が美味しすぎる。ブランデーやウイスキーのも美味しかった♡

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梅酒まつりへのご来場、ご試飲ありがとうございました🥃

会場での売り切れ申し訳ありません🙇‍♀️
オンラインでは、販売しておりますので、ぜひご用命お待ちしております！

https://t.co/Q4k24KEDpU

[⛩️ウー @wiaard]

やっぱり想定内梅酒はおいしいよね
今回はもう販売売り切れ気味だったけど！みんな買うの早い(*´﹃｀*)✨

[となりのさとし(カリスマ) @rakusyun1017]

今年も梅酒祭り参加してきたぞー！！

相変わらず美味しそうな梅酒たくさんで目移りしちゃう…

厳選された3本買ったのでまたべる持って行くんで会えた人で呑める人は是非一緒に試飲してくださいませ（╹◡╹）

今回圧倒的に美味しかったのは想定内梅酒

お値段が想定外だったので買えませんでしたw

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＼🎁 #父の日 #ギフト 2026／
最高級の日本酒・梅酒をプレゼントにいかがですか？

・ギフトラッピングやのし紙も無料
・父の日オリジナルステッカー付き
⚠️ご注文時「父の日ステッカー」と必ずご記入ください

🍶IWC 9年連続受賞の銘酒「想定内」
🍶少量原酒からさらに厳選した最高級酒「想定外」
🥃全国梅酒品評会入賞常連「想定内 梅酒」

🔗ご注文はプロフィール欄から！

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[酒類プロデュース | 純米大吟醸「想定内」「想定外」「想定内 梅酒」 | 株式会社 耕 @Koh_inc]

【全国梅酒まつりin東京／「想定内 梅酒」も出品🥃】
6/4〜7、上野公園 動物園弁天門前で開催🎊
全国から120種類以上の梅酒の飲み比べ・購入が可能です！

毎回大人気の「想定内 梅酒」も出品します
普段はオンライン限定ですが会場でもご購入いただけます。
梅酒品評会でも入賞常連の限定酒をお飲みいただける、数少ない機会です‼️

お得な前売りチケットはこちらから
👉https://t.co/7DiaO1TzLr

▼開催場所・日時
・上野恩賜公園 上野動物園弁天門前
6/4（木）11:00～18:00
6/5（金）11:00～18:00
6/6（土）11:00～18:00
6/7（日）11:00～17:00

＝＝「想定内 梅酒」オンライン購入はこちら＝＝
👉https://t.co/WoTggIOr8f

#梅酒まつり #全国梅酒まつり #東京 #上野 #上野公園
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#父の日 #父の日ギフト
@umeshu_matsuri

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競馬で勝ったら祝い酒？

#亀谷競馬サロン @kametani_salon さん専用
長期熟成・スパークリング日本酒🍾
「Umakatta-ウマカッタ-」の秘密とこだわりをご紹介します！

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※オンライン限定販売中です
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【速報！】
Kura Master 2026 純米大吟醸酒（36-50％）の部
「想定内」2019ヴィンテージが金賞を受賞🎖️

皆さまの応援のおかげで、光栄な評価をいただきました。

一部除き、オンライン限定販売。
在庫希少ですがご注文いただけます。

#日本酒 #KuraMaster

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村田寛奈さんのラジオにお呼ばれしてまいりました🍶

本日25時半より放送！radikoでも！

村田さんの地元、灘のお酒や歴史についてもお話しさせていただいてます😌

[9nine村田寛奈のひろろと乾杯！ @hirorokp]

本日 25:30〜は『9nine村田寛奈のひろろと乾杯！』🍻
今夜は番組初となる、お酒関係のゲストの方が来てくださいました🎉

日本酒のプロ！！日本酒のプロデュース会社の代表もされている、『株式会社 耕 代表取締役』藤井耕太さんにお越しいただきました✨
#hirorokp #村田寛奈 #とうまじ

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承前【斗瓶取り】
袋の中に醪を入れ、袋釣り・袋搾り・槽搾りで垂れてきた原酒を斗瓶（18リットル）ごとに取り分けていく工程。

垂れてくるお酒の順番に
最初を #荒走り #あらばしり
中間を #中取り
最後を #責め
と呼び、すべてお酒の風味が違います。

一般的に中取りが最も洗練された垂れ口とされ、国の品評会などに出されるお酒もこの中から選抜されます。

一般的な日本酒はここまで分けることはありませんが
純米大吟醸「想定内」「想定外」は全ての斗瓶を利き酒し、
最もよいとされたものだけ瓶詰めし、本数限定で発売しています。

