まぁ

[まぁ @LMJTL222MM]

@TAKECHAN191918 嫁が勇足🤣🤣🤣
じゃあ高尾線で🚃走るやん

[まぁ @LMJTL222MM]

@TAKECHAN191918 火曜日立川で🍜😁

[まぁ @LMJTL222MM]

@TAKECHAN191918 うまいよねぇ୧(♡´͈ ꒵`͈)୨

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

自家製手もみ麺 鈴ノ木

肉や麺やその他全てが詰まったパーフェクトラーメン🏆✨️
凄いです💯

[まぁ @LMJTL222MM]

自家製麺手もみ麺 鈴ノ木さん

まぜそば

旨いがすぎる୧(♡´͈ ꒵`͈)୨
麺400gじゃ全然足りないw𐤔

ごちそうさまでした🎶

[EveryStyleドン・キホーテ @UNDOWN5219]

OldSchool中華ソバ Miya De La Soul
@RideKj

【つけソバ】1000円
肉めし250円

麺友誘ったけど返信来なかったから.....のんびりと🛵で行ったら👓待ってた🤣🙏🏻40分近くも待たせてごめんなさい同麺感謝🙏😅
2026年度レギュラーメニューコンプリート㊗️🎉
どれ食べても超絶美味しいお店🏆

Gochi🙏🏻💯

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

魚焼つばき

タラ
魚つくね
ちくわキュウリ
豆乳割り

[猫と月 chan mie noodles @chanmienoodles]

こんばんは🐱
本日YouTubeに取り上げて頂きました

楽しくラーメンのお話しをさせていただいております

ご視聴していただけたら嬉しいです

毎日Xで限定メニューなどの情報を発信しておりますので、
ご確認の上お越しください。
https://t.co/q76sJMAzwG

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

大分とんこつラーメン 八作

奥様はニコニコ優しい接客☺️
店主さんは不器用ながらも優しい接客☺️💯
キュウリの浅漬けありがとうございます😊

[EveryStyleドン・キホーテ @UNDOWN5219]

八王子 響
@hachozihibiki

【濃厚海老カレーつけ麺】1150円

野菜多め50円
麺0.5玉増量150円
チーズご飯270円

台風のピーク時に響さんへ😂
カレーつけ麺ヤバ🤣
本当に濃厚海老カレーでスパイスも丁度良く過去一美味いカレーつけ麺🍛
スープ割りしてチーズご飯で締める🙌
超美味い💘

Gochi🙏🏻💯💯💯

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

銀座みゆき館

食後のケーキ🌰

[EveryStyleドン・キホーテ @UNDOWN5219]

ラーメン二郎 立川店
@jirotachikawa

限定
【冷やしシークワーサー汁なし】
1000円
TPほぐし豚、味付け煮卵、ネギ
生姜

若い彼の火曜日特別営業🈺
冷水でシメた太麺が柑橘✖️醤油タレに凄く絡んでめちゃくちゃ超美味い😆
30日にも絶対行くぞ〜
生姜を食べたはずだが口がニンニク臭いぞ🤣

Gochi🙏🏻💯

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

銀座みゆき館

本日のパスタ🍝
水は少しでも飲むと交換しに来るので🥂飲む時は一気飲みです😆

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

猫と月 Chan mie noodles

素晴らしいお店💯💯💯

[井ノ川晴樹☀️笑顔の輪を広げていくらーめん屋 @soupandsmile]

【感謝とお知らせ】

先日募集した弟子、社員ですがおかげさまで数名の応募があり1名採用を決定いたしました。皆さまの拡散のご協力に感謝申し上げます。

なお、6月1日(月)より井ノ川晴樹は本店らーめん楓、鴨中華そば楓両店舗の店長を兼任することにいたします。らーめん楓の現店長優輝には副店長として、ケーコさんには鴨中華そば楓の副店長として、それぞれ現場にてぼくを補佐してもらいます。

どうやらぼくはどこまでも現場にどっぷりのときに最大火力のエネルギーを出力できるタイプの人間だということを、4ヶ月鴨中華そば楓の現場に入ったことで改めて実感しました。

経営者として、マネジャーを育て、仕組みを構築して属人化を廃し、経営計画をつくり、大量の人材を採用し、店舗展開を可能にする…みたいなビジョンを描いていた時期もありましたが、それはぼくのやりたいことではなく、ぼくに向いていることでもない、という考えにいたりました。

「自分はどうしたいんだろう？」

この問いに毎日格闘してきた結果、ぼく自身がマネジャーとして現場のど真ん中に入り、「あえて経営をしないらーめん店主」という立場に立つことに決めました。

結果的に、樹木が太陽に向かって枝葉を伸ばしていくように店舗が増えていくこともあるかもしれないし、これまでみたいに弟子が独立したり、海外に出て行ったりすることもあるかもしれません。あるいは楓が移転したり、閉店したりすることもあるかもしれません。

ただ、そこに経営的な「計画」や「戦略」といった経営者なら当たり前のようにやることをすべて「やらない」という決断をすることで人を手段化する要素をすべて手放してしまうつもりです。

ぼくも含めて働くすべてのみんなに、自由な生き方をしてもらいたい。長い人生の流れの途中に「楓」の樹で交わった仲間たちと一緒に「今目の前のお客様」に最大限を尽くす。そんなお店をつくり続けていきたいと考えています。

どうなるかわからないけど、

「笑顔の輪を広げていくらーめん屋になる」

というビジョンを実現し続けていくための次のステージに入っていきます。

皆さま、本当にいつもありがとうございます。引き続き皆さまにご愛顧いただけますよう精進してまいりますのでよろしくお願いいたします。

[EveryStyleドン・キホーテ @UNDOWN5219]

この周辺の散歩はヤバいな😱
道の駅も.....

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

ラーメン日野田田

二郎系初デビュー🤭

[まぁ @LMJTL222MM]

立川製麺所翠空 さん

500gだと足りんですね…楽しすぎて
ごちそうさまでした୧(♡´͈ ꒵`͈)୨

[TAKECHAN @TAKECHAN191918]

元祖長浜大学ラーメン

東京で1番美味い豚骨ラーメン。
💯💯💯