Luca Scainelli

Giornalista, gastronomo, assaggiatore, autore.
Luca ha iniziato la sua carriera come
giornalista, concentrandosi
principalmente sul mondo della
gastronomia.

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Quintessenza: Cavolo Cinese 50/60 dal supermercato sotto casa https://t.co/IMHyi8vvX2

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Pizza Dipinta, Bergamo. Sotto le mura, pochi tavoli, bresaola della Valtellina e un impasto che sa il fatto suo.
40/60 — L'Armonia del Gusto. Artigianato serio, niente fronzoli.
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Dai uno sguardo all’ultimo articolo della mia newsletter: Il vivace anno 2025 dell' Errante del gusto. La classifica di quello che resterà. https://t.co/J0nv2NArUY via @LinkedIn

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Al ristorante più antico d'Italia, per colpa degli adulti si vieta l'ingresso ai bambini. https://t.co/uOU2QkYpoN

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Pane al burro, io il burro non l'ho percepito, anche stopposo🌟 #Fornaio #Calolziocorte #Focaccia #assaggierranti #lucascainelli #errantedelgusto #pane

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Agliosi e saporiti, si meritano 40 punti anche se me li hanno serviti tiepidi. Sarebbero stati ancora più buoni ad una temperatura calda.
#assaggierranti #lucascainelli #errantedelgusto #Milano #ristorante #ubarba

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Una farina che si guadagna i 35 punti, si trova all'iter. Anche la piadina di San patrigno non è male.
#assaggierranti #lucascainelli #errantedelgusto #farinagialla

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Va molto bene per accogliere fette di mortadella.
Per essere un pane comprato nel supermercato, si merita il 35.
#assaggierranti #lucascainelli #errantedelgusto #pane #severe #italmark

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La piada, come la chiamano a Rimini, patria di questo disco di pasta tirato con il mattarello e cotto su una padella di ghisa. Devo dire che ne ho assaggiate di peggio, soprattutto quelli che la fanno senza strutto. Qui lo strutto è al 12,5%.