動画は透明に見えますが澱（おり）が入っているため、沈殿させる #檻引き という作業をして手作業で一本一本ボトルに詰めていきます。

この斗瓶ごとに風味の特徴が異なるため、すべての斗瓶の原酒をを利き酒し、そのまま瓶詰めされたボトルが「想定内」と「想定外」として認定され本数限定で発売されます。

＝＝＝ご購入はプロフィール欄から＝＝＝
#日本酒 #SAKE #金紋錦 #JapaneseSake #和酒
#高級酒 #贈答 #ギフト #プレゼント
#記念日 #母の日 #父の日 #誕生日

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純米大吟醸「想定内」「想定外」は #上槽 を行い、いよいよ『日本酒』として世に生まれました🍶

今年は芳醇かつ濃密な香りが特に素晴らしく
甘さはやや強めながら酸味や旨味とも調和した
とても格の高いお酒に‼️

このあとは慎重に澱引き・瓶詰め・火入れをして世に送り出されます。
お楽しみに！

【上槽／袋搾り】
お酒が発酵している『醪（もろみ）』を濾して、酒粕と日本酒に分ける工程。
酒税法上、上槽をもって日本酒となります。

一般的な日本酒は、巨大なアコーディオンのような機会（ヤブタ）で、空気圧を用いて酒粕と分けますが、
純米大吟醸「想定内」「想定外」は、最も手間のかかる、昔ながらの #袋搾り で行います。

蔵人総出で、専用の袋に醪を詰め、袋から滴り落ちる雫を斗瓶に取り分けていきます。
動画の通り、少しずつ垂れてくるお酒を集めるには数時間かかり、
また垂れ切っていないお酒も袋の中に残るため、とてもとても手間がかかり、贅沢なお酒になります。

この斗瓶ごとに風味の特徴が異なるため、すべての斗瓶の原酒をを利き酒し、
そのまま手作業で瓶詰め、火入れされたボトルが「想定内」と「想定外」として認定され本数限定で発売されます。

ぜひ想定内と想定外の風味の違いもお楽しみください📷

＝＝＝ご購入はプロフィール欄より＝＝＝
（最新ヴィンテージの発売は5月下旬を予定）

#長野県 #松本市
#日本酒 #SAKE #金紋錦 #JapaneseSake
#梅酒 #リキュール #和酒
#高級酒 #贈答 #ギフト #プレゼント #記念日 #母の日 #父の日 #誕生日

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【全国梅酒まつりin JR博多シティ2026 「想定内 梅酒」も出品します】

4月2〜5日、JR博多駅前で開催🥃
全国から120種類以上の梅酒の飲み比べ・購入可能です。

もちろん、毎回大人気の「想定内 梅酒」出品しております。
お得な前売りチケットはこちらから
👉https://t.co/M63bXmpAZV

▼開催場所・日時
・JR博多駅前広場賑わい交流空間
4月2日（木）14：00～21：00
4月3日（金）14：00～21：00
4月4日（土）12：00～20：00
4月5日（日）12：00～18：00

＝＝＝「想定内 梅酒」の購入はこちらから＝＝＝
👉https://t.co/WoTggIOr8f

#梅酒まつり #全国梅酒まつり #福岡 #博多
#梅酒 #高級酒 #ギフト #プレゼント
#母の日
@umeshu_matsuri

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【3月19日（木）〜21日（日）／10〜18時】
今年も、500年余りの御由緒がある
南麻布の 瑞華院 了聞さん #さくら祭り イベントにて
ふるまい酒を行います🍶 🥃

生花の生花が集まり、一足早く桜のお花見ができる毎年大人気の催しです🌸

希少な高級酒、純米大吟醸「想定内」、「想定内 梅酒」もご試飲いただけます。
弊社のふるまい酒・お酒の販売の他にも、スイーツなどの出店やコンサートなども楽しめます。

予約や入場料などは不要です。ぜひお越しください。

【出品酒】
・有料試飲： 純米大吟醸「想定内」、「想定内 梅酒」
※出品酒は予告なく変更になる場合がございます

[酒類プロデュース | 純米大吟醸「想定内」「想定外」「想定内 梅酒」 | 株式会社 耕 @Koh_inc]

120種類も梅酒がある中
試飲・ポストしていただきありがとうございます🥃😊

[wave @dental_happy_]

今年も梅酒まつり🥃
想定内やっぱり美味いわ😋2021が好みかな
（お値段もなかなかなので試飲で我慢💰）
来年もぜひ水戸へ🙏
梅酒ビール🍺も最高です