ママノチョコレート -森と生きるチョコレート-

※エックス更新していません。インスタ等ご覧ください！

オーガニックアリバカカオ専門店🇪🇨 代表はNGOママノアマゾニア（

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搾りたてのカカオ果肉のようなジューシーな余韻が広がります。 ぜひお試し下さい！ https://t.co/N246G9TpKj

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リニューアル！

今回から、チョコレートの支えとなる数％のカカオバターはエクアドルのエスメラルダス県チャチ族が構成するアソプロカナンデ組合のナチュラルアリバカカオバターを使用しています。先日までの「やわらか焙煎」をリニューアルしたチョコレートです！

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『70%果実カカオ 浅煎り焙煎 ザクザクver.｜ミニタブレット』 ”カカオはフルーツ”と実感できる驚きの果実感。 あえて焙煎を極限まで抑えることで、アリバカカオの果肉が持つトロピカルな酸味と香りをそのまま閉じ込めました。ザクザクとした食感とともに、

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✨2026年2月28日（土）午前7時〜✨

タイトル『ウィニャック組合について知ろう！エクアドルアマゾンで営む人にも自然にも優しいチャクラ農法。』

お申し込みはリンクより。
https://t.co/s97tWamaLh

ママノ江沢

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アーカイブ動画公開しました！

川に橋がない。カヌーでカカオを運ぶ、45世帯88ヘクタールの森林農法カカオを扱うアソプロカナンデ組合の取り組み【エクアドルエスメラルダス県】

https://t.co/khZxUw2OvG

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本日です！1/8 20:00-

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事前に本を読んでおくのもオススメです！ 参加登録すると当日のURLがメールに送られます！ アマゾンで購入する▶︎ https://t.co/VES1PTPh3v 申し込みフォーム▶︎ https://t.co/CeMHVduAdG

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フォームよりお申し込みください！
▶︎ https://t.co/i7i7TYMoV4

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【2026年1月17日(土)午前8:00〜】
セミナー：初めまして！ わたしたちは エクアドル沿岸地域エスメラルダス県の カカオ生産者です

エクアドル・エスメラルダス県カナンデ川流域で、カカオと森を守りながら暮らす生産者組合「アソプロカナンデ」。

約45世帯の小さなコミュニティが育てるのは、化学

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農薬を使わず、発酵・乾燥まで丁寧に管理された香り高いアリバカカオ豆です。

本セミナーでは、生産者自身とオンラインでつないで、地域のこと・カカオの品種のこと、発酵乾燥プロセス、そして森と共にあるカカオづくりを紹介します。

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【2026年1月8日(木)20:00〜】

セミナー：ちょこれいじ著『チョコレートの世界』出版記念！魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの with ママノチョコレート

2025年4月にエクアドルの旅を共にしたちょこれいじさんが本を出版されました！

本の中にはエクアドルアマゾンのカカオ農園や野生カカオの

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写真がたくさん使われています。 出版された本の内容について参加者と双方向でカジュアルにコミュニケーションをしながら、エクアドル旅の振り返りやリベリアのカカオ農園訪問の経験なども伺っていきたいと思います！ チョコレートがもっと楽しくなるイベントにしたいと思います！

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ママノ江沢

申し込み
▶︎ https://t.co/cCVtuQkUkL

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【2026/1/10(土) AM7:00〜】

オンラインセミナー：ウィニャック組合に聞くブラジルCOP30の気候変動会議の経験と今年のカカオ収穫について！

エクアドルのアマゾンと繋いでセミナーを行います✨
気候変動とカカオの関係性、現場のリアルをお伝えします！

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ちょうど収穫も開始する頃なので、今年のカカオの収穫の予定などもお話できればと思っています。

仕事でカカオに関わる方のみならず、気候変動、アマゾン、チョコレート好きな方、申込フォームから登録お願いいたします。
皆さんのご参加、お待ちしております！

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プロ向け🙏

2025年収穫のエクアドルアマゾン産カカオ豆3種類の特徴をご紹介します！

販売中のカカオ豆はアマゾンアリバ、アリバクラレイミックス、アリバエスメラルダスの3種類です。

業務用で検討される場合はお問い合わせください！

詳しくはブログにて
→https://t.co/7FTuzky2wZ

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新商品：アマゾン珈琲【極細挽き】

エクアドルアマゾンの森の「チャクラ（Chakra）」から届く、深い香りのコーヒー。

商品 https://t.co/S7OLpbVupN

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ママノのお得な福袋！
チェックしてみてください🌳💝

オンライン
https://t.co/D2i9IDizM0

店舗受け取り
https://t.co/yztr7oyBMg

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フィナンシェサイズの焼き菓子で、小ぶりながらぎゅっと詰まっていて、芳醇な香りの余韻が長く続きます。 冷やしてスライスして、赤ワインやコーヒーと合わせながらちょっとずつお楽しみください🌳
https://t.co/LKhvoXbYuS

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12月3日（水）よりコラボ新商品が登場！

自由が丘にOPENを予定しているFondance Tokyo @fondancetokyo のスペシャル商品である『フォンダンシェ®』をベースに、ママノのアリバチョコレートとアマゾンバニラをたっぷりと使ったとろける口溶けのチョコレート菓子。

あまりに美味しいためお願いをして

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ママノのために限定商品を少量準備していただきました！ ”フォンダン”はとろけるという意味で、”ダンシェ”はダンスからきています。 米粉、メープルシュガーを使用しており、バニラやチョコレートの甘い香りとともに優しい甘みが心地よく優しく広がります。本物の原材料だけで作られた特別なお菓子